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班尼迪克蛋

以吐司为主料的菜品

班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和法式荷兰酱(英文名hollandaise sauce)就完成了。

食材原料
主料
吐司2片
辅料
三文鱼3片 火腿1片 鸡蛋2个菠菜1小把 黄油200克鸡蛋黄2个
调料
食盐1/4茶匙 苹果醋5毫升 胡椒粉1/4茶匙 柠檬汁2滴
制作方法
材料准备
制作步骤
制作技巧
1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。
2、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。
3、制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。
4、煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。然后转小火，打入鸡蛋。如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。
5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。
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