欧石南（Erica carnea L.）：是杜鹃花目、杜鹃花科、欧石南属多年生常绿灌木类植物，有100多个培育品种。大多数品种都是高度为20-150厘米的小灌木。种子很小。细小针状的绿色叶子长2-15毫米。花朵有腋生，有生于顶部呈伞形花序或穗状花序中，通常朝外或朝下。花色丰富，有白、红、淡粉、深粉、紫色等。除绿色外，叶色还有金黄色、淡黄、玫红、银灰、棕色等。有的品种叶片颜色会渐变， 秋季灰绿色，冬季变成金黄色。
形态特征
欧石南是指开花的亚灌木植物。通常多分枝具弯曲上升的枝茎，小枝纤细。有细、短、针状、光滑的常绿叶子，从深绿色到银、金或黄绿色。叶通常轮生3-6轮，或偶尔螺旋状插入，非常小，边缘通常外卷，在叶下侧的中心线汇合形成沟。
花序通常由在小枝顶端的多达20朵花的头状簇生组成的花序，但有时在其营养生长可能在开花后继续的枝上的叶腋中与花穗状。花梗短和1花，通常具1苞片和2对生小苞片，但有时苞片或小苞片，很少两者都缺失。
花萼和花冠辐射对称和下位。花萼裂片4，离生或融合到一个大或小的范围。花冠球状到管状，4裂，裂片通常明显短于筒部，小于1厘米。雄蕊通常8，很少更少（4-7）或更多（12）；花丝离生，插入在下位花盘上，通常膝曲在花药下面；花药通常具附属物，通过侧孔开裂。子房4（8）室，中轴胎座。花柱1，或多或少在先端膨大。果为软骨状室背开裂的
蒴果，包含在宿存花萼和花冠内。
花期时覆盖着色彩丰富的花穗，晶莹剔透，花朵钟形，常下垂，像一串串倒挂的小铃铛，玲珑无比，是一种颜值颇高的花卉。每室种子数个。
主要品种
欧石南拥有一系列适合不同园林绿化应用的植物。可以作为商品的欧石南栽培品种包括：达欧系列品种有：玫瑰之路（红）、春天的惊奇（粉）、完美无瑕（白）；雪地系列（春花系列）；钟状系列（苏格兰系列）；漂泊系列；十字叶系列（沼泽系列）和鸢尾系列。
生长环境
欧石南自然栖息地为开阔的荒野，具有低矮、密集的生长习性，土壤的选择是成功种植欧石南的关键，欧石南下的所有品种都喜欢酸性、疏松、腐殖质丰富的潮湿深层土壤。是一种比较喜光耐寒的植物，喜排水性以及透气性都比较良好的土壤，能够让植株更好的吸收养分，也不容易出现积水的现象。最好种植在没有添加过石灰的土壤中，也不需要种植在肥力过大的土壤中。
夏季最适温度 15℃-25℃, 最好不要超过35℃。 在温室内当温度超过35℃时, 可采用喷雾的方法降温, 同时适当遮荫, 并注意通风。露地栽培时夏季也需要遮荫。
冬季最适温度4℃-7℃, 极端温度-20℃。 当植株处于-20℃以下的环境中数天甚至数星期时, 低温虽不能使植株致死,但是往往导致落花和落叶。
极端低温结合强光对植株的伤害最大, 表现为叶片、花朵逐渐干枯，并缓慢死亡。所以在露地栽培过程中, 在干燥、寒冷的冬季最好采取覆盖措施（如用纤维网或遮荫网进行遮盖）对植株进行保护, 以利于安全越冬。
欧石南喜光，在冷库长时间冷藏会导致植株枯萎。喜排水良好的强酸性土壤，pH值3.5-5。但夏季开花的品种‘Erica vegans’可耐碱性土壤。喜冷凉气候，耐寒性因品种而异，差别很大，有的能耐-20℃以下。
分布范围
原产地：阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、安哥拉、奥地利、巴利阿里、波罗的海国家、比利时、保加利亚、布隆迪、喀麦隆、加那利群岛、开普省、乍得、科摩罗、科西嘉、塞浦路斯、捷克斯洛伐克、丹麦、东爱琴海群岛、厄立特里亚、埃塞俄比亚、芬兰、法国、德国、英国、希腊、几内亚、几内亚湾、爱尔兰、意大利、科特迪瓦、肯尼亚、克里蒂、夸祖鲁-纳塔尔省、叙利亚、莱索托、利比亚、马达加斯加、马德拉、马拉维、毛里求斯、摩洛哥、莫桑比克、荷兰、尼日利亚、挪威、波兰、葡萄牙、罗马尼亚、卢旺达、留尼汪、撒丁岛、沙特阿拉伯、西西里、索马里、西班牙、苏丹、斯威士兰、瑞典、瑞士、坦桑尼亚、高加索地区、突尼斯、土耳其、乌干达、也门、南斯拉夫、赞比亚、扎伊尔和津巴布韦。
引进：美国（加利福尼亚州、康涅狄格州、克罗泽岛、夏威夷、缅因州、马萨诸塞州、荷兰、新罕布什尔州、纽约、新西兰北、新西兰南、北卡罗来纳州、新斯科舍省、俄亥俄州、俄勒冈州、宾夕法尼亚州、南澳大利亚州、塔斯马尼亚州、西弗吉尼亚州）。
繁殖方法
扦插
一般在11月份进行。也可根据需要在夏季进行。剪取健壮充实枝条，长3-4厘米，直接插入带有2-3厘米排水孔的茬盘中或用0.005％吲哚丁酸溶液处理12小时，插入用草炭、珍珠岩、蛭石按照2:1:1的比例配制的基质中。将苗盘放在约30厘米高的塑料帐下面，底部温度为20℃。室温保持在15℃-25℃，插后20-30天生根。生根后，可将塑料帐取走。当插穗生长到适当高度时，即可进行掐尖处理。4月份，将生根的小苗移植到直径9-10厘米的盆中，放入温室。一定要确保盆的底部有足够的通气孔。在6月中旬进行最后一次掐尖，然后将盆移出温室。此时盆中小苗已经生长出充足的根。
播种
播种是将种子先用40℃左右的温水浸泡1-2天时间，等到种子开始吸水膨胀时候将其取出，这样能够对种子起到一个催发的作用，能够让其种植之后更加快速的发芽。首先要将浸泡好的种子均匀的播撒在土面上，然后在上面覆上土壤就可以浇水了，浇水的时候最好是使用浸盆法，将花盆放入水中二分之一，让水慢慢沁上来，之后10-15天左右就可以发芽了。
压条
繁殖的时候，要选择生长健壮的长枝，然后将其弯曲埋入土中，或波状压条，等到生根之后将其和母株分割就可以了。这种方法一般最好只在春季进行，因为气候比较适宜其生长，这样存活率会高一些。
栽培技术
分株
繁殖的时候，可以结合换盆一起进行，时间可以选择在春秋两季，分株时我们要把生长过密的母株从盆土中托出，然后分切成数丛，分别上盆，随分随种植，极易成活。一般在上盆后就是一盆完整的花卉了。
光照
欧石南喜光，但对光照的要求不很严格。在温室条件下，自然光即可满足它的正常生长。8月底，将在温室内栽培的植株及时移出室外，给予充足的光照，以利形成饱满的花芽。或者在温室内进行人工补光，保证有充足的光线促进花芽形成。在露地栽培的条件下则无需特殊的管理。
土壤
欧石南露地栽培土壤以酸性沙质壤土为宜。最适土壤及基质的pH值为4.0-4.5。调查表明：欧石南雪地系列和达欧系列也可以在土壤pH为8.2的环境中正常生长发育。盆栽土需用肥沃、疏松的酸性土壤。最好的繁殖、栽培材料是泥煤苔（黑泥炭）。
水分
氯对植株生长有不良的影响，会引起植物叶片褪绿发黄，所以最好用软水（如雨水）或过滤过的清洁水进行灌溉。繁殖过程或雨季移栽时，尽量保持土壤干燥，以利于植株生根，提高成活率。灌溉应在清晨进行，这样可使植株的枝条和叶片能够迅速恢复干燥状态，减少病菌的发生。
施肥
欧石南人工栽培或繁殖过程中，为了加快其生长速度或提高其成花量，可以适当施肥。施肥与浇水结合进行。春季当植株开始生长后，应每隔大约15天施入0.1％的混合肥N:P:K(16:11:16)。植株被移到室外的前2-3周，在根部生长良好的条件下，每周最多施两次0．1％的肥料。在植株刚刚移出温室的一段时间内，应减少施肥量。植株恢复正常生长后，可将施肥量适当增加，但每周混合肥N:P:K(20:5:10)的量最多不超过0.4％。从8月份开始，每15天施入0.1％的N:P:K(16:11:16)混合肥，到8月末停止施肥。
病虫防治
蚜虫
蚜虫是许多植物都可能出现的一种虫害，欧石南也不例外，它主要以若蚜吸食叶片、茎秆、嫩头和嫩穗当中的汁液，从而让植株的养分大量流失，最后出现枯萎的现象。
防治方法：针对蚜虫这种欧石南的病虫害，最直接的方法是使用药剂来对其进行喷杀。在药剂方面我们可以选择50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液。
介壳虫
介壳虫比较喜欢在温暖湿润的环境下生长，如果生长环境过于干燥的话很容易出现介壳虫这种虫害。它主要威胁欧石南的枝条，叶片和果实，会导致叶片逐渐的发黄，树势也会渐渐衰退，最后出现枯萎的现象。
防治方法：我们在处理这种欧石南的病虫害时，可以使用255亚胺硫磷1000倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液来直接对其进行喷杀。
叶斑病
在发病时欧石南的叶片上会出现许多不规则的病斑，且随着时间推移病斑上还会出现黑色的小点粒，十分的影响观赏性。
防治方法：我们在处理这种欧石南的病虫害时，可以使用50%的多菌灵湿性粉剂500倍液来对病株进行喷施，一般间隔7-10天喷施一次，3-4次之后就可以痊愈了。
锈病
锈病是一种由真菌中的锈菌寄生引起的一类植物病害，主要危害欧石南的叶、茎和果实。在发病的时候，受害部位会出现许多小疱点，严重的时候疱点会密集成片，这样植株也会因体内水分大量蒸发而迅速的枯死。
防治方法：我们在处理这种欧石南的病虫害时，可以使用12.5%烯唑醇可湿性粉剂2000-3000倍液来对植物进行喷施防治，一般间隔十几天喷施一次，1-2次之后就可以痊愈了。
主要价值
观赏
欧石南花植物作为具有茂密叶子的小灌木丛，可以聚集簇生在一起形成地面覆盖物，从而抑制杂草。由于它们需要良好的排水，因此是岩石花园的候选对象。欧石南植株矮小，生长缓慢，适于花坛花境，岩石园栽培，也适于盆栽观赏。不仅观赏价值高，花期也很长，一般在冬天开花，能维持八个月左右，观赏期超长，是寒冷的冬天中一道亮丽的色彩，赏雪又赏花。这种植物极为耐寒，能适应极端低温天气，在寒冷的地区也能露天地栽。
药用
欧石南具利尿、杀菌的作用，对尿道感染尤其有效，富含矿物质有收敛、利尿、杀菌、镇静的功效，并可治疗肾病尿道感染，浸水沐浴时可缓解疲劳、延年益寿，同时还能缓解风湿病及消除面部痤疮。
美容
欧石南特有的纯天然成分能够有效地缓解肌肤疲惫感，调节微循环，增强肌肤自身的抵抗力，对缓解肌肤的红血丝现象有很大的作用，可以使肌肤回复健康亮白。维持消化道机能，帮助小便顺畅，调整生理机能。欧石南细小的花蕊，用来泡茶，些微酸酸的味道能减轻疲劳感，养颜美容。