有机产品

产品类型

由于发达国家农产品过剩，生态环境恶化以及环保主义运动，促进了有机农业发展；国际上有机产品起步于20世纪70年代，以1972年国际有机农业运动联盟的成立为标志。1994年，中国国家环保总局在南京成立有机食品中心，标志着有机产品在我国迈出了实质性的步伐。

简介

有机产品追求的目标是：回归自然，保护环境。

有机产品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机产品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机产品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

除有机产品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机产品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

涵义

有机产品（Organic product）是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的一切农产品。

有机食品这一名词是从英文 Organic Food 直译过来的，这里所说的“有机”不是化学上的概念。虽然不如绿色食品那样形象直观，但国外普遍接受 Organic Food （有机食品）这一叫法。也有一些国家称之为：天然食品、生态食品或生物食品。

有机婴幼儿食品：有机婴幼儿食品一直以其安全、天然的特性成为众多欧美家庭的首选，随着越来越多的父母对于安全喂养的关注，全球有机婴幼儿食品市场已基本形成，品牌有机婴幼儿市场更是在五年内增长了三倍。比起普通婴幼儿食品，有机婴幼儿食品成本较高，但是考虑到有机食品的安全性以及营养价值，父母们依旧愿意支付以支持孩子以更健康方式成长。

中华人民共和国国家标准 GB/T19630-2005《有机产品》中定义：有机产品是生产、加工、销售过程符合本部分的供人类消费、动物食用的产品。 “本部分”范围指：农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂等各种生物。

有机食品和有机产品实质上是从不同角度、用不同方式表述的相近的概念。有机食品是有机产品中可供人类食用的一部分。

有机农业（Organic farming）指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。

有机产品概念有四层涵义：

1、有机农业的原则是在农业生态系统能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不利用农业以外的能源(化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)影响和改变农业的能量循环。有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生产调节剂和饲料添加剂的生产体系。有机农业生产方式是利用生态系统内动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。有机产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也称为“生态食品”。

2、有机产品是根据有机农业和国际有机食品协会(IFOAM)的标准，生产、加工的产品。有机产品生产必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系；有机产品在生产和加工过程中，必须严格遵循有机产品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。有机产品的生产基地需要有转换期：在开始生产有机产品的前2-3年之内必须不使用农药和化肥。

3、经过有机产品颁证组织“IFOAM认可机构”（简称IAP）论证，并颁发给证书。

4、有机食品是真正纯天然、无污染、高品位、高质量、安全营养的健康食品，包括农副产品及其初加工、深加工产品；如谷物、蔬菜、水果、饮料、牛奶、禽畜产品、水产品、调料、油类、水果、蜂蜜，药物、酒类等等；有机产品则除有机食品外，扩大包括各种真正纯天然、无污染、高品位、高质量、安全的非人类食用产品，如：机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具等生活资料，饲料、生物农药、肥料等有机生产资料。

我国AA级绿色食品与有机食品标准等同，但生产过程实行全程质量控制，在控制农产品质量安全方面高于有机产品。

产品区别

我国有关部门在推行的其他标志产品还有无公害产品和绿色产品。无公害产品是按照无公害产品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全产品。严格来讲，无公害产品应当是普通产品都应当达到的一种基本要求。

绿色产品是我国农业部门在九十年代初发展的一种产品，分为A级绿色产品和AA级绿色产品。其中，A级绿色产品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色产品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、产品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色产品是从普通产品向有机产品发展的一种过渡产品。有机产品与其他产品的区别体现在如下几方面：

（1）是有机产品生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，并且不允许使用基因工程技术；而其他产品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色产品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。

（2）是生产转型方面，从生产其他产品到有机产品需要2－3年的转换期，而生产其他产品（包括绿色产品和无公害产品）没有转换期的要求。

（3）是数量控制方面，有机产品的认证要求定地块、定产量，而其他产品没有如此严格的要求。

因此，生产有机产品要比生产其他产品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

相关机构

国内认证机构

杭州万泰认证有限公司（WIT）

北京中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）

辽宁辽环有机食品认证中心

安徽天园有机食品认证中心

台湾暐凯国际检验科技股份有限公司(FSII)

台湾宝岛有机农业发展协会(FOA)

台湾省有机农业生产协会(TOPA)

台湾中华有机农业协会(COAA)

台湾财团法人国际美育自然生态基金会(MOA)

台湾财团法人慈心有机农业发展基金会(TOAF)

杭州中农质量认证中心

中质协质量保证中心

东北认证有限公司

中国新时代质量体系认证中心

北京中质协质量保证中心(QAC)

香港有机资源中心认证有限公司

黑龙江绿环有机食品认证有限公司

中食恒信(北京)质量认证中心有限公司(FQCC)

北京五岳华夏管理技术中心(简称CHC)

北京华思联认证中心

香港有机产品认证中心

赛宝认证中心

南京国环有机产品认证中心

杭州中农质量认证中心

中环联合(北京)认证中心有限公司

北京中安质环认证中心

中鉴认证有限责任公司(GZCC)

中国质量认证中心(CQC)

国外认证机构

欧盟国际生态认证中心（ECOCERT）

USDA有机认证（美国农业部有机认证）

新西兰有机协会VERYTRUST有机认证

国际有机作物改良协会（OCIA）

德国天然有机认证BDIH

瑞士生态市场研究所（IMO）

欧盟认可的认证机构QC&I

美国认可的认证机构IBD

荷兰认可的认证机构Skal

中国第一批有机产品认证机构之一FOFCC(与QC&I与IBD签有互认协议)

QAI国际品质保证有机认证协会

唯一欧盟免检的有机认证标准——德米特

QAI国际品质保证协会

Demeter有机食品认证

JONA日本有机和自然食品协会

法国国际检验局

瑞士通用公证行

澳洲有机认证协会

劳氏质量认证有限公司

法国国际生态认证中心

bsi国际有机食品认证中心

Intertek天祥集团ITS

德国BCS有机认证机构

JAS日本有机农业标准认证

IFOAM国际有机农业运动联盟

美国国际有机作物改良协会(OCIA)

好处

1．较为健康

研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

2．味道较好

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

3．避免一类的疾病

密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

4．生产过程改造成分

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

5．对环境及生态有利

有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

6．保护土壤

土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

发展现状

中国

2023年9月13日，由市场监管总局主办的2023年度“全国质量认证系列宣传体验周”在安徽省合肥市举行启动仪式。启动仪式上，市场监管总局发布的《2023年度有机产品认证和产业发展报告》显示，2022年底，中国有1.6万家企业获得了2.6万多张有机产品认证证书。2022年发证数量相较于2015年增幅高达99.8%。中国已成为全球第四大有机农业种植国，2022年中国有机产品销售额高达877.6亿元，连续多年位列全球第四。

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