Brunello

红葡萄酒

Brunello di Montalcino（蒙达奇诺·布鲁奈罗，或简称 Brunello），是一款托斯卡纳（Tuscany）特产的红葡萄酒，其所有庄园都围绕布鲁奈罗（Montalcino）镇，位于佛罗伦萨（Florence）120公里以南。Brunello，在当地方言大致翻译为“小黑点”，是桑乔维赛（Sangiovese）葡萄的变种，Brunello的唯一原材料的非正式名称。在1980年，Brunello被正式升格冠名为全意大利第一种Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)顶级酒，直到今天，Brunello仍然是意大利最有名和最昂贵的酒。

发展历史

最早记载着Brunello的历史可追溯至十四世纪中期，在1831年，Marchese Cosimo Ridolfi（後来被任命为托斯卡纳的总督），对此处产的 Brunello 有极高的评价，更称蒙达奇诺为托斯卡纳最佳的产酒地。在1865年蒙达奇诺的农产品展览会上，Brunello 在展览会上赢得多个奖项，更被誉为「特选红葡萄酒」。直至十九世纪中期，一停本地产酒者从不同种类的圣乔维斯葡萄，挑选部分优良品种酿造这酒中的极品，其特点为适合长时间陈年。1880年经 Marchese Cosimo Ridolfi的孙子Ferruccio Biondi-Santi 从一种叫做桑娇维赛（Sangiovese）的品种克隆出来的另一个新品种。在1888年经过4年橡木桶中的陈年正式出品第一批「现代版本」的Brunello。

最初在蒙达奇诺镇Brunello 只有四个生产者，但因其誉满全球的盛名和高昂的价值，吸引了很种植者加入生产 Brunello的行列，至1960中，已经有11个地区生产者。到了1966年，Brunello被正式冠以Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)地位。此後越来越多生产者加入，1970年中有25个，到了1980年增加至53个。到了1980年，Brunello更进一步升格为 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)，此为意大利酒的第一款被升格。在2000年中，蒙达奇诺镇有接近200个生产者，大部份为小型家族式的，年产量为一年三十三万瓶。

气候

蒙塔尔奇诺是托斯卡纳区最热和最干的地区，这使得这产区的葡萄比其他地区如 Vino Nobile di Montepulciano 和 Chianti Classico 早一星期成熟和收割。这里是托斯卡纳D.O.C.G.产区最干的地，年平均降雨量只有700毫米左右，远低於900毫米的平均水平。与其他北半球国家一样，北面的山坡受阳光照射的时间较短，一般较南面山坡小几小时，所以会较寒冷。因此，在北面山坡种植的葡萄会较迟成熟，而用此葡萄酿出来的酒会有较浓郁的香味；相反南面的山坡因长时间受太阳暴晒和受海洋风影响，酿出来的酒酒体会较有深度和较复杂。在此区域有实力的生产者一般会有葡萄园在向南及向北的山坡上，在调整混合比例，生产出上好的Brunello。

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