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牛口刺

菊科蓟属植物

牛口刺（Cirsium shansiense Petr.）是菊科蓟属多年生草本植物，高0.3-1.5米。根直伸；茎枝被长毛；中部茎生叶卵形，先端及边缘有针刺；头状花序多数在茎枝顶端排成明显或不明显的伞房花序；瘦果偏斜椭圆状倒卵形；花果期5-11月。牛口刺始载于《名医别录》。其别名为“大蓟”，“蓟”是由“髻”字演化而来，因其花序形似妇女的发髻且较大，故得此名。

植物学史
牛口刺始载于《名医别录》。其别名为“大蓟”，“蓟”是由“髻”字演化而来，因其花序形似妇女的发髻且较大，故得此名。
形态特征
多年生草本，高0.3-1.5米。根直伸，直径可达2厘米。茎直立，上部分枝或有时不分枝，全部茎枝有条棱，或全部茎枝被多细胞长节毛或多细胞长节毛和绒毛兼而有之，但通常中部以上有稠密的绒毛。中部茎叶卵形、披针形、长椭圆形、椭圆形或线状长椭圆形，长5-14厘米，宽1-6厘米，羽状浅裂、半裂或深裂，基部渐狭，有长柄或短柄，或无柄，基部扩大抱茎；侧裂片3-6对，偏斜三角形或偏斜半椭圆形，中部侧裂片较大，全部侧裂片不等大2齿裂；顶裂片长三角形、宽线形或长线形，宽0.5-1.5厘米；全部裂片顶端或齿裂顶端及边缘有针刺，裂片顶端或齿裂顶端针刺较长，长3-6毫米，齿缘及裂片边缘较短，紧贴叶缘或平展；自中部叶向上的叶渐小，与中部茎叶同形并等分裂并具有等样的齿裂，或叶不裂，基部渐狭，有叶柄或无叶柄。全部茎叶两面异色，上面绿色，被多细胞长或短节毛，下面灰白色，被密厚的绒毛。
头状花序多数在茎枝顶端排成明显或不明显的伞房花序，少有头状花序单生茎顶而植株仅含1个头状花序的。总苞卵形或卵球形，无毛，直径2-2.5厘米。总苞片7层，覆瓦状排列，向内层逐渐加长，最外层长三角形，宽近1毫米，包括顶端针刺长7毫米，顶端渐尖成针刺，针刺长2毫米，外层三角状披针形或卵状披针形，宽2-3毫米，包括顶端针刺长8-10毫米，顶端有长约1毫米的短针刺，中外层顶端针刺贴伏或开展；内层及最内层披针形或宽线形，长1.2-1.7厘米，宽1.2-3毫米，顶端膜质扩大，红色。全部苞片外面有黑色粘腺。小花粉红色或紫色，长 1.8厘米，檐部长近1厘米，不等5深裂，细管部长8毫米。瘦果偏斜椭圆状倒卵形，长4毫米，宽2毫米，顶偏截形。冠毛浅褐色，多层，基部连合成环，整体脱落。冠毛长羽毛状，长1.5厘米，向顶端渐细。花果期5-11月。
生长环境
生长在海拔1300-3400米的山坡、山顶、山脚、山谷林下或灌木林下、草地、河边湿地、溪边和路旁的。牛口刺适应性较强，对土壤要求不严。喜温暖湿润气候，耐寒，耐旱。
分布范围
分布于中国青海、甘肃、陕西、河南、山西、河北、安徽、湖北、湖南、四川、贵州、云南、广西和广东。印度、中南半岛也有分布。
牛口刺在中国分布于青海、甘肃、四川、贵州、云南、广西和广东等地，在印度和中南半岛也有分布。常生于山谷林下、河边湿地和路旁。喜暖喜湿耐寒耐旱，适合土层深厚、疏松肥沃的砂壤土。主要繁殖方式为播种和分株繁殖。在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。
繁殖方法
牛口刺可以用种子、分枝、根芽繁殖，但以种子繁殖为主。
播种：多年生的牛口刺可以在北纬45°地区采取直播栽培。播种前先整地，翻地后起垄，垄距65厘米，压一遍磙子。人工刨穴，穴距33厘米，浇足底水，每穴点种子3-5粒，覆土厚度2厘米。注意覆土不宜过深，防止牛口刺种子幼芽出土困难。另外，为防止浇水播种过程中土壤结块板结，要隔日压一遍磙子，镇压提墒。
栽培技术
选地整地：栽培上要选择土层深厚，地势高燥，有灌溉排水条件，土质疏松、肥沃的沙质壤土或壤土栽培。
田间管理：
移苗：补栽播种后2周牛口刺出苗。由于生物、气象、水分等条件限制，往往出苗不全，为了全苗，对出苗多的穴可进行移苗假植，在雨后进行补苗，以达到全苗。
中耕培土：牛口刺苗期极易遭受各种杂草的为害，与其争水争肥，要在其抽苔前进行了3次铲地、3次培土，以避免杂草为害。同时结合中耕追施人畜粪肥，保证牛口刺的正常生长对肥料的需要。牛口刺抽苔后本身具有较强的竞争优势，不易受杂草为害，但个别大草需要人工拔除，保证牛口刺的正常生长发育。
灌溉：牛口刺比较耐旱，但遇干旱天气仍需要及时灌溉，补充土壤水分，保证不因为水分影响正常生长发育，灌溉要灌足灌透。一般整个生育期灌溉3次，每次灌水1500立方米/公顷。
采收：
种子采收：牛口刺的头状总苞花序在粉色小花开花成熟后，瘦果在干燥晴天极易同冠毛随风飘逸，采收晚了极易影响种子的产量。在头状总苞花序由绿变褐时及时采收，割下头状花序，晒干、脱粒，保证牛口刺种子的丰产丰收。
药材采收：栽培牛口刺的主要目的是采收肥大的肉质根，由于入土较深，起收时应尽量采挖得深一些。一般在寒露后霜降前采取大型机械带深松犁、起树苗机或深松铲起出，也可人工挖出。牛口刺肉质根鲜嫩易碎，要轻拿轻放，除去泥土，残茎，洗净晾干，再加工利用。
病虫防治
虫害：菊科的牛口刺容易遭受蝇类、蛾类、蝶类等害虫的为害，防治：采取悬挂防虫板、灯光诱杀等虫害防控措施。保证不受虫害的影响，肉质根免受虫害，而导致品质变劣，商品性变差。
主要价值
药用
据《滇南本草》记载，牛口刺可“消淤血，生新血，止吐血、鼻血，治小儿尿血，妇人红崩下血，生补诸经之血，消疮毒，散瘰疬结核，疮痈久不收口者，生肌排脓”。据现代医学研究，其含有挥发油，主要成分为单紫杉烯、香附子烯等，能缩短凝血时间。牛口刺也是制作排毒养颜胶囊的主要成分之一。
食疗
常与牛蒡子根、茴香根和古冬根一起用于炖鸡或炖排骨，有温补功效，是食疗佳品。
保护现状
在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。
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