保加利亚玫瑰精油

以保加利亚玫瑰为原料制作的精油

保加利亚玫瑰精油产自保加利亚。保加利亚玫瑰一般是指长期在保加利亚栽培的大马士革（Rosa damascena NO:1）系列玫瑰的总称。其主要品种有淡粉色、粉红色和白色三个品种，其中以白色品质最好，另外两个品种则用于复配时少量使用。

背景介绍

保加利亚玫瑰属蔷薇科、蔷薇属，落叶灌木，该属品种多至数千种，其中绝大部分属于月季或蔷薇。国际上通常把玫瑰、月季、蔷薇统称为(Rose)玫瑰。我国植物分类学家根据其枝条上枝刺的多少、每年开花次数和所具有的香气等将其分为玫瑰、月季和蔷薇三大类。我国所指的玫瑰一般枝条上密生枝刺，每年春季开一季花，具有浓郁的玫瑰花香。按照我国的分类方法，真正意义上的玫瑰栽培品种全世界约有200～300个。其中，以保加利亚品种最多，约有150余个品种。其次是法国、土耳其、英国、德国、摩洛哥。由于保加利亚玫瑰属国际香型，出油率高达万分之三点六，是提取玫瑰精油和生产玫瑰纯露（鲜花水）的最佳品种。亩产鲜花500～750公斤，亩产干花、干花蕾80～100公斤。

发展历史

保加利亚著名的“玫瑰城”位于保加利亚卡赞勒克玫瑰谷中。春末夏初，谷中玫瑰繁华盛开，百里飘香。卡赞勒克是在中世纪克伦要塞的基础上发展起来的，十七世纪发展为玫瑰精油制造中心。每年的6月5日是卡赞勒克市一年一度最盛大的节日----玫瑰节。从上世纪50年代起，当地采摘玫瑰的劳动场面渐渐演绎成文化节日。姑娘们身着民族服饰，手上挽着盛满新鲜玫瑰花瓣的花篮，小伙子们将最优秀的采花姑娘抬到广场上，跳起传统的霍洛民族舞蹈。而姑娘们会将一串串的玫瑰花挂到尊贵的客人们的脖子上，并将玫瑰花瓣抛洒到空中。当年选出来的“玫瑰皇后”小姐亲临现场，将祝福送给在场的每一位朋友。

保加利亚的玫瑰产业已有300多年的历史，用保加利亚玫瑰鲜花生产的玫瑰纯露，每公斤售价达1000美元。从保加利亚玫瑰鲜花中提取的玫瑰精油，每公斤售价高达7000-8000美元，是黄金价格的1-2倍。而今，保加利亚的玫瑰已经成为了该国的国宝，就像中国的大熊猫一样，私自带出国门是属于违法行为的。所以如果你想从保加利亚买一些纯正的玫瑰回来，一定记得办理相关手续才可以。

在中国，最先从玫瑰花中提取精油的是蒙古人。早在唐朝时，杨贵妃就曾用玫瑰香汤沐浴。清朝慈禧太后也曾用玫瑰花制作玫瑰胭脂、玫瑰香皂。大家一定都在众多电视剧中见过，美丽的妃子慢慢走进洒满玫瑰花瓣的浴池，花瓣红粉相间，纵使眼观，也好像有香气扑面袭来的错觉。

环境

在卡赞勒克玫瑰谷中心偏东北30公里处生活着世界上最惬意的玫瑰！这里平均海拔在200~400米，玫瑰们享受着来自东面黑海和地中海带来的温暖湿润的空气，西面的巴尔干山脉则为玫瑰们挡住了来自北面的寒冷空气，造成了这里的早晚温差要比玫瑰谷中心大一些。然而大马士革玫瑰的花瓣上几乎不含花蜡，那玫瑰的香气要通过什么来保护呢？为了保护玫瑰的香分子不被阳光的照射随水分而蒸发掉，早晚温差更大的自然环境为玫瑰们造就了比以往更多的晨露。晨露越多，就越能保护玫瑰的香气不被流失，所以这里一直盛产着全世界最顶级的玫瑰精油。

采摘

在距离卡赞勒克市不远的帕维尔巴尼亚市郊的玫瑰园，园主斯托耶夫斯基种植了700多亩玫瑰花，在玫瑰节当天，除了40多位工人之外，他还临时雇佣了200多名花农，对于一个有经验的采花人而言，每天早晨的8点-10点为最佳的采摘时间，这段时间内，可以采集三袋玫瑰花，每袋可装5000朵，采摘后的玫瑰花进行封口处理，以免香气挥发，之后便运往工厂，运用流传百年的蒸馏法进行玫瑰精油的蒸馏萃取。

在玫瑰花运至工厂后的几分钟内，拆袋的玫瑰会让整座工厂弥漫在新鲜的花香中。拥有着丰富经验的操作工人提取的玫瑰精油可称为世界上至臻完美的顶级奢华品。工人首先会将玫瑰花瓣和蒸馏水按照1:5或者1:4的比例混入蒸馏器中，在火上煮3个小时，煮沸的玫瑰水蒸气从蒸馏管中注入大容器内，经过冷却工艺，用吸管把浮在表面的玫瑰精油收入深色瓶子完成第一次蒸馏。

通常情况下，经过这个过程后的10吨玫瑰花瓣仅能得到1公斤品质无瑕的大马士革玫瑰精油。在第一次蒸馏后余下的大马士革玫瑰水再经过第二次蒸馏，这样提炼1公斤精油需要5000公斤左右的玫瑰花瓣。玫瑰精油的提取工艺是决定精油品质的关键环节，提炼精油师傅的技艺对大马士革玫瑰精油质量有着举足轻重的作用，有经验的师傅会在适当的时机将强火调小，并用小火继续蒸馏，在冷却器用流动冷水冷却，这样提取出来的大马士革玫瑰精油才堪称“液体黄金”，才能呈现最完美的品质。

精油辨识

首先，进口的纯正玫瑰精油是有着自己的“身份证”的，那就是原产地证明。这份证明中会阐明精油的原料产地，以及产品是否合格等信息。有了它，我们便可以放心购买了。

其次，玫瑰精油的成品颜色应为淡黄色。吸闻时可感受到浓郁而甜腻的花香，闭目感受，有令人愉悦放松的感觉。千万不要以为浓郁而甜腻的花香是质量低劣的体现，事实恰好相反，由于单方玫瑰精油的浓度非常高，所以花香浓郁才是品质上乘的表现。

最后，我们需要将价格、规格、以及包装三个方面综合来判断。萃取精油所需花材及其产量、萃取方式和出油率等因素决定了它的价格。大部分的纯正精油价格都在百元以上，如USMELL的玫瑰精油，3000-5000公斤玫瑰花瓣才能出萃取1公斤玫瑰精油，因而十份昂贵。从规格来说，通常单方精油的国际标准规格为10ml，20ml及以上规格的单方精油较为少见，另有些限量版和极为昂贵的精油以8ml或5ml出售。

同时，精油必须以深色玻璃瓶装来保证它的品质，这是因为光线、高热、潮湿都会破坏精油的成分。其中以深蓝色玻璃瓶最佳。这种玻璃瓶价格较贵，但是它对精油的保存期要比其他颜色更长。如果想要挑选这种最佳包装的精油，可以试试看一直坚持采用“法国小蓝瓶”包装的USMELL悠闻，精油品质通过产地的严格挑选和标准规格的最佳深蓝色玻璃瓶得以保证，同时令精油保存期更长，也便于我们选购。

功能作用

心理疗效

使头脑清新、恢复活力，尤其适用于受惊吓的状况。

香薰：能提升心志活力，有益身心，令头脑清新、恢复活力。

身体疗效

保加利亚玫瑰精油最重要的用途，是帮助免疫系统抵抗传染性的疾病，策动白血球形成防护线，以迎战入侵的生物体，并可缩短罹病的时间，为强效的抗菌精油。

在泡脚的热水中滴入几滴保加利亚玫瑰精油，可以达到活血经络的目的，还能达到去除脚气脚臭的效果。

皮肤疗效

净化效果绝佳，改善伤口感染的化脓现象，以及疖。清除水痘和带状疱疹所引起痘痘和不洁部位。可应用于灼伤、疮、晒伤、癣、疣、圆癣、疱疹和香港脚。也可治疗头皮过干与头皮屑。

我国情况

保加利亚玫瑰适应性强，适合于在中性或微碱性土壤栽培，在微酸至微碱性土壤中均能正常生长，栽培管理容易，经济效益高。我国长江以北及北京以南地区均可栽培。是一项具有广阔市场前景和巨大开发潜能的新兴产业。

栽培历史

我国在玫瑰花的栽培、利用方面具有悠久的历史，据记载，最先从玫瑰花中提取精油的是蒙古人（中国人）。早在唐朝时，杨贵妃就曾用玫瑰香汤沐浴。显得5年（公元954年）昆明国献蔷薇香水15瓶，得自西域洒衣敞而香不减。清朝慈禧太后也曾用玫瑰花制作玫瑰胭脂、玫瑰香皂。在我国古代，玫瑰主要被用来点缀园林，美化庭园及居住区环境。与此同时也有的把玫瑰花用于泡露、熏茶、入药、酿酒、腌酱及做糕点馅料等。山东平阴是我国栽培玫瑰较早地区之一，已有600多年的栽种历史，山东平阴的玫瑰花是全国有名的土特产之一。但是，早期栽培的玫瑰均为国产品种。自1960“年在平阴召开全国玫瑰花生产现场会议以后，玫瑰的栽培得到了很快的发展。1960年以来，我国先后引进的国外品种有：保加利亚的粉红色玫瑰和白花玫瑰，苏联的香水玫瑰一号、二号、三号、四号等。国内外来玫瑰品种有： Rosa damascena Mill；Rosa alba L.； Rosa centifolia L．（百叶玫瑰）等。

八十年代以来，外商看好我国玫瑰油生产。法国、保加利亚均在我国进行了国际香型玫瑰油生产基地建设，均因地域选择不当而未能成功。1984年法国在甘肃苦水地区连续三年种植国外玫瑰，终因寒冬造成的冻害而告失败。引种到浙江的保加利亚玫瑰，因暖冬花芽分化不好，产量低，亦于三年后停止试验。只有80年代末，引种到陕西的保加利亚玫瑰和摩洛哥玫瑰表现良好。其中：经多年栽培筛选出的保加利亚玫瑰——大马士革1号，产花量高（亩产500～750kg）、精油质量好，发展潜力巨大。

国家外经贸委于1984年开始批量引进保加利亚玫瑰，并取得了成功。全国保加利亚玫瑰的栽培面积约为3000亩。其中：陕西省渭南地区约有1500亩，河北省约有1500亩。1996年，西北农林科技大学承担了国家先进农业引进项目——国外精油玫瑰新品种及加工技术引进。经过几年的引进，研究，在玫瑰油的生产、加工及加工设备的开发研制方面取得了一系列科研成果。当前，已能提炼出与玫瑰王国保加利亚相媲美的玫瑰精油产品，产品质量已达到了出口标准，接近国际先进水平。同时，还开发出了新一代玫瑰精油提取设备，填补了我国在这方面的空白。在此基础上，河北省农林科学院“保加利亚玫瑰种苗快速繁育及综合开发利用”项目组，在保加利亚玫瑰种苗繁育、栽培管理、基地建设、玫瑰精油提取、玫瑰纯露生产，相关设备研制及新产品开发等方面更上一层楼，其生产的保加利亚玫瑰精油、玫瑰纯露产品质量均达到并超过了国际同类产品的先进水平。产品已销往台湾、美国、南非、法国、丹麦等十余个国家和地区。

利用情况

我国各地栽培的玫瑰种类很多，较为常见的主要有下述几种：

①玫瑰（Rosa rugosa cv．“Piena”）：是当前各地广泛栽培的重瓣品种。出油率0.03%～0.04%。本种玫瑰在四川称“蜀玫”，重庆称“糖玫”，山东称“平阴玫瑰”，北京市称“妙峰山玫瑰”，浙江称“杭州玫瑰”，山西称“清徐玫瑰”，甘肃称“龚家湾玫瑰”。

②苦水玫瑰（R．sertataXR．rugosa　Yu．et．Ku．）：含油率约 0.04%，花期4月底至5月初。

③鸡心梅（Rosa chinensis Jacq．）：本种是月季的栽培种，花期5～9月。

西安市的“三府湾玫瑰”、山东菏泽、定陶的“洋玫瑰”、河南省商水县的“猩猩血玫瑰”等都是月季花的栽培品种。

④法国蔷薇（Rosa．gallica L．）：本种四川称“洋玫瑰”。

⑤藤梅（Rosa mutifloa cv．“Platyhylla”）：实为园艺栽培的“七姊妹”，本种不宜作为香料植物栽培。

⑥ “墨红”又称“朱墨双辉”（ H．T．rosa cv．“Crimson Glory）：是香水月季的杂交品种，植株较矮。北京地区需覆土防寒。杭州附近作为香料植物栽培。花期5～11月，亩产300～350公斤，浸膏得率约0.15%。

⑦罗岗玫瑰（Rosa damascena Mill．）：是欧洲常用的芳香植物，但不耐寒。

从50年代起，我国的山东平阴、江苏无锡、上海等地先后完成了玫瑰油的工业性提取。当前，全国大约年产玫瑰油1000kg，其中以甘肃省永登县产量最多，年产精油600kg。其栽培品种主要是苦水玫瑰，一般鲜花产量为300～400kg/亩。因我国玫瑰提取的精油香气具蜡味，不受国际市场的欢迎，很难打入国际市场。当然，我国栽培的玫瑰也有其自己的特点，即具有甜香的香韵。初感香气清雅，可闻到浓郁的玫瑰香气。因此，有人称之为“香甜如蜜，芬芳四溢”。我国北京妙峰山的玫瑰，本世纪初在巴拿马国际博览会上荣获过金质奖章。据1983年《香料、香精与化妆品》第4期报道，著名精油专家威尔斯（F．V．Wells）曾将六个国家的玫瑰油进行感官对比鉴定，认为中国玫瑰油香气浓郁甜醇，品质属于上乘。它表明了我国的玫瑰精油的品质也在不断提高，并且开始在国际市场上具备了一定的竞争力。

直到20世纪末，国产精油检出的主要芳香物质仅有50～70种，而国外的精油则可检出100余种，说明除了栽培品种原因外，当时，国内玫瑰精油生产设备及加工技术水平还比较低，一些含量较低的化学成分，在加工过程中被损失掉或减少到不能被检测出来的地步。但是，1996年以后，我国西北农林科技大学、河北省农林科学院等单位纷纷开展此方面的研究。我国在保加利亚玫瑰栽培、种苗繁育、玫瑰精油、玫瑰水的工业化生产技术及相关设备的开发、研制等方面均已达到了国际先进水平，其中一些关键技术，已经达到了国际领先水平。

我国玫瑰花产品的加工利用主要以生产干花蕾、干花瓣为主。其产品除远销东南亚以及我国的港、澳、台地区用于配茶、制药外，国内市场需求量急剧增加。随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，我国玫瑰花及其产品的开发、加工技术有了很大的提高。玫瑰精油提取、提取设备的研制等许多关键技术已接近国际先进水平。又开发出了玫瑰浸膏、糖玫瑰、玫瑰纯露（玫瑰鲜花水）、玫瑰露酒、玫瑰花粉等一系列玫瑰新产品。这标志着我国玫瑰产业正在由起步走向成熟。随着我国经济的不断发展和农业结构的调整，我国的玫瑰产业迎来了一个千载难逢的大好时机，只要我们抓住这个大好时机，3～5年内，我国完全有能力发展成为世界上最大的玫瑰及其产品的栽培、加工、出口基地。

国外情况

据报道，1938年摩洛哥特拉斯花卉公司建立了第一座提取玫瑰精油的工厂。其精油销往法国。随后法国、保加利亚也生产出了玫瑰油。保加利亚的玫瑰精油质量最优，在国际市场上享有盛誉。其次为：土耳其、摩洛哥、法国等。由于社会制度等方面得原因。当前，保加利亚玫瑰的种植面积和精油产量在不断下降。当前，保加利亚年产玫瑰精油1200kg左右。其临国土耳其的种植面积和精油产量却有大幅度上升的趋势。我国保加利亚玫瑰的栽培面积正在迅速扩大。我国保加利亚玫瑰精油产量2005年约100kg。

保加利亚位于北纬43o,东经24 o，欧亚交汇的巴尔干半岛东部，属四季分明的大陆性气候，索菲亚的玫瑰谷，年平均气温10.4℃,1月份平均气温-1.7℃,由于受大西洋的影响,夏季平均气温很少超过30 ℃。保加利亚玫瑰是由印度一伊朗——叙力亚——摩洛哥一保加利亚的，其耐寒性较差，其加工品种以马士革系列为主。其产品深受国际市场欢迎，每公斤保加利亚产玫瑰精油的售价高达7000～8000美元，约为我国产玫瑰精油的3～5倍。

价值需求

玫瑰是制造香水的一个既重要又昂贵的原料。据报导，从1988年以来，在国际市场上，保加利亚、法国等国的玫瑰精油的需求量每年以10%的速度增加。从国内市场看，社会对玫瑰油的需求正在飞速上升。我国自己生产的国际香型的玫瑰油每公斤售价已达35000多元，中国香型的玫瑰油每公斤也卖到10000多元。法国的玫瑰香水（100ml/瓶）在我国售价每瓶高达1500～3800元，且销售势头良好。

国内市场

据中国香料香精化妆品工业协会提供的资料，1995年我国香料香精工业总产值达87亿元，利税约达27.8亿元，其中利润达8.5亿元，出口创汇额达4.27亿美元，产品品种达900余种，天然香料基地700万亩。

随着改革开放的深入发展，人民精神文明和物质生活水准的不断提高，作为美化人民生活的化妆品的需求不断提高。据报道，“八五”期间，我国化妆品的生产和消费得到了迅速的发展。1990年化妆品的销售额为45亿元，为1985年10亿元的4.5倍；1993年为90亿元，1994年达到了140亿元。10年间增长了近14倍。1995年化妆品工业总产值达190亿元，比1994年产值140亿元增长了35%。化妆品品种有数千种，十几年前仅有几百种。现有亿元以上产值的企业达30余家。可见我国日用化妆品需求方兴未艾。如与发达国家做一横向对比，这点显得更为清楚。据报道：美、日在这方面的消费比我国高出100～300倍。中国人的爱美意识并不比外国人差，随着改革开放的深入发展，经济水平和人民生活水平的不断提高，人们对香料的需求会急剧上升。因此说，我国是一个香料需求的巨大潜在市场。

玫瑰花蕾、花瓣的需求量急剧上升，据估计：2001年我国全国出口和内销的玫瑰干花蕾、干花瓣约800～1000吨，缺口约1000吨。国际香型的玫瑰精油缺口巨大。

国际市场

国际市场对香料的需求量也很大，并逐年增加。1985年世界香料总销售额为78亿美元，平均年增11.7%，玫瑰精油的增幅平均为10%。70年代末期，国际市场上每年需求玫瑰油和浸膏为20吨左右，主要出口国家是保加利亚、苏联、土耳其、摩洛哥和法国，这五个国家当时生产玫瑰油和玫瑰浸膏的总量在25吨/年左右。出口量约占生产总量的80%。而美国1977年进口玫瑰油16吨，1983年进口15.074吨，1984年进口23.68吨。玫瑰油的价格也在不断上涨。1977～1979年，保加利亚玫瑰油的售价平均为2500～2800美元/kg，八十代初上涨到了4500美元/kg。土耳其的玫瑰油1977～1979年的售价平均为2300美元/kg，80年代末期上涨到了7300美元/kg。

产业化前景

我国是玫瑰的故乡，栽培历史悠久，栽培范围也很广泛，但生产精油的工业用玫瑰栽植面积有限，全国总共只有2万余亩，而且栽植品种以苦水玫瑰居多，虽然，用苦水玫瑰生产的精油更具有玫瑰花香味，但由于香味过浓，且蜡味较重，其香型不受国际市场的青睐，较难打入国际市场。

从60年代初开始，我国就先后引进国外玫瑰品种，并且相继取得了成功。但均未形成规模。即使是具有很大推广应用前景的保加利亚玫瑰，在全国的栽培面积仅有3000余亩。距形成产业化尚有很大的距离。另一方面，我国中北部许多地区适合于国际香型玫瑰的生长发育，自然环境条件优越，土地、劳动力资源丰富，生产成本低。加之，我们已经掌握了保加利亚玫瑰的栽培及加工技术，同时，我国已经加入了WTO，现行的农业结构急需进行调整，具有良好的社会经济条件。在这种情况下，建设大型的具有国际香型和悠久历史的保加利亚玫瑰生产基地，采用我们已经掌握的具有国际先进水平的精油提取技术，实现玫瑰精油产业化生产的前景是非常广阔和美好的。这无疑将是使我国尽早跻身于国际一流玫瑰产品生产强国的最佳途径。

以建设面积为10000亩的玫瑰园为例，亩产鲜花平均按600kg计，年产鲜花总量可达600万kg，能提取玫瑰精油2160kg（鲜花得油率为万分之三点六），每公斤按35000万元人民币计；仅玫瑰精油一项，年产值可达7560万元；每亩产玫瑰水600kg，10000亩玫瑰园年产玫瑰水600万公斤，每公斤玫瑰水按20元计，600万公斤玫瑰水年产值可达1.20亿元。玫瑰渣的效益忽略不计。10000亩玫瑰园，年总产值可达1.956亿元。亩产值19560元，扣除鲜花收购费、盐、煤、水、电及劳务管理税金等费用后，年净收益约为1.456亿元，平均每亩/年纯收14560元。

玫瑰是世界名花之一，被称为“花之皇后”，在古代中国被尊为“女神之花”。从玫瑰花瓣中提取的玫瑰油，素有“液体黄金”之称。保加利亚有“玫瑰之国”之美誉，保加利亚玫瑰油的产量、质量和出口量均占世界第一。

分类用途

国际上通常把玫瑰、月季、蔷薇统称为玫瑰（Rose）。玫瑰品种很多，保加利亚玫瑰品种最多，约有150多个品种，保加利亚主要种植大马士革玫瑰(damaskrose)，属于蔷薇科、落叶灌木。作为世界名花的玫瑰具有较高的观赏价值，此外，还具有广泛的医药、工业、食品、日用化工等领域的实用价值，玫瑰干花蕾、花瓣可用以泡茶。玫瑰是集观赏、绿化、药用、食用于一体的木本植物。

用玫瑰花瓣生产玫瑰油主要有二种方法：用蒸馏法萃取和溶剂萃取法。蒸馏法萃取的产品有：玫瑰油(无色或黄色液体)，还有副产品玫瑰水(少量玫瑰油溶解在水中无法完全提取)；溶剂萃取法，产品有：玫瑰酱(concrete，蜡状、淡棕色、半固体)和玫瑰香精(Roseabsolute，以酒精为溶剂再从玫瑰酱提取的微红色液体)。溶剂萃取法提取的玫瑰油产量是蒸馏萃取法的10倍。

玫瑰油被誉为“液体黄金”，其实贵于黄金，一公斤玫瑰油的价格等于一公斤半的黄金。玫瑰油是世界名贵的高级浓缩香精，是香精油中的精品，玫瑰油是制造高级名贵香水的既重要又昂贵的原料，还可以用来制造美容、护肤、护发等化妆品。

产量市场

1987年，全世界玫瑰精油的产量是15-20吨，主要生产国有保加利亚、土耳其、摩洛哥、法国、意大利、印度和中国。全世界玫瑰油的年产量为3,000公斤。保加利亚玫瑰油产量为：1849年900公斤，1852年1,500公斤，1905-1914年产量最高在3,000-6,000公斤。1989年产量2,000公斤，93年1,000公斤。2002年产量700公斤，2003年产量900公斤。

美国、法国是玫瑰油的主要进口国，1924-1930年间法国每年平均进口1,670公斤玫瑰油，德国每年进口500公斤，美国每年进口730公斤，瑞士280公斤，英国580公斤。美国1977年进口玫瑰油16吨，1983年进口15.074吨，1984年进口23.68吨。

保加利亚是最大的生产国和出口国，其玫瑰精油绝大部分出口到美国、法国、德国、瑞士、奥地利、荷兰、日本和阿拉伯国家。国际上用以制造香水和香精的玫瑰，有百分之七十是来自于保加利亚。89年之前，保加利亚玫瑰油的年出口量约在2吨左右，之后产量下降出口减少。2001年，保加利亚共出口玫瑰油120公斤，主要出口到法国、美国和瑞士等。2002年出口玫瑰油约1,200公斤，居世界首位，占国际市场的40%。

国际市场对香料的需求量很大，并逐年增加。1985年世界香料总销售额为78亿美元，平均年增产11.7%，玫瑰精油的增幅平均为10%。据报导从1988年以来，在国际市场上对保加利亚、法国等国的玫瑰精油的需求量每年以10%的速度增长。1977-1979，保加利亚的玫瑰油平均售价为2,500-2,800美元/公斤，八十年代初上涨到了4,500美元/公斤。1999年，国际市场上的法国香乃尔玫瑰香水每10克的售价为69美元。

产品特点

俄罗斯玫瑰柔和，印度玫瑰单薄，埃及玫瑰丰富，土耳其玫瑰甜蜜，摩洛哥玫瑰明亮，而保加利亚玫瑰花瓣圆润，品质上乘，出油率高，通常2,000-3,000公斤玫瑰花瓣(种植面积约1公顷)可提取1公斤玫瑰油。生产的玫瑰油质地纯正、香气浓郁。由于保加利亚玫瑰油质量高，其香味也是无可比拟的，所以它的价格都比其它各国的高，在国际市场上的售价为每公斤3,500—6,000美元，2003年6月的价格为每公斤4,000美元。

保加利亚玫瑰油也称为Rose Otto 或 Rose Attar，为粉红色、绿色、蓝色、金黄色和银白色。

种植条件

玫瑰的特性是喜冷怕热，爱阳忌阴、耐肥畏瘠，喜欢水足肥丰、PH值介于6.0-6.5之间、灌溉方便、排水性能好的土壤，玫瑰生长期和开花期均需足够的水。

保加利亚著名的“玫瑰谷”位于该国的中心地区卡赞勒克(Kazanlak)附近--东西长100-130公里、南北宽10-15公里的谷地，海拔在300-710米不等，其北边是高出谷地1,600米以上的巴尔干山脉，阻挡了冬季南下的寒风，而南边山地又多缺口，地中海的暖湿气流顺其进入谷地，因此这里的气候是常年气候温和，雨量适宜；再加上这里沙质土壤肥沃疏松，雨后不积水；每年2月正当玫瑰发芽时，玫瑰谷里气温温和；5-6月正值玫瑰开花时，雨水充足，多云天气较多，几无烈日，空气湿度较大，常有露水，这种天气既延长了开花期，又抑制了花中油质和易挥发成份的蒸发，这对于提高玫瑰油的产量和质量是很关键的因素。因为这样花瓣表面蜡质膜薄，而不像其它地方的玫瑰为了保护自身免受强烈阳光照射花瓣表面蜡质膜较厚。这就是为什么保加利亚玫瑰油中蜡质成份较少的原因。以上得天独厚天然的地理和气候条件，非常适合玫瑰生长，加上当地保加利亚人加工玫瑰油的技艺，使得保加利亚的玫瑰油在质量上无可比拟。

“玫瑰谷”是保加利亚玫瑰的主要产地，这里集中全国玫瑰3/4以上的产量，整个山谷都种满了玫瑰花，总面积近3,000公顷。每当初夏来临，“玫瑰谷”就成了玫瑰花的海洋，品种不同、颜色形态各异的玫瑰花争奇斗艳，整个玫瑰谷弥漫着浓郁的玫瑰花香。这里的玫瑰香味浓，出油率高。

发展历史

早在1270年，保加利亚从叙利亚引进大马士革玫瑰。在16世纪，保加利亚用玫瑰提取玫瑰水，自1680年后保加利亚开始将大部分玫瑰用于生产香料工业用的玫瑰油，18世纪中期保加利亚玫瑰油或经土耳其的伊斯坦布尔海运、或经罗马尼亚的布加勒斯特和奥地利的维也纳陆运出口到欧洲。19世纪早期玫瑰谷的玫瑰和玫瑰油生产是以家庭作坊形式。

后来种植面积不断扩大，到了20世纪，保加利亚已成为世界上最大的玫瑰油生产国，保加利亚玫瑰主要种植在5个地区：卡赞勒克(Kazanlak)、卡洛夫(Karlovo)、切潘(Tchirpan)、斯达拉(Stara)和诺瓦扎格拉(NovaZagora)。至1906年发展到22地区，到40年代只剩6个地区。20世纪初期，保加利亚年产量在3,000-6,000公斤，1917年保玫瑰种植面积8,000多亩，从事玫瑰生产行业工人约20万人。提供了世界一半以上的玫瑰油需求量。

1922年保加利亚政府首次制定法令，以法律形式来促进玫瑰工业。因此，农村成立大量合作社以加工玫瑰花，许多合作社组成了蒸馏厂，配备了新设备，用蒸馏法萃取玫瑰精油。对玫瑰的初始科研工作也从那时开始。玫瑰油的提炼和贸易纳入政府的控制之下，保农业银行受命促进和监控玫瑰油产业。其它精油作物如薄荷油和熏衣草也在这个时期发展起来。

但世界“大萧条”时期、二战和强制集体化使情况大大改变。二战后，玫瑰园和蒸馏厂收归为国家所有，玫瑰工业受到国家的垄断，索非亚国有的“保加利亚玫瑰公司”成立，统一生产和经销玫瑰油和其它精油以及副产品。其它芳香的萃取合成物、半成品、化妆品、洗发水等都是这个时期发展的重要产品。

保加利亚从社会主义过渡到市场经济期间，因土地私有化和玫瑰园得不到修整等原因，玫瑰种植面积锐减，炼油厂工艺陈旧，玫瑰油产量剧降。90年后保加利亚玫瑰油占国际市场的份额从80年代的70%降到30%。

玫瑰种植和玫瑰油加工业恢复，保农业部也为种植者提供信贷，以扩大玫瑰种植业。尽管如此，玫瑰油产量仍然低于89年(保社会主义制度崩溃)2吨的水平。保加利亚玫瑰种植面积只有约1,800公顷，计划每年增加200公顷。年产量在1,000-1,300公斤。

玫瑰花瓣含油质较多，雄蕊也含有一些油质，可加入花瓣中一起萃取。提炼玫瑰油方法有：溶剂翠取法、蒸馏法萃取、二氧化碳法萃取。但保加利亚早期是采用蒸馏法萃取法提取玫瑰油，玫瑰花瓣经蒸汽蒸馏而得到的，可是玫瑰花瓣的出油率很低，平均约为0.02-0.05%。玫瑰必须在太阳升上山顶之前采集，否则就会因日照而失去色泽和芳香。保加利亚用溶剂萃取法提取精油始于1904年，这种萃取法此后变得非常普遍。

在传统的作坊里，蒸馏法萃取是将玫瑰花瓣和水(多用泉水)按1:5或1:4的比例倒入大罐(蒸馏器)中在火上煮3小时，煮沸的玫瑰水蒸汽经顶端的蒸馏管注入大瓶子内，经过冷却等工序后，用吸管把浮在面上的玫瑰油收入深色的瓶子内，余下的水经第二次蒸馏，否则10吨花瓣只能得到1公斤油。这样提炼1公斤玫瑰油约需3,000公斤玫瑰花瓣。玫瑰油的质量取决于玫瑰生产地和提炼师傅的技艺。据称，秘密是在适当的时机将强火调小，并用小火继续蒸馏，在冷却器用流水冷却。提取的玫瑰油储藏于铜制小瓶里。

保加利亚既有传统方式玫瑰加工作坊，也有现代化设备的工厂。

2002年由于气候原因收成不好，2003年生产恢复保加利亚玫瑰油产量达900公斤，出口提高30%。

国际合作

我国是玫瑰的故乡，栽培历史悠久，栽培范围也很广泛，但生产精油的工业玫瑰栽植面积有限，全国总共只有2万余亩，而且栽培品种以苦水玫瑰居多，但由于其香味过浓，且腊味较重，不受国际市场的青睐，较难打入国际市场。从60年代开始，我国就先后引进过国外玫瑰品种，并且相继取得了成功，但尚未形成规模。

玫瑰花、玫瑰花茶、玫瑰花蕾、玫瑰干花蕾等，市场需求是逐年上升趋势，价格节节上升。玫瑰花收购价为7－10元(人民币，下同)/千克；玫瑰花蕾高达20－40元/千克；玫瑰干花蕾每吨售价已攀升至11－16万元，较往年上涨3万元。据市场调查，我国药用、食用、化工用及出口玫瑰花年需30万吨左右，而产量只有几万吨，与市场需求相差甚远，供需矛盾十分尖锐。我国入世后药用玫瑰极具商机，出口范围将扩大，渠道将拓宽，是出口创汇的好商品。

我国生产的国际香型玫瑰油每公斤售价已达2-3万元，中国香型玫瑰油每公斤1万多元。法国玫瑰香水（100ml/瓶）在我国售价每瓶高达1,500-3,800元，且销售势头看好。

1、国内企业来保加利亚种植玫瑰。保加利亚已修改了宪法，允许外国人在保加利亚购买土地，条件是在保先成立公司。保加利亚前几年荒废的玫瑰园，至今仍未全部恢复。国内相关企业或个人可试行在此方面打开缺口，来保加利亚成立公司后在玫瑰谷购买一块荒废的玫瑰园，利用玫瑰谷优势的气候条件和天然环境种植玫瑰。

2、国内企业来保加利亚与当地农民合作种植。当地农民缺乏资金，但有丰富的种植技术和经验，而我国企业资金较足，正好优势互补。一方面，开辟一条我国企业走出去务农的新路子，另辟两国合作的新径。另一方面，也部分缓解了我国就业紧张的问题。

3、国内企业来保加利亚与当地玫瑰油工厂合作。当地玫瑰油工厂也缺乏资金，设备陈旧。因此，我国内资金雄厚的相关企业可试行来保与这些企业合作，或收购这些工厂。利用他们的技术和经验，提炼玫瑰油，并利用他们的品牌和外销渠道，向国际市场销售。

4、进口保加利亚玫瑰油，或与保加利亚公司合资，在中国开办公司。由保方以玫瑰油、技术人员折资入股，我方以土地、厂房等入股。首先在北京、上海、广州等大城市办美容公司，以保加利亚优质玫瑰油名牌，吸引国内高收入、时兴美容的人士，相信能收到很好的经济效果。

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