春油菜

芸薹科芸薹属植物

春油菜是芸薹科（原称十字花科）芸薹属中用以采籽榨油的一年生草本植物。春油菜株型矮小、分枝少、茎秆细、基叶不发达，叶椭圆形；有明显的琴状缺刻、多刺毛、被有蜡粉；一般是4月前后种植，9月前后收获，但在春寒地区，需要迟至5月才能播种，早熟品种可在7月收获。

形态特征

芸薹科（原称十字花科）芸薹属中用以采籽榨油的一年生草本植物。春油菜株型矮小、分枝少、茎秆细、基叶不发达，叶椭圆形；有明显的琴状缺刻、多刺毛、被有蜡粉；一般是4月前后种植，9月前后收获，但在春寒地区，需要迟至5月才能播种，早熟品种可在7月收获。加拿大几乎全为春油菜，由于一般是在5月播种，亦称夏油菜。春油菜的生长发育迅速，一般在2～4片真叶时开台花芽分化，6～8片真叶时即现蕾，全生育期80～120天，最短的仅有60～70天。植株矮小，主茎叶数少，一般株高80～120厘米，一次有效分枝3～5个，单株着果50～150个，因而单株生产力低。春油菜的栽培品种，一般属于春性类型。中国在海拔较高、无霜期短、温度较低的地方，种植早熟白菜类型小油菜。在无霜期较长，温度较主贩地方，则处植芥菜型春油菜和白菜型春油菜。

分布范围

春油菜产区主要分布在北方的青海，甘肃，新疆，宁夏，内蒙古，辽宁，西藏以及安徽的淮北和江苏的淮阴等地区。

生长习性

春油菜是喜肥作物，耐肥性较强；其对自然条件要求不太严格，在无霜期不足50天的高海拔地区仍能生长良好。

栽培技术

育苗一般都育苗移栽。尤其栽大苗是获得早熟丰产的关键，可于1~2月在温室、改良阳畦、阳畦播种，播种前每10~12㎡苗床应施100~150㎏优质腐熟有机肥。播种时要浇足底水，待水渗下后上底土，撒播均匀种子，然后覆土1㎝。在出齐苗及间苗后分别覆土，以利保墒，促进苗齐、苗全。真叶展开后可间一次苗，或 2~3片叶时分次苗，苗距5~7㎝，然后追一次尿素1~2㎏/亩，育苗期不要缺少缺肥。育苗期间注意防止苗床温度过低。幼苗生长慢，苗龄延长，以尽量减少定植后植株未熟抽薹现象。定植前要对幼苗进行锻炼，提高幼苗的抗逆性。

定植从2月下旬到3月下旬，便可陆续定植到塑料大棚、风障前、地膜覆盖、阳畦等。栽培地块应在冬前把畦整好施好底肥，定植后浇小水，以免浇水多降低地温，然后可在畦面插弓杆、覆盖薄膜，加快缓苗，提早上市。注意薄膜四周一定要压严、压实，以防风害。栽植株行距一般10~13㎝。

田间管理定植后要做好防寒保温工作，待幼苗开始生长，应看天气及土壤湿度情况适当浇小水并追些肥，薄膜覆盖长短要依定植期早晚和气候条件灵活掌握，一般覆盖20~30天以后撤膜，撤膜前畦内白天温度超过30℃，要适当放风，四月上中旬即可上市。

春油菜的高产栽培技术

品种选择。选用生长速度快，耐寒性强，品质好，抽薹晚的品种。

整地施肥。每667平方米施农家肥4000－5000千克，选择土壤松肥地沃的沙壤土。翻　地20－25厘米，做畦宽1.1－1.2米，长8－10米。

播种方法：结合本地气候选择播种时间，标准为平均温度达4－5度以上。

田间管理。一般在4－5片真叶时灌水。每667平方米施硫酸铵25－30千克或尿素12－15千克。保证营养长期有足够的养分，达到高产优质。

病虫防治：春油菜以防虫害为主。

育种

油菜的根系非常发达，枝叶繁茂，需要肥沃疏松且土层深厚、水分适宜的土壤条件，才能生长发育良好，获得高产。油菜对土质要求不是很严格，土壤质地较差，通过深耕，增施肥料等良好的耕作技术，也可获得高产。油菜对土壤酸碱度要求也不严，以中性和微酸、微碱性为最好。油菜忌土壤板结不透气，要求通气性好的土壤。若土壤板结，种子不易发芽，出土后容易烂根，幼苗期植株也易僵化老化，移栽时不易发新根，幼苗生长缓慢甚至死亡。油菜整地要求深耕细整，特别是移栽油菜，在前作收获后，应掌握适播期，及时整地，达到土粒细碎，无大块土，不留大空隙，土粒均匀疏松，干湿适度，以利于幼苗根系与土壤接触，促进移栽成活，早发新根。油菜大田的翻耕，一般只有 10~15 厘米，应逐年加深耕层，使油菜根群充分发育和扩展。直播油菜的整地要求达到耕层土壤疏松，上虚下实，田面平整。水稻田土壤状况相应较差，应在收获前适当排水晒田，收获后抢晴及时翻耕。立土晒垡，切忌湿耕。油菜虽喜湿润，但不耐渍水，必须因土作畦，土壤粘重、地势低、排水困难的田块应采用深沟窄厢耕作办法，厢面 2~2.5 米，沟深 35 厘米。

栽培方式

目前油菜栽培有复、套、间、混、清种等形式。间、套、混种由于种管不便，收效不大，应提倡清种栽培，以复种和一熟春种为宜。

播种

油菜的适宜播期应考虑气候，种植制度、品种特性、病虫情况、前茬作物等情况。适时早播能促进油菜早生快发，是取得春播油菜高产和不影响下一季作物生长的关键措施。春油菜子叶能耐 -2℃~3℃的低温，真叶期在 -4℃~5℃的低温下，可持续一定的时间。气温达到 2℃~4℃时，种子就能发芽。春季干旱时应抢墒或顶凌播种，一般以 4 月中旬为宜。油菜子粒小，出土能力弱，必须精细整地，播前耙细镇压平整地面。同时选取发芽率高的种子，播种深度 3 厘米左右，种子要撒匀，播后镇压。要早间苗，白菜型品种一对真叶期一次定苗。甘蓝型品种在一对真叶期间苗，5~6 片叶时定苗，要及时松土除草，一般应松土除草 2 次。

合理密植

春油菜生育期短。白菜型品种，植株较矮小，分枝性弱，单株产量较低，应以群体增产为主。一熟春种时，每亩保苗 15~18万株，播量 1~5 公斤；机播 2 公斤左右，每亩保苗 20~25 万株。芥菜型和甘蓝型春油菜品种，植株较大，生育期较小油菜稍长，一般每亩保苗 8~10 万株。

合理施肥

油菜是需肥作物，尤其对磷素营养比较敏感。春油菜生育期短，施肥要早，做好有机肥与化肥相结合，氮、磷肥相结合。施用速效化肥作种肥比追肥增产效果明显，也可用化肥做种肥。有机肥应在秋季施入，在一般地力条件下，每亩施过石 20 公斤，硝铵 10 公斤做种肥效果好。芥菜型、甘蓝型油菜生育期较长，在盛花期前每亩施硝铵 5~7.5 公斤，结合追肥灌一次水。此外，花期喷施硼肥，可提高千粒重，提高结荚率。

病虫害防治

霜霉病、菌核病是春油菜的主要病害。虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、菜青虫等。菌核病可在主茎开花株率达 90%，一次分枝开花株率在50%左右时防治。亩用 25%多菌灵可湿性粉剂 150~250 克，或40%菌核净可湿性粉剂 100~150 克对水喷雾防治。霜霉病在早春始病期和抽薹开花期及时用药喷雾防治，可亩用 100 克 75%百菌清，或 100 克 70%代森锰锌，或 150~175 克58%甲霜灵锰锌，或 120~150 克 64%杀毒矾可湿性粉剂，也可用50~75 毫升的 66.5%霜霉威（普力克）水剂等防治。油菜蚜虫在油菜抽薹开化期，每亩可用 10%吡虫啉 20 克，或 4.5%高效氯氰菊酯 30 毫升，或 3%啶虫脒乳油 40~50 毫升等对水喷雾防治。黄曲条跳甲有趋光性，可用黑光灯进行诱杀。药剂防治可在幼虫危害期用 90%敌百虫结晶稀释 1000 倍液后顺行灌根。成虫盛发期用鱼藤精稀释 800~1000 倍液喷雾或用 90%敌百虫结晶稀释 1000 倍液喷雾。菜青虫应在幼虫三龄以前用 50%马拉硫磷乳油 500~600 倍液，或 2.5%敌百虫粉 800 倍液或 90%敌百虫结晶 1000~1500 倍液，进行喷药防治。每次亩用药液 75 公斤左右。

适时收获

油菜是无限花序，花期长，主轴和分枝上的荚成熟不一致，收获不及时会影响产量。早收，青荚多既影响产量，又影响含油量，而晚收，则炸荚掉粒。一般在黄熟期收获最为适宜，这时主轴花序荚果已转为黄色，分枝基部的荚果开始褪色，种皮由绿转为红褐色。收后白菜型油菜要后熟 2~3 天，甘蓝型油菜要后熟3~5 天，然后再脱粒，籽粒水分要晾晒到 8%~10%，以免霉坏。

科学施肥

春油菜是喜肥耐肥作物，每生产100千克甘蓝型油菜籽需纯氮8.8至11.3千克，纯磷3.0至3.9千克，钾8.5至12.7千克。根据此比例，北方最佳施肥方案为：油菜长效复合肥10千克加硫酸二铵30千克加尿素4.5千克，氮、磷、钾比例为1：0.71比0.24。甘蓝型双低油菜应采用侧位深施肥技术，将肥料总量的三分之二作底肥，侧深施于种子下4至5厘米，其余三分之一作种肥与种子混播，这样效果最好，既可避免一次性施肥量大引起的烧苗，也可防止后期脱肥。在施肥种类上采用补微肥、配种肥与分期施肥相结合，满足油菜全生育期对养分的需求。在施肥时间上，蕾薹期要补充叶面肥，花期补充硼肥，以提高结实率。方法一般每公顷施16%高效速溶硼肥1.2千克加磷酸二氢钾3千克。

化学除草

选择高效安全的化学剂除草：油菜田选择2次除草方式去除田间阔叶杂草和禾本科杂草。第一次除藜科、蓼科、野苏子、苦荞等阔叶杂草，配方为：高特克17至20克加胺苯磺隆5克(或菜王星20克)加增效剂5克。第二次除野燕麦、水稗草、狗尾草等禾本科杂草，兼顾叶面追肥，配方为：高效盖草能20毫升加十元素硼肥80至100克加广谱增产菌15毫升加增效剂5毫升。化学除草必须掌握好时间，要在油菜5叶时根据苗情、草情适时灭草、追肥，每公顷喷药液量要达到150千克以上，喷药时要避开雨天及中午高温时间。在油菜长到4叶时，田间上年落生油菜基本出齐，此时要及时铲除。

杂交制种技术

春油菜在制种过程中，要严格遵循良种繁育防杂保纯的各项技术和要求，同时还须掌握以下技术要点：

保证亲本种子的纯度，这是保证制种质量的基础。

适当调整父本、母本的种植密度，使母本花期早而集中，父本花期尽量延长。具体密度根据行距、亲本种植比例而定。一般父本、母本种植密度为1：2----1：3。

在苗期、初花期完成除杂去劣工作，消除母本中的劣变株、异型株和其他油菜品种，尤其要清除干净母本中的可育株，保证杂交种子的纯度。

适时割除父本。母本终花期及时将父本全部割除，以免收获母本时使父本混杂其中。可改善母本的生育条件，有利于角果及种子发育。保证制种纯度，提高制种产量。

提高母本结实率。如父母本花期不相遇，部分母本的花因接受不到父本的花粉会降低母本的结实率，从而影响制种产量。可通过打顶、偏肥等栽培技术的调整，使它们花期相遇。此外盛花期时人工辅助授粉或放养蜜蜂传粉，也可提高授粉率，保证制种产量。

适时收获。当全田75%以上的角果转为黄白色时，人工收割。

病虫防治

苗期根腐病和立枯病采用种子包衣或拌杀菌剂防治。菌核病采用每公顷40%菌核净1.5千克，于初花期用飞机喷雾防治。小菜蛾防治采用每公顷20%灭虫星乳油300至450毫升(或菜喜、爱心)对水喷雾。草地螟防治采用每公顷4.5%高效氯氰菊酯乳油300至450毫升按比例对水喷雾。

主要价值

春油菜是一种适应性强，用途广泛且经济价值高的油料作物，是中国主要油料作物之一。菜籽油是良好的食用油，含有丰富的脂肪酸。副产品菜籽饼含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和氮磷钾等营养物质，是家畜的精饲料，又可做优质肥料。