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甘姜

樟科山胡椒属落叶灌木或小乔木多年生草本植物

甘姜，是樟科、山胡椒属的多年生落叶灌木或小乔木。枝为赤褐色。单叶互生。叶片为绿色，呈纸质，呈卵形。花为黄绿色，雌雄异株。果实呈球形，鲜时为红色，干时为灰褐色。花期为3-4月，果期为4-7月。

形态特征
开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
分布范围
在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
主要价值
根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖甘姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。　甘姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有甘姜油酮、甘姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。甘姜在中药上常被用作药材，其根茎含有多种活性成分，具有抗炎、镇痛、止咳、润肺等功效。此外，甘姜还可以用于调味、糖果制作等食品加工工业中。甘姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销，每年可为国家创大量外汇。
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