槐山羊板皮

河南省周口市沈丘县特产

槐山羊板皮，河南省周口市沈丘县特产，中国国家地理标志产品。

产品特点

物理性状

据周口地区槐山羊联合调查组1982年调查资料，槐山羊板皮形如“蛤蟆状”，短毛，白色，针毛细，毛孔小，分布密。肉面腊黄色，核桃纹明显。柔软有弹性，折叠无白线。

槐山羊板皮颈、臀、腹部毛的密度平均每平方厘米为2657根，其中针毛（粗毛）487根，绒毛（细毛）2170根，针毛与绒毛比为1：4.5，针毛和绒毛细度分别为47.12和11.40微米，板皮毛孔呈月牙状排列。

1982年，周口地区槐山羊协作组对6月龄至周岁的槐山羊板皮进行测定，鲜皮面积平均为4871.10立方厘米，厚度（去毛）为1.16毫米，重量为1099.03克；干皮面积、厚度（去毛）、重量分别为3634.67立方厘米、0.77毫米和623.03克。

1982年，对不同体重的槐山羊及其宰剥的鲜皮面积进行测定，体重13.01—15.00千克的羯羊，其板皮面积为3842.20平方厘米±492.10平方厘米，母羊为3110.00平方厘米±359.21平方厘米；体重15.01—20.00千克的羯羊其板皮面积为4333.00平方厘米±620.63平方厘米，母羊为3732.80平方厘米±1097.37平方厘米；体重25.01—30.00千克的羯羊和母羊，其板皮面积分别为5586.66和5760.06平方厘米；体重30.01千克以上的羯羊和母羊，其板皮面积分别为6369.00和8072.50平方厘米。

1999年，对10月龄到周岁的槐山羊板皮不同部位厚度进行测定，鲜皮（去毛）的肩部厚度为1.017毫米±0.234毫米，侧部为1.015毫米±0.180毫米，背部为1.292毫米±0.256毫米，臀部为1.261毫米±0.143毫米，肩、背、臀部与其侧部比、部位差分别为1.001、1.272和1.242。干皮（去毛）的肩部厚度为0.612毫米±0.131毫米，侧部为0.614毫米±0.135毫米，背部为0.824毫米±0.263毫米，臀部为0.992毫米±0.174毫米，肩、背、臀部与其侧部比、部位差分别为0.996、1.342和1.615。

组织学结构

西北轻工业学院对槐山羊板皮进行了组织学对比研究，研究指出，槐皮（槐山羊板皮）乳头层的乳头部凸起小，沟纹较浅，粒面较细。乳头层厚度大于网状层，特别是颈部的乳头层更厚，胶原纤维编织较紧密。颈、臀、腹部乳头层的厚度比自身的网状层厚度差异大。颈部、臀部的乳头层占真皮层厚度的百分比较小，腹部则较大。乳头层下部和网状层中部的胶原纤维束较细，编织较紧。槐皮的乳头层有毛囊、汗腺、竖毛肌等，使乳头层和网状层组织结构差异大，两层之间形成明显的分界线。

槐山羊板皮颈部的表皮厚度为0.015毫米，真皮的乳头层和网状层厚度分别为0.908毫米和0.684毫米。臀部的表皮厚度为0.013毫米，真皮的乳头层和网状层厚度分别为0.926毫米和0.779毫米。腹部的表皮厚度为0.014毫米，真皮的乳头层和网状层厚度分别为0.869毫米和0.571毫米。

产地环境

板皮产区、产量与出口概况槐山羊板皮产于黄河以南、淮河以北、京广铁路以东、津浦铁路以西的黄淮地区，主要产于河南省周口地区，其中心产区位于该地区的沈邱、项城、淮阳和郸城县（市）。产区系平原农区，气候温和，雨水充足，地势平坦，土壤肥沃，林茂粮丰，饲草丰富，六畜兴旺，除产槐山羊板皮外，还产黄牛皮、水牛皮、马皮、骡皮、驴皮、猪皮、狗皮、兔皮等。

历史渊源

槐山羊板皮亦称“槐皮”、“汉口路槐皮”，是中国大宗传统出口商品之一。

板皮名称及其由来清朝中期，河南省沈邱县槐坊店（今槐店镇、沈邱县城）的皮行购集周围的山羊板皮，运至汉口，尔后销往全国各地。

咸丰十一年（1861年），远销英、法、德、美及日本等国，受到好评。为区别于其他山羊板皮，槐坊店的皮行将其购集的山羊板皮打成捆后，在其皮肉面印上“行号”并印上“槐”字，故称“槐皮”、“汉口路槐皮”。

20世纪80年代初，中国开始对槐山羊板皮进行研究。

1981年，槐皮山羊命名为“槐山羊”后，称“槐山羊板皮”。

生产情况

1962年，槐山羊板皮生产18.7万张。

1978年，槐山羊板皮生产109.5万张。

1981—1988年，周口每年出口槐山羊板皮平均108.16万张。

1995—1997年，槐山羊板皮平均每年出口近300万张。

1997年，槐山羊板皮生产达339.9万张，其中中心产区196.6万张，占57.84%。

1998年，槐山羊板皮生产1000万张，出口900万张。全产区约产槐山羊板皮1300万张，出口1000万张。

产品荣誉

2015年06月19日，原国家质检总局批准对“槐山羊板皮”实施地理标志产品保护。

地理标志

地域保护范围

槐山羊板皮（槐皮）产地范围为河南省周口市沈丘县，项城市郑郭镇、王明口镇、官会镇、付集镇、千佛阁办事处、花园办事处、秣陵镇、三店乡、高寺镇、丁集镇、南顿镇、永丰镇、范集镇，淮阳县新站镇、豆门乡、鲁台镇、朱集乡、冯塘乡、徐湾乡、王店乡，郸城县钱店镇、东风乡、巴集乡、石槽镇、宜路乡现辖行政区域。

质量技术要求

一、品种

本地经提纯复壮的槐山羊品种。

二、饲养管理

1.养殖方式：散养及舍饲。

2.饲养条件：以玉米秸秆、牧草青贮为主要饲料。

3.出栏标准：育肥期10至12个月，公羊体重≥40.89千克，母羊体重≥34.73千克。

4.环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

三、质量特色

1.感官特色：槐山羊板皮（槐皮）色为浅黄色或棕色，油润光亮，呈核桃花纹，皮厚柔软，毛孔细小均匀，板质致密，不易干枯、疏松，分层多而不破碎，折叠无白线，富有较强韧性及弹性，抗张强度较高。皮形为蛤蟆状，面积为0.19平方米至0.35平方米；每张皮重0.25至1千克之间，晚秋、初冬宰剥取皮为“中毛白”，质量最佳。

2.理化指标：

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用

槐山羊板皮（槐皮）产地范围内的生产者，可向河南省周口市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。槐山羊板皮（槐皮）的检测机构由河南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

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