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多文头神空心菜

临高特产

头神空心菜产于临高县多文镇头神村，故称“多文头神空心菜”，是临高特产，声名远传。头神空心菜主要生长在天然泉水中，适合种植的面积仅 2 公顷。它生长环境特殊，同其它空心菜完全不一样，其杆长叶少，存放 3—4 天仍保持其鲜绿，看到的都是整齐的嫩茎，外观秀美，让人喜爱。由于它属于野菜类型，粗放型管理，不打农药，称得上是天然绿色食品。多文头神空心菜用明水炒后仍保持青绿、烫汁清澈，入口脆嫩润滑，纤维少，口感好。多文头神空心菜在海南乃至粤、港、澳颇有盛名。

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