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桃源野茶王

湖南省桃源县特产

桃源野茶王，湖南省桃源县特产。中国国家地理标志保护产品。

产品特点
桃源野茶王采用“桃源大叶”的芽头精制加工而成。其形状壮实挺秀、银毫披露、色泽嫩绿、嫩香悠长、汤色绿艳明亮，泡制后三起三落、呈雨后春笋迎宾之状，滋味鲜醇、叶底嫩绿明亮，栗香持久。
产地环境
桃源县位于湖南省西部，处于雪峰山脉地带，是全国最大的茶叶产区之一。
独特的条件
桃源地处世界神秘绿洲的沅水谷地的桃源南部地区，地势高峻、山恋起伏、海拔300—1064米，属亚热带季风湿润气候，温度依海拔而异，年平均气温在16℃左右，具有得天独厚种植“桃源大叶”的条件。
天然的基础
桃源县以南部地区为主的10个乡镇“桃源大叶”产业带的土壤主要是以第四纪红土壤、板页岩、花岗岩等风化物发育的酸性红、黄棕壤土，土层深厚、土质疏松、渗透力强、不易积水，土壤肥力水平较高，适合“桃源大叶”的生长。
特有的环境
桃源县南部区域平均海拔670m，属典型的中山区和中山原区山地，方圆80公里以内无大型工矿企业，土壤、空气、水质良好。
历史渊源
“南方有嘉木，其叶有真香。”据传，这南方指的就是桃源、安化、沅陵三县交界，沅资两水近乎交臂的雪峰山地。在远古时，这里就是一个神奇的茶叶王国。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，公元25年～220年的东汉时，伏波将军去五强征蛮途中染病得擂茶而救的典故讲的就是这里。
公元3—4世纪时，西晋《荆州土地记》中载：“武陵七县通出茶，最好”，当时，武陵郡设在沅陵县，桃源属武陵郡。而当时沅陵县并不产茶，这“最好”的茶自然是指来自雪峰山脉深山峡谷的桃源野茶。
公元8—9世纪时，唐朝诗人刘禹锡在《西山兰若试茶歌》中云：“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸，宛然为容振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。斯须炒成满屋香，便酌砌下金沙水。聚雨松涛入鼎来，白云满碗在徘徊，悠扬喷鼻宿程数，清峭彻骨烦禁开……新芽连拳半来舒，自摘至煎俄顷余，木兰沾露香微似，瑶草临波色不如。”
明崇祯三年（1630年），张境心到桃源县游玩，即兴留诗《桃花洞六绝》：“八月桃花不见花、沿溪何处觅渔槎，山容淡荡惟秋水，流到人间作野茶”。桃源野茶由此留名。
清光绪年间，桃源西部沙坪、芦花潭、牯牛山、西安一带所产茶叶量多质好。自清末就有一支我国南方规模最大的马帮活跃在安化至桃源一带，赣、粤茶商经安化来桃源采办茶叶，“茶马古道”远近闻名。
1969年，湖南茶校毕业的土生土长的卢万俊先生与品茶师廖玉兆先生在太平铺乡陆家冲野生茶群体中惊奇地发现了两株罕见的大叶茶树。其“叶片肥大、叶质柔软、叶色深绿、芽头硕壮、茸毛较多、汤色翡翠、气味芳香、余味悠长”。经茶叶专家鉴定，此茶富含有益人体健康的硒、锌等微量元素与500多种酚类物质，茶多酚含量高达35%，氨基酸含量高达8.56%，高于其他任何茶品。此茶还有抗逆性强、采摘时间长等诸多优良特征，鲜叶产量高于其他群体茶叶3倍以上。
生产情况
由于千百年来的过度采摘等原因，到20世纪60年代，桃源野茶寥寥无几。
1969年，湖南茶校毕业的土生土长的卢万俊先生与品茶师廖玉兆先生在太平铺乡陆家冲野生茶群体中惊奇地发现了两株罕见的大叶茶树。但此茶树只开花、不结果，无法实行有性繁育。为了挽救这一濒临绝迹的珍品，桃源县委、县政府选定在太平铺乡卢家湾建立大叶茶良种繁育科研所，锲而不舍的科技攻关，无性繁育一举成功。
2005年，桃源县人民政府向国家申报野茶王为国家原产地域地理标志保护产品，当年12月获准。同时，桃源县还被农业部确定为国家出口绿茶优势区域县、全国三绿工程茶业示范县。
到2011年，集中连片发展到3万多亩。实施地理标志保护以后，桃源大叶茶的产量、产值、种植面积以每年约20%上升。全县茶园从3000多公顷扩大到近6000公顷，茶叶年产量从原来的2600吨提高到的5000吨，产值由1.13亿元提高到2.2亿元，利税由以前的1720万元，提高到3500万元。
产品荣誉
1997年，“桃源野茶王”荣获北京国际茶叶博览会银奖。
2000年，被中、日、韩国际名优茶评选组委会授予“中、日、韩国际名优茶金奖”。
2005年12月31日，原国家质检总局批准对“桃源野茶王”实施地理标志产品保护。
2008年，桃源野茶王荣获首届中国（北京）国际地理标志产品展览会国家地理标志产品金奖。
地理标志
地域保护范围
湖南省桃源县桃花源镇、沙坪镇、芦花潭乡、牯牛山乡、乡溪桥乡、茶庵铺乡、太平铺乡、西安铺乡、封坪乡、凌津滩乡等10个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
（一）立地条件
海拔150米至600米，土壤为第四纪红壤土、板页岩、花岗岩等风化物发育而成，土质疏松渗透力强，PH值4.5至6.0，有机质含量2.0%以上。
（二）栽培管理
1.育苗方法：采用无性繁殖（短穗扦插）的方法。
2.栽植密度：2500株至3000株/亩。
3.田间管理：适时中耕除草，保持土壤疏松，以有机肥为主。
4.修剪：控制顶端优势，扩大立体采摘面。
（三）鲜叶采摘
3月中旬在芽头长2厘米左右时开始采摘，可采摘到10月底。
（四）加工工艺
初制工艺：芽头摊青→杀青→清风摊凉→理条→摊凉→提香→摊凉→足干→起锅等工序。
（五）质量特色。
1.感观特征：
外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口。
2.理化指标：
干茶叶总氨基酸含量≥2.0%，儿茶素总含量≥80毫克/克，茶多酚含量≥20%，水浸出物≥30%。
专用标志使用
桃源野茶王地理标志产品保护范围内的生产者，可向桃源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
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