什锦寿司

由鱼肉、海鲜、蔬菜制成的日本菜

什锦寿司（Assorted sushi）是一种食物，原料有鱼肉、海鲜、蔬菜等。

寿司饭做法

材料：大米与糯米3：1，白醋2大勺、白糖1大勺、盐1/2茶匙（这个比例可以随自己的口味调节）

制作方法：

1、白米和糯米洗净，放入电锅中蒸熟。然后将饭打散，放置稍温。

2、将2匙白醋+1匙白糖+1/2茶勺盐一起拌匀，即为寿司醋。此比例可根据自己口味调整

3、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软。

4、然后，将寿司饭凉凉，寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。

卷寿司

材料：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条，火腿肠切条，鸡蛋摊成蛋皮切丝（和紫菜的宽度等长），大小去黑线去皮，用开水焯一下。

制作方法：

1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上

2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起

功效

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的 67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。

紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制癌症效果。紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库”。另外因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用；夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。但偏寒性，脾胃虚寒者不要多吃。

寿司（日本语：寿司、鮨、鮓、寿し〔寿司〕/すし）是一种日本料理，主要材料是用醋调味过的饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，又或者是腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。

而其中的什锦寿司则是以各种辅材所做成的寿司拼盘。

基本信息

名称：什锦寿司

分类：休闲小游戏 | 大小：1170K | 日期：2013-05-02

英文名：Philadelphia Roll

专题：制作

介绍：五一劳动节，劳动最光荣，大家在五一的假期中是否有为辛苦的爸妈分担一些家务活呢？要是没有的话，就学习制作什锦寿司慰劳一下辛苦的爸爸妈妈吧！

操作指南

鼠标操作，根据提示点击食材完成制作。

开始简介

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