石马槽大米
湖北省当阳市特产、全国农产品地理标志
石马槽大米，湖北省宜昌市当阳市特产，全国农产品地理标志。
产品特点
感官特征
石马槽大米属中籼稻，生长环境多为气温和水温相对较低的山区和丘陵冷浸田，昼夜温差大，生育期变长，营养物质积累多，稻谷千粒重加大，其外观谷粒金黄而饱满，米粒晶莹透亮，腹白小，食味口感佳，米饭松软可口、糯而不腻、清香四溢、久食不厌。
品质指标
产地环境
地形地貌
石马槽大米生产区域为典型的丘陵岗地特征，平均海拔高度为350米，区域内山林居多，连绵数十里，云雾缭绕，溪流遍布山脚及田间，稻田多居于山间及林间，错落有致，其远离城区闹市及工业区，自然隔离条件好，产地环境无污染。
土壤情况
石马槽大米生产区域稻田土壤质地为土层深厚而肥沃的黄泥、青钢泥和紫潮泥，土壤酸碱度适中，pH值6.4，土壤有机质含量为每公斤25.5克，水解氮每公斤117.1毫克，有效磷每公斤18.1毫克，速效钾每公斤116.8毫克。该区域稻田历来习惯施用充分腐熟的牛、猪栏粪及农作物秸秆还田，致使田间土壤有机质含量丰富，土壤理化性状好。
自然肥源
石马槽大米生产地森林覆盖率达80%，山林面积为耕地面积的7倍，自然肥源非常丰富。常年施用秸秆、山草、野生绿肥及树叶作有机肥料，每亩耕地平均施用量在2吨左右。
水文情况
石马槽大米生产区域稻田灌溉用水资源丰富，其上游为漳河，其本身为当阳市的饮用水源巩河的发源地，溪流多而水质清洁无污染，其灌溉用水达到国家二级饮用水标准。其区域内水利设施完善，遍布依山而建的大小水库30余个，有效灌溉主渠道30千米，末级渠道150千米，有效灌溉面积达100%。
气候情况
石马槽大米生产区域气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，气候温和，雨量充沛，光照充足，年平均气温18C，年平均相对湿度67%，年无霜期260天，年辐射总量120千卡/平方厘米，年日照时数1928小时，年平均降水量1200毫米。产地中籼稻灌浆结实期在7、8月份，其时昼夜温差大，平均温差达9.2℃。
历史渊源
据《荆门州志》记载：“汉前将军关羽屯兵于此，凿石为槽以饮马”。石马槽因此得名。湖北当阳乃三国古战场，庙前石马槽也乃战略要地，相传关羽十万大军在石马槽屯兵休整数月，长期以石马槽大米为给养，将士食之能迅速恢复元气，精神抖擞，关公遂将此米送刘备为礼品朝贡。
相传主管谷物的神仙武安，奉玉皇大帝之命骑着仙鹤在空中巡视到石马槽，顿觉此为风水宝地，于是在最高山（后命名为武安山）修建居所，开凿山泉，以无数仙鹤粪便为肥，精细播种，供天庭食用。自此，石马槽所产大米源远流长。
民国以前，农民用原始方式种水稻，谷撒一块板，产量很低。
20世纪50年代，石马槽开始推广“合式秧田”，实行黄泥选种、浸种催芽、稀播壮秧等技术，每亩秧田播种量100～150公斤。1970年，庙前镇用中稻“691”替换老品种。1978年，石马槽开始大面积推广杂交水稻“汕优63”等新品种，使亩产达到478公斤左右。从1982年开始，庙前镇开始大面积引进并推广“D优10号”高产优质品种，提高了石马槽大米的总体品质，亩产达到600公斤以上的较高水平。
21世纪以来，石马槽大米开始进入规模化、健康化、现代化发展轨道，先后选定“Y两优1号”、“广两优香66”、“鄂中5号”、“鄂香2号”等为订单品种，大米产区优质品种种植率达100%。
生产情况
2014年，当阳市庙前镇有耕地面积 6484公顷，其中水田3467公顷，石马槽大米年产量3万余吨。
2016年，庙前镇石马槽村有耕地面积4356亩，水稻平均亩产约1200斤，亩平收入约2400元。
产品荣誉
2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“石马槽大米”实施农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
石马槽大米的地域保护范围为当阳市庙前镇石马槽、庙前、巩河、李店、山峰、沙河、林桥、烟集、李湾、鞍山、英雄、佟湖、长春、普济寺、桐树垭、井冈、清平河、旭光等18个行政村。地理坐标为东经110°41′34″～111°55′48″，北纬30°51′00″～31°05′。
质量技术要求
1、品种选择
生产石马槽大米的品种选择十分严格，首先要米质优，同时兼顾抗性好产量较高的要求，选用湖北省审定或国审含湖北的，适于庙前镇区域种植的优良品种，且须从具备法定经营资格的种子经营单位购进，种子质量须符合优质稻谷质量标准GB/T17891-1999和粮食作物种子禾谷类质量标准GB4404.1-1996。石马槽大米选择的品种为广两优香66。
2、产地选择
按照国家相关标准和要求，石马槽大米选择的产地综合条件好，丘陵小气候温和，远离污染源，同时具有可持续生产能力的农业生产区域，生产地的环境符合NT/T391的要求。
3、耕作制度
排灌条件好的水稻田实行“水稻—油菜”、“水稻—小麦”、“水稻—绿肥”两季耕作制，排灌条件差的冷浸田、积水田实行“水稻—冬翻”耕作制。
4、播种与育秧
（1）用种量与播种时间依照品种特性而确定。采用旱育保姆或软盘育秧，备足苗床面积和营养土，播种量在1公斤左右为宜，秧龄据育秧方式不同而异。
（2）苗床耕整与施肥。播种前精细整理苗床，施足腐熟有机肥或适量复合肥，厢面要田平土细，三沟畅通，利于排灌。
（3）种子处理。播种前晒种1～2天，用药剂浸种，采用“三浸三滤”方法进行科学催芽。
（4）播种。抢晴天进行播种，适量稀播育壮秧，实行拱棚或覆膜管理，注意温度和湿度科学管理，防治高温烧苗或低温烂苗。
（5）苗床管理。播种至一叶一心期，实行薄膜覆盖，密封管理，二叶一心期开始通风炼苗，注意调节温度和湿度，使温度保持在25℃左右，如果床土发白变干，及时喷水补充，同时应加强苗期立枯病、稻瘟病、稻蓟马及草鼠害的防治。
5、抛栽规格
（1）大田耕整。清除田间杂草、残茬及病菌残渣，通过精细耕、耙、耖等田间操作，达到土壤松软、耕层活化的要求。
（2）施足底肥。坚持以有机肥为主、化肥为辅的施肥原则，结合整地每亩施入2000公斤腐熟的农家肥、碳铵20公斤、过磷酸钙10公斤、磷酸二氢钾8公斤作基肥。
（3）抛栽。合理密植，根据不同育秧方式进行合理抛栽，保持每亩基本苗6～8万株，要求随取随抛，不抛隔夜秧，提高抛秧质量。
6、大田管理
（1）水肥管理
管水：要求浅水抛秧（2厘米）、寸水返青（5厘米）、薄水分蘖（2厘米），适时晒田，复水浅灌，深水孕穗（7厘米）,足水抽穗，干干湿湿灌浆，收获前3～5天断水。
追肥：晒田复水后看苗情，每亩施尿素3公斤；抽穗前30天左右看苗情施尿素4公斤作穗肥；齐穗期每亩用磷酸二氢钾0.2公斤兑水40～50公斤均匀喷施。
（2）中耕除草晒田
中耕：抛栽后结合施肥就进行第一次中耕；分蘖末期进行第二次中耕，使秧苗平衡生长。
除草：抛栽后7天左右，结合中耕进行人工除杂草，要求田间除草干净去杂草稗草。
晒田：要做到看苗情适度晒田。
7、病虫害防治
（1）主要病虫害
主要病害：稻瘟病、纹枯病、稻曲病
主要虫害：二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱
（2）防治原则
按照“预防为主、综合防治”的总体方针，以农业防治为基础，根据病虫发生、发展规律，要因地制宜合理运用物理、生物、化学防治等措施，经济、安全、环保地控制各种病虫害。
①农业防治：
A、深耕灭茬，清除病株残体，清除田埂、沟渠、沟边上的杂草，消灭病虫寄生场所。
B、生产区域周边禁止种植病虫寄生作物。
C、适当提早春耕灌水，可以杀死大量在稻桩内越冬的害虫。
D、耕耙田后及抛栽前打捞干净田四周的残渣病体，尽量减少病源。
E、人工拔除销毁螟害枯心团，圈治发病中心，手工捉稻苞虫和稻纵卷叶螟。
F、注意适度晒田及浅、湿、干水分管理，用于调水调肥，使稻株“清、秀、稳、健”。
②保护和利用天敌，发挥生物防治作用，保护田间有益生物，以有益生物消灭有害生物。
③加强病虫预测预报，做到及时而准确。
④化学防治：
A、减少化学药剂应用，严格控制环境污染，提倡人工捉虫，能用人工防治的不用药剂防治，可以点治或挑治的就不大面积用药。
B、如果必要进行化学防治，一定选用高效、低毒或对人体无毒、低残留、对天敌杀伤力小的药剂，减少用药次数，提高用药质量，交替使用机制不同的药剂，以延缓病虫抗药性，严禁高毒、高残留药剂的应用，严格执行农药使用的安全间隔期，确保水稻的食用安全。
8、草害的防治
（1）秧苗抛栽前耕整田地，可杀死大量杂草，如果杂草较多，可间隔数天在旋耕一次，尽量多杀死杂草。
（2）秧苗抛栽7～10天，田间杂草已开始萌发，须人工耘禾除草，尤其对稗草要多次拔除。
9、除杂保纯
在抽穗期到收割期，要人工仔细除杂，严格清除杂株，确保品种的纯度和产品的质量。
10、收获
（1）收获时间：一般在9月上中旬，稻谷蜡黄时，抢晴天收割。
（2）收获方式：用板仓人工脱粒或机械收获，保证净度，分品种归仓存储。
11、生产记录要求
安排专业技术人员和管理人员，对石马槽大米种植户进行专业培训和全程指导，对品种选择、肥料施用、农药施用、病虫防治、收割管理、存储管理等，都要做好记录和台账管理，确保石马槽大米生产的规范化和严格化，为石马槽大米的严格生产管理技术体系提供理论和实践依据。
石马槽大米应符合《稻谷》GB1350的要求。
专用标志使用
1、使用石马槽大米农产品地理标志必须产自本区域范围。
2、使用石马槽大米农产品地理标志的生产经营者必须取得登记产品相关的生产经营资质。
3、使用石马槽大米农产品地理标志的生产经营者必须严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动。
4、使用石马槽大米农产品地理标志的生产经营者必须按照生产经营年度与登记证书持有人（当阳市庙前镇农业服务中心）签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。
5、农产品地理标志登记证书持有人不得向农产品地理标志使用人收取费用。
6、农产品地理标志使用人可以在产品及其包装上使用农产品地理标志。
7、农产品地理标志使用人可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示盒展销。
8、农产品地理标志使用人应当自觉接受登记证书持有人的监督检查，以保证地理标志农产品的品质和信誉。
9、农产品地理标志使用人要正确规范地使用农产品地理标志，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识注方法。
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