中餐厅第五季

湖南卫视春合伙人经营体验节目

《中餐厅第五季》是由湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目，共12期，由黄晓明、宁静、龚俊、周也、丁真珍珠、姚安娜、檀健次担任青春合伙人。

节目形式

节目制作

《中餐厅第五季》想要找寻中国美食的生命力，节目要把地道中国味变成一种潮流。中华美食博大精深，每个地方都拥有自己的美食潮流。中华上下五千年，代代传承，洗尽铅华仍在被大家所热爱所追寻的味道，就是国潮美食。中国人对于中华美食有着坚定的信心，这一点，不仅是对各地美食文化的尊重，也是对中国饮食文化及中华传统文化的自信。

节目模式

《中餐厅第五季》不同于“绿水青山中国味”的船游中国，合伙人开启了全新的房车经营模式，从美食、地域、餐厅三个维度打造“移动的中餐厅”，从第四季的江上游轮变为陆地上的房车，“人车合一”组成移动方阵，21天历经三个城市。探索中国人旅行的新方式，每个新地方，都是合伙人的家。不止住宿升级，合伙人的工作地点也由后厨升级为“车间”，一辆移动的方舱式中央厨房，厨房一体化实现全功能烹饪，餐车还能开翼变形。节目也开启全新经营模式，不再有专业大厨担任合伙人，而是让合伙人变身厨房小白学习当地美食后再营业，看厨房小白能否成长为独立掌勺的新主厨。

创作团队

创作团队参考资料来源，全部人员请参阅片尾字幕

节目列表

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参演嘉宾

青春合伙人

飞行嘉宾

参演嘉宾参考资料来源

播出信息

前期宣传

2021年4月28日，湖南卫视在“一起向往”春夏迎新大会上公布了《中餐厅第五季》的消息；6月30日，节目曝光了丁真、姚安娜逛超市的路透照片；7月5日，节目官宣定档，同时曝光了合伙人简历。

播出平台

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收视率

备注：收视情况为省级卫视所有晚间自办综艺节目数据排名信息。

节目评价

正面评价

《中餐厅第五季》既延续了IP深入人心的温情治愈，又通过“国潮新美食”的创新方向，激活了更多年轻受众的参与。节目以寓意美好的“圆”作为起点，中餐厅之圆是春生、夏长、秋收、冬藏的食物生态圈，亦是合伙人、食客们构建的朋友圈。嘉宾与节目一起去挖掘最能代表当地饮食文化的地方特色美食，在此过程中，也发生了诸如“地道方言”、“甜咸之争”等因地域文化产生的趣事，这是“求异”的视野。同时，全新的学徒模式代入感十足，由当地顶级大厨亲自授课，合伙人们学习当地特色菜，让观众们能够以一种体验式的眼光了解各地美食文化，这是增进理解的“包容”。最后，美食故事、场景、文化共同发酵，勾起所有人内心深处永远忘不掉的那一口家乡味道，故土乡情的“本味”记忆，被迁移到更广泛层面的“本心”追寻，这便是返璞归真的共鸣。此外，该季新创的房车模式，让餐厅不再是固定的营业地点，而是带领观众们一起游祖国大好河山、品当地中国味道。这也使得节目在治愈和温馨之余，多了一份共享人间百味的浪漫。在此过程中，除了地域之间、人与人之间具有普世价值的发现，节目也将镜头转向了很多值得记录、引发关注的个例。合伙人将自身的朋友圈与中餐厅串联成一个“圆”，这也是一种情感勾连的体现。大爱知易行难，而善意见微知著，比起大张旗鼓的高调，着眼实际、心系身边人的可行之善更具广泛倡导的价值。节目正是抓住了经历、情感、创新几大关键词，贯彻于本季“国潮美食”这一概念中，让“地地道道中国味道”层层扩散，唤起了全民与亲人、家乡、社会息息相关的“本味之心”。（《光明日报》评）

反面评价

《中餐厅第五季》因为太过追求制造“噱头”，剧本痕迹有点重。如何寻求进化是大多数老牌综艺面临的问题，这档节目给人的感觉除了敷衍，就是不真诚。节目中的中餐厅只提供晚饭，有八张桌子，工作量大幅缩减，看起来每个人都在忙碌，但效率低，节目内容水。不会做饭的艺人们做普通中餐给中国人吃，这些设定，其实消解了这档节目一开始的一些看点和意义，比如艺人也有勤劳的精神，也能承受开餐厅的苦与累，也热切期望通过自身劳动创造营收实现盈利，再比如传递美食就是传递温情等。节目菜谱没亮点、艺人们不努力、节目无目的无主题、只想人为编造“噱头”给观众看，所以给人的感觉就变得很虚假，很儿戏，很浮夸。这档节目变成依赖流量艺人的类似真人秀的综艺，失去了一些灵魂、文化和深度。（《齐鲁晚报》评）

《中餐厅第五季》并没有吸取上一季的教训，中餐厅还是面向国人开放。但“移动”说到底只是三个城市不同，每个城市的录制地点都是固定的，录制期间周围都被包裹得严严实实；餐厅是房车式的中央厨房，但不是真的一路开着走一路经营，艺人的宿舍都是一辆房车，但都停在营地不动。说到底，房车只是装修上的一种“点缀”。节目让观众有些大跌眼镜的是，几个常驻嘉宾没有哪一个算是烧菜能手。节目一点累都不舍得给艺人，艺人不用做功课，反正节目组会请来大厨教，现学现做现卖；平均每个地方的录制时间7天，但真正的经营时间只有3天，而且每天只经营一顿，一顿只有8桌。时间定时、任务定量，也许8小时工作制都不到，大家都像来度假。节目甚至连经营压力都没有，没有弘扬美食文化的压力，没有赚取启动资金的压力；启动资金由明星出钱，几个人合着出，相较于他们的酬劳来说简直是毛毛雨。虽然说慢综艺没必要有太多太离谱的人为编造的矛盾冲突，但作为经营类综艺，无目的、少压力、欠真实，一切都像是在与世隔绝的真空里录制的，也会给观众“太过儿戏”之感。节目就像是豪华大型版的明星过家家，形式上做到高度逼真，只有“经营”的内核是假的。与其说观众是看明星经营中餐厅，毋宁说观众看的是一群明星玩经营餐厅的游戏。如果观众想了解美食文化或者想看明星真正搞经营，节目已经不是好的选择了。（澎湃新闻评）

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