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湘中黑牛

杂交改良牛

“湘中黑牛”是涟源市在肉牛品种改良中培育的一个独具地方特色的品牌，是以本地黄牛为母本，以纯种黑色安格斯公牛为父本的杂交改良牛，因皮毛全黑，故暂定为“湘中黑牛”。“湘中黑牛”无角，全身紧凑，肌肉丰满，日增重快，出肉率高，肉质好，耐粗饲，适应力强，非常适合南方地区饲养和推广。据实验，初生重比本地牛提高28.7%，18月龄育肥体重420公斤以上，日增重835克，比本地黄牛增加315克，屠宰率59.02%，净肉率46%。

湘中黑牛是天华科技牧业有限公司利用“安格斯”公牛和湘西黄牛杂交而成的新产品。石马山镇境内自2004年养殖以来，深受农户欢迎，发展迅速，已成一大品牌，它具有初生量重，生长速度快，出肉率高，油脂含量低，肉质鲜嫩，蛋白质含量高等特点。2007年，“湘中黑牛牌”系列被评为全省向北京奥组委推荐的品牌牛肉。
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