塔山山岚茶

湖南常宁塔山山区茶叶

塔山山岚茶产于湖南常宁塔山山区，属于条形烘炒绿茶。条索紧细，形如弯眉，茸毫显露，色泽绿翠，香气高长，汤色黄绿明亮，滋味浓醇，叶底嫩明匀净是塔山山岚茶的特点。

品质特征

塔山山岚茶自宋以来历代均为上等贡品，色泽绿翠，滋味浓醇。

看

茶条索紧秀微曲，白毫满披，翠绿鲜活，冲泡后色泽澄绿，汤色澄明，清澈绿净，叶底嫩绿明亮。

闻

茶香扑鼻，清香高锐，幽雅持久。

尝

滋味鲜醇爽口，回甘生津，味醇韵雅，回味悠长。

品

品饮一杯后令人心旷神怡，宁心除烦。

历史典故

据旧志记，宋朝宋真宗之女因故栖禅塔山能仁寺，自种自制塔山茶送京贡父，以表思乡之情。宋仁宗即位后，一次品茶时感受到妹妹的思乡情，深表感慨。遂将其赐封为升国大长公主，号清虚灵照大师。

清朝光绪十五年（1889）《湖南省掌故备考》有记载：塔山茶，驰名衡湘间。

1971年民国《大公报》记载：常宁产茶之区，以西乡踏（塔）山为最优。1986年重新研制，并命现名。

20世纪六十年代，塔山山岚茶曾被做为礼品送给毛主席，走进了中南海。

产地环境

高山出好茶，塔山山岚茶产于湖南省常宁市塔山瑶族乡，塔山位于衡阳常宁西南边陲，系南岭余脉，平均海拔800米左右，森林覆盖率高达90.8%，负氧离子含量多达2.7万个/cm3。

此地山势回旋、沟壑纵横，茂林修竹、飞瀑流泉之间终年云雾缭绕，加上土壤湿润肥沃，腐殖质丰富，植茶环境得天独厚。经测土化验，每公斤土壤中锌含量达2.88 mg、硒含量达0.60 mg。

这些得天独厚的条件造就了塔山山岚茶的独特品质：条索紧细，香气持久，汤色清澈，醇厚爽口。特别是每年春季的新茶，色如翡翠，香似梅兰，味比甘草，堪称上佳的高山有机茶。

绿色有机

塔山山岚茶是真正的绿色健康有机茶。茶树种植上坚持不打农药、物理杀虫的方法，真正的有机栽植人工采摘保证茶叶的健康。

塔山山区方圆一百公里内没有任何化工污染，给生长在塔山的茶树健康的生长环境。让消费者能安心享受纯天然无污染的高山有机好茶。

2001年塔山山岚茶通过了欧盟有机食品认证机构ECOCERT有机茶基地认证，茶园也连续三年被评为“湖南省有机茶生产基地”先进单位。

2005年通过了瑞士IMO和美国LOP有机茶认证，产品直销欧美市场。

制作工艺

采撷

塔山山岚茶一般于清明前三天开采，谷雨前三天结束。采一芽一叶及一芽二叶初展，经摊青、杀青、清风、初揉、炒二青、整形、提毫、烘焙制成。

加工

塔山山岚茶坚持使用瑶族传统古法技术制茶，每一道工艺都用心考究。经过岁月洗礼不断改良，即有绿茶的清香甘醇，也有红茶的圆润甜醇。在技术愈臻成熟之外，也坚持保留塔山茶的原汁原味，这是淳朴的瑶族人民的精神信念，更是对于品味的坚持。

价值功能

塔山山岚茶产于高山区，方圆一百公里无任何化工污染，栽种培植的过程完全遵循有机标准，是难能可贵的有机食品。

茶叶原料细嫩，完全未发酵，最大程度地保留了叶子中的鲜灵鲜爽和天然物质，儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等营养成分也保留较多。

有抗氧化抗衰老、生津止渴、防病抗癌、减肥健美、杀菌消炎、延年益寿等功效。

专家介绍

茶领域专家刘仲华是湖南农业大学教授、博士生导师。还是湖南省茶叶学会理事长，湖南农业大学茶学学科带头人、茶学博士点领衔导师、药用植物资源工程学科带头人。

为亲身感受塔山山岚茶的品质魅力，他走访了常宁市最大的茶叶生产企业——福塔农业科技有限公司。

经过湖南农业大学茶学教育部重点实验室的分析，刘仲华教授表示，常宁塔山茶区土壤富含“锌”、“硒”微量元素，赋予了塔山山岚茶富锌、富硒的健康因子。其中，福塔山岚绿茶水侵出物高，茶多酚、氨基酸、咖啡碱配比协调，分离鉴定出的香气成分多达120多种。

荣誉奖章

塔山山岚茶曾连续三年被评为湖南名茶，荣获“衡阳名牌产品”，第六届衡阳农博会“最受消费者喜爱产品”等荣誉。

获得过中国中部（长沙）国际农博会金奖、杭州茶博会金奖，2014第六届湖南茶业博览会“茶祖神农杯”名优茶评比金奖，2014年中国（长沙）国际食品展览会专题活动——“湘茶大赛”金奖，2015第七届湖南茶业博览会金奖。

政府支持

2013年，湖南省常宁市委市政府决定把茶叶作为本市继油茶、烤烟之后的第三大农业产业来抓。

湖南省茶科所编制了全市茶叶产业发展（2014-2020年）规划，力争到2020年全市高山有机茶园面积发展到10万亩，其中新建良种茶园7.5万亩，改造老茶园2.5万亩，年茶叶总产量7500吨，年茶叶总产值10亿元；打造1-2个省级企业、3-5个市级企业；将“塔山山岚”茶打造成中国驰名商标，带动1万茶农脱贫致富。

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