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新丰小吃

品牌

“吃小笼，来新丰小吃”，新丰小吃是杭州新丰小吃股份有限公司的连锁餐饮品牌，主营江南经典风味小吃，尤以虾肉小笼为特色招牌。是行业协会认证的“中国十佳小吃名店”，是杭城最具知名度的餐饮企业之一。

品牌简介
新丰小吃源于1958年，几十年来只做江南小吃，始终坚持传统手艺制作。
自杭州新丰小吃股份有限公司成立以来，门店区域持续拓展，已经覆盖全杭城，成为杭城家喻户晓的江南经典小吃品牌。新丰小吃以江南经典小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，尤以虾肉小笼为特色招牌，皮薄馅多、汤汁鲜醇，受到众多美食家的极力推荐。“特味大包、香菇菜包、虾肉小笼、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头”相继被评为“中国杭帮菜十大名点”，其中“特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头”被杭帮菜博物馆永久收藏，“虾肉小笼”经杭州市商务局评定入选2020杭州年度食谱“杭帮本味”榜单、2021年杭州年度食谱“杭帮新味”榜单。
新丰小吃为首批获得浙江省工商行政管理局颁发的“浙江省知名商号”，先后获得杭州市政府颁发的“新丰小吃 大众名品”，行业协会颁发的“中国十佳小吃名店”等荣誉称号。新丰小吃连续8年被评为杭州市商贸、计量、质量、物价信得过单位，入选2019年度“杭州市十大品牌餐饮企业”，2020—2022年连续获得浙江省连锁经营协会颁发的“杰出贡献企业”、“浙江省优秀特许品牌”等荣誉称号。
2017年，新丰小吃在新三板挂牌上市，成为浙江省餐饮行业新三板第一股，也是全国专注小吃品类新三板第一股。
发展历程
1958年，新丰小吃前身新丰点心店、宜群点心店，改革开放后迅速被市场认可，成为杭州颇有名气的小吃品牌。
2001年，荣获杭州市人民政府首批评定的“杭州市特色小吃名店”。
2002年，改制为杭州新丰小吃有限公司，第一家新丰小吃正式命名成立。
2006年，荣获杭州市政府颁发的“新丰小吃 大众名品”荣誉称号。
2006年，被浙江省商业总会、浙江省餐饮行业协会评定为“浙江省餐饮先进企业”。
2007年，被浙江省经济贸易委员会、浙江省财政局评定为“浙江省社区商贸服务业示范企业”。
2008年，被杭州市贸易局评为“杭州市餐饮企业30强”。
2009年，被中国浙江省委宣传部、浙江省商务厅、浙江省文明办等8个部门组织评定为浙江省“百城万店无假货示范单位”。
2009年，首批获得浙江省工商行政管理局颁发的“浙江省知名商号”。
2010年，荣获了杭州市人民政府颁发的“杭州市餐饮业功勋企业”。
2010年，被杭州市特色潜力行业办公室、杭州市旅游委评为“杭州市最佳休闲生活体验点 人气最佳奖”。
2012年，新丰小吃的香菇菜包、麻球被评定为“中国杭帮菜十大名点”。
2013年，荣获了行业协会颁发的“中国十佳小吃名店”的称号。
2014年，新丰的特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头被评为“新杭州名点名小吃”，并被杭帮菜博物馆永久收藏。
2016年，新丰的特味大包被杭州市商务委员会评为“杭城十大最聚人气包子”。
2016年11月，新丰小吃开通了线上支付功能，完成了从传统撕小票到无纸票据的消费转变。
2017年12月，杭州新丰小吃股份有限公司股票在全国股转系统挂牌公开转让。
2019年，新丰小吃入选2019年度“杭州市十大品牌餐饮企业”；在“知味杭州”亚洲美食节上诠释正宗杭州味道，接受央视消费主张栏目专访，接连2天登上央视，虾肉小笼广受好评，成小笼届明星。
2020年，新丰小吃获浙江省连锁经营协会颁发的2019-2020浙江省连锁业“杰出贡献企业”。
2020年12月，新丰小吃首家三代店——西斗门路店正式营业。
2021年，虾肉小笼入选2020杭州年度食谱“杭帮本味”榜单。
2022年8月，新丰小吃获浙江省连锁经营协会颁发的2022浙江省优秀特许品牌、浙江省连锁业2022优秀自有品牌。
2022年8月，新丰小吃虾肉小笼入选杭州年度食谱 2021杭帮新味榜。
2024年1月6日，新丰小吃上海首店落户上海徐汇区，这意味着新丰小吃正式启动全国战略。
品牌特色
食材选用
前腿夹心肉
新丰小吃选择企业特供的前腿夹心肉。
甄选青虾仁
新丰小吃选优质青虾仁，含蛋白质和钙、磷、铁等矿物质。
高筋麦芯粉
新丰小吃选用中粮专供的进口及国内高筋麦芯粉。
小吃产品
特色招牌
“虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝”为新丰小吃的明星三大件，以虾肉小笼为特色招牌。
堂食小吃
虾肉小笼、香煎小笼、蟹黄小笼、鲜肉锅贴、虾肉馄饨、香菇菜肉馄饨、牛肉粉丝、肉末粉丝、千张粉丝、美味血汤、酸辣粉丝汤等。
外带小吃
特味大包、加料菜包、加料油包、流沙黑芝麻包、肉末豆腐包、喉口馒头等。
特色小食
糖糕、麻球、素烧鹅、萝卜丝饼、炫火烤鸡腿、赤豆汤、银耳汤等。
时令小吃
青团、粽子、萝卜丝春卷、雪菜笋丝春卷、玫瑰馒头、雪菜笋丝包等。
门店发展
一代店
2002年，第一家新丰小吃正式命名成立，成为杭州家喻户晓的名小吃。以庆春店、凤起店为代表的一代店，面积在400平方米左右，“前店后厂”的操作模式，由门店完成馅料加工，坚持传统手艺制作，传承杭州小吃风味。
二代店
新丰小吃第二代店面积大多在100-200平方米左右。2014年，新丰小吃建成中央厨房，进行集约化与标准化的原材料加工。门店环境明亮，明厨亮灶，坚持现包现供，现蒸现卖，贴近消费者的消费体验需求。
三代店
新丰小吃第三代店形态更加轻盈，面积在50-80平方米。传统手艺明档制作，明档与外带窗口紧凑排列，更高效满足高峰时段顾客点餐、取餐、就餐需求。三代店选址锁定社区，让消费者在家门口就能吃到新鲜美味的江南经典小吃，更贴心服务周边居民。
社会责任
新丰小吃重视企业社会责任，坚持开展公益活动。多年来为环卫工人送爱心早餐；G20期间给执勤民警、一线安保人员准备消暑小吃；腊八节为民警提供暖心晚餐；慰问空巢老人、失独家庭、劳动模范、困难家庭、防疫一线人员……新丰小吃公益活动一直在路上。
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