体香
生理气味
每个人都能分泌一种激素（Hormone，一般我们直接音译荷尔蒙），形成自己独特的生理气味，通常我们叫做体香，专业称做信息素或外激素。在美国《国家科学院学报》上，来自瑞典卡罗琳斯卡大学医院的研究小组，通过实验证实了人的体味之中确实存在吸引爱人的荷尔蒙，它会直接引起人类大脑的反应，产生性冲动。并且他们提炼出两种睾酮衍生物，称为”AND和EST”。
产生机理
男性体香是睾丸激素的变种，它从男性汗液中排出。而女性体香则与雌激素有关，主要存在于女性尿液中。这种从人体释放出来的具有芳香性的气味一般自己都闻不到，只有别人才能深切感受，特别是异性。当这些气味和汗液混在一起分泌出来后，对异性的效果就妙不可言了。早在1986年，生物学家和内分泌学家就都发现了人类腋下分泌的荷尔蒙：如果把人类腋下分泌物中的汗液去除，剩下的物质基本上就是含有荷尔蒙的物质了，已经可以在实验室人工合成荷尔蒙。
生理功能
这些含有荷尔蒙的个性生理气味是伴随第二特征完善并在青春发育成熟后逐渐出现的。当心仪的两性相遇时，就会被这种几乎觉察不到的气味吸引。异性闻到这些味道后，能刺激呼吸中枢，从而加快呼吸过程，给予大脑充分的氧供应，最终引起兴奋。
实验案例
已经有很多的研究结果验证了荷尔蒙对异性的吸引力。伦敦大学设计了一个实验，让女学生接受荷尔蒙的刺激，结果，这些女学生和男学生持续交往的比例大大提高；反之，将男生穿过的与未穿过的T恤并列放在盒子里，比较起来，女生更喜欢穿过的。这是一个非常有效而著名的实验，已经在全世界不同的实验室做过很多次了。结论几乎都是一致的。
在德国酒吧里的实验也表明，双胞胎姐妹穿着相同衣服，姐姐用荷尔蒙，妹妹没有用过，在相貌因素基本排除后，用过荷尔蒙的姐姐更能吸引异性。荷尔蒙使性吸引力的比率增加了80%。
体香文化
无论结果如何，气味的作用最终都明白无误地指向了性和生育，当然这也是选择配偶的主要目的。著名的乾隆皇帝和”香妃”的传奇故事，就是生动的案例解释。而拿破仑也曾在写给妻子的信中说，他将在数日里返回，并特别交代妻子“请不要沐浴”。
从古至今，跨越东西，不同时代、种族、个体对于体味的偏爱自然各不相同。但相同的是，相爱的男女都对爱人的气味很专一，感到沁人心脾，激起自己无限柔情，并且他们会在众多的气味中轻松地辨出属于自己的、特殊的那一个气味，即使这种气味在旁人看来是“臭味”，或者发出气味的人看起来是那么“不够档次”。这也是为什么我们总是感叹”鲜花插在牛粪上”。深爱的情侣能够从嗅觉方面获得性满足，一些学者称之为嗅恋。而当今欧美男女追求一种与人体气味较相近，比较原始的麝香味，他们认为这种气味充满了性的成份，可使他们性欲大增。两情相悦，气味相投是性爱的一部分。真正的爱情是建立在彼此的性吸引之上的。这不仅是社会现象，更是生理规律。
当然，如果在缺乏异性气味的同性集中的环境中，就可能引起麻烦。比如，在同性集中的工作环境中，即使各个条件都非常优越，但不论男女职工，都容易感觉劳累，工作效率也不很高。不过，如果安排几名年轻漂亮的异性，情况就会大大好转，无论是职工工作热情、积极还是工作效率，都显著提高。经过研究发现：与异性隔离的人群，容易产生烦躁焦虑压抑的情绪和氛围，此时只要有微弱的异性气味扩散其中，就会化焦虑为平静，烦躁的心情会恢复宁静。这种情况对男女两性都适用。比如，太空站的宇航员经常莫名头疼并且浑身不适，后来增加了一名女性宇航员，这些症状就都自己消失了。
体香感官
感觉
这些气味几乎闻不到，那我们是怎样捕捉接受的呢？
人的鼻孔在鼻梁附近长着一个特殊器官，叫做“犁鼻器”。借助电子显微镜可观察到，这个小器官呈袋状，约2毫米长，它的特点就是只接受性气味，而不接受日常我们所熟悉的春天的花香味或者公共厕所的味道，它能够在众多非常直观的味道中，轻易地分辨从腋下或是腹股沟发出的性气味。这些性气味散发出来后，通常人们觉得没有闻到任何气味，但在不知不觉中，你所爱恋的性气味就早已深入你的脑髓并让你不假思索地迅速作出反应。一些科学家们兴奋地推测，这个器官就是一直苦苦寻找的第六感觉或称第六直觉。
很久以来，正统学派都认为，人的这一“择偶器官”早已退化，不能感知任何气味，甚至还有的科学家根本就否认这一器官的存在。但科学发现正逐步证实犁鼻器的存在与意义，当人们受到异性荷尔蒙的刺激时，鼻尖的犁鼻器能将荷尔蒙的信号转换成电信号，传递至中枢神经系统，从而调节人的性行为。
究竟什么气味会左右我们的择偶观呢，在分子生物学大发展的今天，似乎任何结论都可从深层次的基因当中寻根溯源。
实验
芝加哥大学大脑与生物学院主任克林特克带领一批科学家重新设置了那个古老而又经典的实验，就是我们上文提到的T恤实验。只不过这次更加严谨和正规，而且最为重要和新颖的就是引入了基因学的分析方法。不同种族背景的男士连续两个晚上穿同一件T恤，以便将个人独特体味留在T恤上。同时，要避免食用刺激性气味的食物，且不可有抽烟、性交、与宠物或他人接触等行为，甚至连沐浴也只能用不含香味的肥皂。
同样的，将这些充满体味的T恤分置在不同箱子内，由49位自愿参加实验的未婚且未曾怀孕过的女性志愿者分别嗅闻。对照组是两件含有丁香、漂白水、棉花及纸箱等日常味道的T恤。最后，要求女士们就气味的感觉进行评级打分，选出她们最喜欢的、最愿意与之一起生活的那种气味。实际上，参与实验的女性并不知道这些气味来自何方，甚至都没有人知道这些气味是来源于男人的。
在这个实验中，加入了分子生物学的技术将结果与基因进行挂钩。实验人员提取了男性与女性身上的主要组织相容性复合基因（MHC），这是控制免疫系统的众多基因中的一种，代表个体特异性，参与器官移植排斥，免疫应答调控等。实验最后，研究人员将女士们的嗅闻结果进行分析并拿来与这些男女的基因特征做比对。
发现
研究人员发现，女人喜欢的气味落实到相应的基因特征来看，是与她们父亲有些类似的男人的体味，而且既不是与女士非常接近，也不是完全不接近。换言之，就是女孩通常喜欢选择酷似父亲的男友。研究人员认为，人类在演化过程中出现了这种基因搭配系统，从遗传进化的角度来看，MHC接近的男女，发生性关系的机会不多不少正合适，可以预防繁殖太多或太少的危险性，另外，这样的结合在培养孩子方面会具有更多、更有利的文化和社会条件；而基因特征有所差别，又可以确保后代拥有健康的免疫系统，并且不与自己的基因完全相同。因为近亲结婚是不利于下一代的，所有动物也都有禁止直系亲属间发生性行为的生理机能，以防止产下病患后代，这样选择有利于繁衍。实验结果表明，这种重要的生理机能正是依靠气味来实现的。这一结论已发表于《自然与遗传学》杂志。
不过，也有的科学家支持MHC差异越大的人，吸引力会越大。这些科学家认为，MHC可以帮助我们的免疫系统区分是自身细胞还是外来细胞，与自身拥有最大不同的MHC的伴侣，可以最大可能地生育遗传基因优良的下一代，孩子拥有更宽广的免疫系统，更能适应生存环境。当然他们也不反对实现这一选择的途径是通过气味，因为MHC基因不同，则身上发出的气味便不一样。尤其在啮齿动物的实验中，已经证实了这一基本的假设。例如，雄性老鼠和雌性老鼠就是通过嗅闻对方尿的气味来选择配偶，结果最终的选择总是挑选了与自身MHC基因不同的异性进行交配。
女性体香由来
四大美人
其实，关于体香历来多有记载，但其中原委大家始终很难说清。一种学说认为，人体能蕴藏和释放自身性香，这种性香是男女性体内雌二醇酮作用的结果。还有一种学说认为，人体分泌的汗液中有一种成分叫丁酸酯，惟有其浓度适中，才是女性别具魅力的体香。那么，女性的体香到底从何而来？
香女古已有之，文献记载颇多，香气因人而异，因国家不同香味而不尽相同。
西施
杨玉环
关于杨贵妃，文献这样记载，开元二十八年，唐朝第六代皇帝唐玄宗行幸温泉宫，遇一美姬，香气袭人，玄宗为之倾倒，占为己有，封为贵妃，此女就是杨玉环。杨贵妃有多汗症，出的汗可湿透香帕，玄宗感到她的汗是香的，还为她修了一座沉香亭。李白曾被召写清平乐诗，诗中“一枝红艳露凝香”，“沉香亭北倚栏杆”，都突出了一个香字。
清代香妃
除去这两大美人外，清代的香妃也是记载比较多的香女，传说她体有幽香，不施香料而自发香气。香妃是新疆喀什人，因体有奇香迷住了乾隆，被封为香妃，恩宠不衰，在宫中度过了28个春秋。一个异族美女的体香，迷住了一个乾隆，可见香气魅力有多大。
其他美人
清代良妃
宫闱传奇编辑
良妃出身包衣，本入宫为宫女，但她竟然被皇帝看中，生育皇子，说明她的自身条件十分优越，是一位美丽出众的女子。燕北老人《清代十三朝宫闱秘史》里说：“美艳冠一宫，宠幸无比，”而且“体有异香，洗之不去”，即使“唾液亦含芬芳气”。这些传说并不可信，但是起码反映出卫氏的确是位美丽出众的女子，不仅在宫中闻名，在民间也有所耳闻。康熙三十九年，她和瓜尔佳氏（惇怡皇贵妃）一同册封为嫔。康熙五十年(1711年)壬辰十一月二十日去世，享年40岁以上。
在国外，香女其实也很多。布鲁塞尔一家美容中心曾邀请10个国家的妇女做了一项别出心裁的体味检测试验。首先让她们用特制的肥皂擦洗身体，然后让其运动出汗，再用有关仪器检测，结果发现这些妇女国家不同，香味也不尽相同。
例如，法国女性有酪香味，英国女性是藕香味，瑞典女性带木槿香味，德国女性散发出香木味，而美国女性则是藻香味等。
关于体香的来源，历来说法不一。有性香说，有丁酸酯香说，还有饮食习惯说。
一种学说认为，香女的体香来源于她们体内蕴藏和释放出的“性香”。这种性香是女性体内雌二醇等与某些饮食中化学成分作用的结果，通常随着年龄增长而发生变化，到了青春发育阶段则更为浓郁诱人，异性感受最为明显。
饮食助香
一常洗澡，二是喷洒一些淡味的香水。饮食也很重要。
气味化学家称“香女”体香与饮食和基因有关。
一种学说认为，香女的体香来源于她们体内蕴藏和释放出的“性香”。这种性香是女性体内雌二醇等与某些饮食中化学成分作用的结果，通常随着年龄增长而发生变化，到了青春发育阶段则更为浓郁诱人，异性感受最为明显。
另一种学说认为，人体分泌的汗液中有一种成分叫丁酸酯，丁酸酯存在于人体分泌的汗液中。汗液中存在这种物质多了会发出臭味，惟有其浓度适中，才是女性别具魅力的体香。
而比利时的一位专家对某些人种的饮食习惯与人体气味进行研究后发现，体香和饮食习惯有着不解之缘。这和中国古代人的认识不谋而合。
古代香女饮食
早在唐宋，无论是宫廷妃子还是民间百姓都非常盛行食杏仁、饮杏露、宫室薰香、品饮香茶。历代皇妃贵妇视幽幽的体香为贵体，杨贵妃不仅常沐香汤浴，不定期酷爱吃香榧子和荔枝；武则天爱饮用狄仁杰进献的“龙香汤”，她的女儿太平公主每日用桃花香露调乌鸡血煎饮，“令面脱白如雪、身光洁蕴香”；慈禧太后喜饮“驻香露”，“面肤去黑素，媚好溢香气”。
《红楼梦》里的薛宝钗服用“冷香丸、玫瑰香露、木樨露”等，成为人羡人爱的香美人。那么，根据饮食习惯说，是否调节饮食就可使体内生香？
香女的出现是其独特的饮食习惯和独特的气味分子结构共同作用的结果。
中韩合资北京爱康医院皮肤专家、医学博士罗羽认为，要搞清体香从何而来，先必须清楚人体的气味从何而来？
人体的气味是人代谢过程中产生的，它和人代谢出的物质有关。而人体代谢出的物质大概可以分为三类。第一类是脂质类物质，像皮肤分泌出的皮脂和汗液。皮脂即我们通常说的皮肤表面的油，它会在皮肤表面形成皮脂膜。皮脂长时间接触空气便会被氧化，形成氧化脂质，氧化脂质会发出气味。而我们知道汗液也是有味的。第二类是蛋白质类物质，包括我们的排泄物。蛋白质发酵时的味道比脂质浓得多。第三类是一些糖分，包括呼出的二氧化碳，也有一些是有机酸。人体分泌出的这三类物质都会发出气味。
这三类物质中含有多少化学成分呢？有人利用现代科学技术，对人体气味进行了检测，结果表明体味中所含的物质多达700余种。其中呼吸系统排出的有149种，汗液中有152种，尿液中有298种，粪便中有196种。通过皮肤排出的已知气体，有烃、醛、丙酮、苯与甲烷等20余种化学成分。
由于含有这么多的化学成分，所以，人体气味因人不同，气味的强弱浓淡也不同，同样的脂肪氧化不同的人会分解出不同的气味。
罗博士说，其实，我们每个人身上的体味都不尽相同，体味就像我们的指纹一样是我们自身的一种独特标志。警犬在追捕犯罪分子时就是根据其体味来找出凶手的。
由于内分泌排出的物质又是饮食结构形成的结果，所以，有人提出，体香可用饮食结构来调控。但是否每个女人都可以变成香女呢？
那显然是不可能的。局部解剖学证明，在人体每平方厘米的皮肤内，平均约有97个汗腺，22个溢脂的毛孔，11根汗毛，但每个人汗腺与毛孔数量多少不一，所以这就解释吃了体香食物后，为何有人体香浓烈，有人出现的体香并不理想。
气味化学家认为，之所以能散发不同气味，除了与饮食有关，还由于每个人都有其独特的气味分子结构，它是由体质基因造成的。
国内一些餐厅据此推出了一系列“香餐”，形成了一股饮食新时尚。
那么，怎样通过相应的饮食来获得芬芳宜人的体香呢？
玫瑰香型
中国古籍药典《本草正义》载：玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气和血……芳香诸品，殆无甚匹；又据《纲目拾遗》载：“玫瑰花，和血、行血、健脾降火，理气调经，滋补养颜”。《食物本草》记载：“玫瑰花主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”
用玫瑰花提炼的玫瑰otto食后香体养颜，可以说是鲜花护肤的鼻祖，不但香气宜人，更重要的是大大提高护肤效果。
桃花香型
据《神农本草经》记载，桃花能“令人好颜色”。现代药理研究表明，从桃花中提取的植物激素，有抑制血凝、促进末梢血液循环的特殊作用。用桃花瓣泡茶或研末调蜜制成蜜丸，常食可使人体散发桃花香气。
茉莉香型
茉莉花多数人只知用其窨制茶叶，面忽略其美容价值。《中医》主为：“此花馨香异常，顺气活血、调理气机，入膳最宜。”取茉莉花若干，晒干，每次三至五朵调入清粥食用，不仅能清心明目，还可令肌肤流溢生香。其中所含香精油、芳樟醇脂等物质更有抑制色素形成及活化表皮细胞的妙用。
梅香型
梅，其花可作“梅粥”。梅实捣烂后，拌入花瓣盐渍备用。将已煮好的白粥放入小锅内煮滚，放入小葱、少量麻油、胡椒粉，加小火熬成稀状，此时倒入盐渍的梅实、梅花，起锅后即可食用。其色鲜红，其味鲜香，令人生津。少女常令梅粥，体发梅香，淡雅宜人。
杏香型
镁入肺以，肺主皮毛，故皮肤毛发与肺有关，这是镁元素美容的医理理论。杏花、杏蕾等都富含镁。想使体蕴杏香，于杏花盛开时，取杏花去蒂，以布袋盛之，入瓮封存。半月后取出，每斤加甘草一两，盐梅十个共研末，装入瓷瓶。每餐饭后用白开水冲服十克，可使皮肤白而润，散发杏香。
芦荟香型
芦荟中含有一种高分子配糖体，配糖体在被人体分解时能散发出芳香。采新鲜芦荟去皮，用开水烫后，拌以椒盐、麻油等佐料，即成凉拌菜。其性凉，故可消炎去火。对于油性皮肤的人来说，经常用鲜芦荟榨汁饮用或吃芦荟幽香。
获得体香
体香方
美容效果：服用30天后，令身体甚至脚下均香。
制作方法：将上面5味药物研成细末，用白蜜和匀，做成梧桐子大小的丸药。
美容方法：每天早晨服3丸，晚上服4丸，用温开水送服。
取香方
美容效果：服用20天后令身体及足下皆香。
制作方法：将上3味药物共同研细，过筛为散，然后用蜜调药做成梧桐子大小的丸药。
美容方法：每次饭前服3丸，用米汤送下。
如意方香身术
美容效果：服用20天后即有效果，50天后则身体共香，日用100天后衣服、床帏均有香气。
制作方法：将上面4味药共同研成细末，存贮。
美容方法：每次服几勺(约6-9克)，每日服3次。
满口香方
美容效果：可以使身体及口香。
制作方法：将上述药物研为细末，炼蜜做成梧桐子大小的的丸药，备用。
美容方法：每次噙化3-5丸。
贵人挹汗香方
美容效果：可以绝汗臭。
组成药物：丁香40克，川椒60粒。
制作方法：先将丁香研成细末，川椒打碎，然后把两味药物混合拌匀，用绢袋盛装。
美容方法：佩戴于胸前
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