园艺技术是一门普通高等学校专科专业，属农业类专业，基本修业年限为三年。2015年，教育部将园艺技术、都市园艺、设施园艺工程、商品花卉和食药用菌（部分）五个专业合并为园艺技术一个专业。
发展历程
2015年10月，中华人民共和国教育部发布《
普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，将园艺技术（510105）、都市园艺（510115）、设施园艺工程（510116）、商品花卉（510211）、食药用菌（部分）（510131）合并为园艺技术（510107）。
2016年7月，
中华人民共和国教育部公布首批《职业学校专业 （类）顶岗实习标准》目录，其中有“高等职业学校园艺技术专业顶岗实习标准”。
培养目标
该专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握园艺植物生产、管理、经营等基本知识，具备园艺植物栽培、养护管理、组织生产与技术文本撰写、园艺设施、机械使用与维护及市场营销能力，从事园艺植物栽培、养护、育种及良种繁育、应 用性试验、科技开发和农业技术推广等工作的高素质技术技能人才。
培养规格
基本修业年限：三年。
（1）具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
（2）具备独立进行试验设计、田间调查并对调查结果进行统计分析的能力；
（3）具备制订生产计划和撰写工作总结的能力；
（4）掌握园艺植物常见病虫害的诊断和防治；
（5）掌握常见园艺植物种子和苗木的繁育方法；
（6）掌握各种园艺设施的正确使用方法；
（7）熟练掌握常见园艺植物识别的正确方法；
（8）熟练掌握常见园艺植物栽培管理的方法。
课程体系
总体框架
园艺技术专业共设置5个课程模块：公共基础课、专业基础课、专业课、通识课、综合实践。
理论课程
植物生产环境、花卉栽培、果树栽培、蔬菜栽培、园艺植物病虫害防治、林果苗木生产、 园艺产品贮藏与加工等。
公共基础课：入学教育、邓小平理论、信息技术应用等。
专业基础课：园艺基础、植物学基础、园艺设施、农科化学基础知识、遗传与育种、土壤与肥料、农村经济管理、植物病虫害防治基础、微生物基础等。
专业课：蔬菜栽培技术、节水灌溉技术、园产品贮藏技术、园产品加工技术、果树栽培技术（北方本）、果树栽培技术（南方本）、设施栽培技术、食用菌栽培技术、果树病虫害防治、蔬菜病虫害防治、花卉栽培技术、茶叶生产技术、烟草栽培技术、中草药栽培技术、经济作物栽培技术等。
实习实训
学生通过园艺技术专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
企业类型：具备独立法人资格，依法经营，具有行业代表性，能够满足园艺技术专业岗位实践需要的园艺植物生产企业，园艺产品与农资生产经营企业，园艺生产管理、技术推广等典型大中型农业企（事）业单位。
经营范围：园艺植物生产、园艺产品与农资营销、农业技术管理与服务等。
管理水平：具有现代化的管理理念、先进的管理模式和完善的管理制度，拥有先进的园艺生产技术和浓厚的企业文化氛围。
园艺植物生产、园艺植物种苗繁育与推广、园艺应用性试验研究和新技术开发、农业技术服务与推广、园艺产品与农资营销和农业综合管理等工作岗位或技术领域。
教学条件
教师队伍
实习企业根据实习项目和人数选派责任心强、实践经验丰富的专业技术人员或能工巧匠担任企业导师。
学校安排具有较强沟通、协调与管理能力的“双师型”专任教师担任实习指导教师，全程指导和管理学生顶岗实习。
设备资源
安全保障：实习单位应保障学生在安全健康的工作环境中实习，具备健全的安全生产责任制，完备的安全生产规章制度和操作规程、生产安全事故应急救援预案，以及实习场所必备的安全保障器材。实习单位为实习学生提供必需的食宿条件和劳动防护用品，为学生购买意外伤害等保险。
专业设备：实习单位要为学生创设良好的顶岗实习条件，拥有与实习岗位相匹配的园艺生产项目，先进的园艺设施及相关的生产设备，以及集中教学所需要的场地和教学设备。
信息资料：实习单位应提供顶岗实习工作岗位所涉及的技术规范、操作规程等详细资料，以及实习所需要的学习资料，具备查阅相关信息资料的设备和条件。
质量保障
实习学生应在顶岗实习结束时提交顶岗实习企（事）业证明材料，必须提交以下成果中的任一项：
( 1 ) 顶岗实习总结报告一篇；
( 2 ) 实习期间形成的技术方案或论文；
( 3 ) 实习期间完成的技术服务成效、农资推广效益等成效总结材料。
（一）考核内容
着重考核顶岗实习学生的岗位工作胜任能力和职业道德素养，即从专业技能、业务水平等方面考核学生的岗位工作胜任能力，从工作态度、团队合作和责任意识等方面考核学生的职业道德素养。
（二）考核形式
过程性考核和终结性考核相结合。由学校和实习单位共同考核学生的实习效果，通过岗位工作表现和实习总结等材料进行综合评定。顶岗实习成绩分为优秀、良好、合格和不合格四个等级。考核结果在合格及以上者获得相应的学分；考核结果不合格者，不能获取相应的学分，需进行重修，否则不能予以毕业。
（三）考核组织
由学校和企业共同评定，考核项目由实习操行成绩、岗位技能、工作业绩、实习文本材料四部分构成。实习单位负责对学生进行操行成绩、岗位技能、工作业绩考核，由企业指导教师依据学生出勤情况、工作态度、协作能力、责任意识、完成工作任务质量与数量等方向进行量化评价，并据此给出实习单位鉴定意见。学校指导教师结合巡回指导与检查，并对提交的实习周志、实习总结、实习单位鉴定意见、实习期间取得的技术成果或获奖证书等文本材料进行量化评价。在此基础上，结合实习单位的评价和鉴定意见，对学生顶岗实习的综合成绩予以评定。
（一）管理制度
学校应规范顶岗实习管理，制订学生顶岗实习管理规定、成绩评定管理办法、顶岗实习指导教师管理办法等相关管理文件。学生在企业实习期间指导教师要按照企业内部人力资源管理规定，对实习学生进行管理。学校开展顶岗实习巡回检查指导，校企双方导师共同做好顶岗实习的过程管理。同时加强对学生顶岗实习报告、学生顶岗实习成绩、顶岗实习周志、顶岗实习巡回检查记录、顶岗实习鉴定表等文本的归档管理。
（二）过程记录
学校指导教师应定期检查记载学生顶岗实习情况，及时处理顶岗实习中出现的有关问题。要加强顶岗实习过程管理，并充分运用现代信息技术手段，构建信息化顶岗实习管理平台，实现顶岗实习网络化管理、多元化监控。
（三）实习总结
顶岗实习结束后，应及时召开实习总结会，对学生的收获和体会以及实习过程中存在的间题进行总结交流，表彰优秀实习学生，展示和分享优秀实习成果。同时，总结实习管理取得的经验，并对实习计划安排、岗位任务设计、实习单位的选择、实习过程管理等方面存在的问题提出改进建议。
培养模式
上海农林职业技术学院高职一年级的68名园艺技术专业学生被平均和随机分为2个平行班，师资和实训条件等完全一致。教师在“植物生产环境调控”这门专业课主要采用任务和案例教学法进行教学，教学内容包括基础化学、土壤肥料和农业气象等。
南阳农业职业学院园艺技术专业以校内园艺技术综合实训基地和校外（企业）基地为平台，完善“产学结合、工学交替”人才培养模式。结合园艺植物生产管理的特点，采用以岗位工作任务为切入点、以职业技能培养为核心、生产教学一体化的“任务驱动、产教一体 ”教学模式，与企业相融合，形成专业知识模块化、职业能力岗位化，专业素质社会化的学校、企业、社会三位一体的全员参与、全方位教育体系，以园艺作物生产的2个生长周期为主要工作学期，以教学内容与生产任务相融合、教学进度与生产计划相融合、成绩考核与综合表现相融合、学校评价与企业评价相融合为课程教学模式，构建园艺技术专业“两周期、四融合”人才培养模式。
高职园林园艺类专业人才培养方案将专业课程分为三个层次：职业基础能力课程、职业核心能力课程和职业拓展能力课程。同时，根据园林园艺类专业集群中各个专业之间的相互联系，根据园林园艺类专业集群中各个专业之间的相互联系，建构出对接职业岗位、能力循序渐进的理实一体化专业课程体系。
发展前景
职业证书
蔬菜园艺工、果树工、花卉园艺工、菌类园艺工。
（据中华人民共和国教育部发布的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录及专业简介（截至2019年）》显示）
专业衔接
衔接中职专业举例：果蔬花卉生产技术、茶叶生产与加工。
接续本科专业举例：园艺、植物科学与技术。
就业方向
主要面向植物保护、农业企业，在植物检疫、农作物病虫害防治岗位群，从事植物保护、 植物检疫、植物保护技术推广、农资生产企业综合管理等工作。
开设院校