秋白梨

蔷薇科梨属植物

绥中白梨属秋白梨，蔷薇科梨属多年生落叶乔木，原产于辽宁省葫芦岛市绥中县，平均单果重160～180g，大者200～250g。表皮有蜡质光泽，果肉白色，质细松脆，汁液多，味甜，具有润肺止咳的功效。果实在10月上旬成熟，极耐贮藏，一般窖贮至翌年5月，恒温库(0℃)可贮至新果成熟。

植物学史

《洛阳花木记》记载的秋白梨流传至今。

秋白梨又名绥中白梨，是原产于辽宁省葫芦岛市的梨优良品种，已有300 多年的栽培历史，曾为地方经济的发展和果品市场的繁荣发挥过重要作用。近20年来，中国梨主产区推广应用日本、韩国大果型梨品种，削弱了秋白梨的市场竞争力，出现了售价低、销售渠道单一等问题。分析其原因，一是品种退化，多数在建园时未能选用优良母株作接穗繁殖苗木，致使果个小，可溶性固形物含量低，失去了原品种的固有风味; 二是果园管理水平低，有相当数量的梨园树冠郁闭、结果部位外移、病虫害严重。导致秋白梨单产低、品质劣、效益不高。针对上述问题，笔者从2009 年开始，通过秋白梨优系筛选和相应栽培技术的探索，总结出秋白梨优质丰产的配套栽培技术，使每666． 7m2 产量( 2500kg) 增加260kg，单果重( 153g 以上) 增大30g 以上; 果实可溶性固形物含量( 11． 4%以上) 高1． 2 个百分点; 优质商品果率达到85%。2009 年在葫芦岛市梨产区实地调查，发现秋白梨株间有不同的表现。经过收集样品，对果实的主要经济性状进行测定分析，于2010 年经专家鉴评，初步筛选出果实品质好的两个优株2010 － 06 号和2010 － 09 号。2010 － 06 号发现于绥中县大王庙镇房哑吧沟村，系山地砂壤土梨园。果实圆球形，平均单果重153g，果实横径6． 33cm，果形指数1，果柄长3． 44cm。可溶性固形物含量11． 6%，可滴定酸含量0． 27%，固酸比43． 0，果实硬度8． 5kg /cm2。2010 － 09 号发现于绥中县大王庙镇姚家村，山地砂壤土梨园。果实卵圆形，单肩突出，平均单果重185g，果实横径7． 08 cm，果形指数1． 06，果柄长3． 65cm。可溶性固形物含量11． 4%，可滴定酸含量0． 26%，固酸比43． 8，果实硬度8． 5kg /cm 2。普通秋白梨株的平均单果重123g，果实横径5． 73cm，果形指数0． 95，果柄长3． 38cm。可溶性固形物含量10． 2%，可滴定酸含量0． 26%，固酸比39． 2，果实硬度8． 6kg /cm2。

形态特征

秋白梨是蔷薇科梨属多年生落叶乔木。树势中等，枝条萌芽力强，成枝力中等，结果较晚，7年生树结果，成年树以短果枝结果为主，易形成短果枝群。短果枝寿命较长，较丰产。在兴城地区4月下旬开花，9月下旬成熟，生育期209天。果实中等大，平均单果重151.0克。果实长圆形。采收时果皮绿黄色，贮后变黄色。果梗中长，萼片脱落。果心小，果肉白色，肉质细脆、汁较多，风味酸甜。含可溶性固形物13.5%，可溶性糖7.93%，可滴定酸0.21%，维生素C3.17毫克/100克。品质上等，果实耐贮，一般可贮至翌4~5月份。萼片三角形；花瓣卵形；花期4月中下旬-5月上旬；果实9月下旬成熟。

秋白梨为长圆或卵圆形的果实，平均重150克，最大的单果重183克，果实硕大，果心却很小，果皮金黄，肉质细嫩，味道甘美。既可鲜食，亦可加工成果脯、果干、罐头、果酒及果酱等。秋白梨的耐贮性也令人称道，贮藏后的秋白梨色愈正并伴生香气，通常可贮至来年立夏以后。

分布范围

秋白梨原产于辽宁省葫芦岛市绥中县，在河北省昌黎抚宁、兴隆、辽宁绥中、绵西、北镇等地栽培较多。

生长习性

秋白梨性喜肥水，适应性广，耐旱力强，抗风力差，适宜在阳坡砂壤土生长，抗寒能力较强，一般适于北方栽培。

育植技术

秋白梨一般繁殖方式为播种、嫁接繁殖。

土壤管理

梨园土壤实行覆盖管理，树盘覆盖玉米秸、稻草及田间杂草等，厚度15 ～ 20cm，上面零星压土。连续覆盖3 ～ 4 年后结合秋施基肥浅翻1 次，也可结合深翻开大沟埋草。雨季压绿肥一般7 ～ 8 月份进行，利用果园中的杂草或从果园外取来青稞等植物，在树冠投影下挖沟进行埋压。行间种植多年生牧草或者自然生草，草高25cm 时刈割，将割下的草覆盖于树盘。上述措施均可增加土壤有机质含量，保持土壤水分，改善土壤环境和提高土壤肥力。

施肥

基肥于果实采收后至落叶前施入，以农家肥为主，混施过磷酸钙和少量氮素化肥。幼树和初果期树每666． 7m2 施优质农家肥1500 ～ 3000kg; 盛果期树按每生产1kg 梨施1． 5kg 优质农家肥。采用沟施、放射状或树冠外围挖环状沟施入，沟宽40 ～ 50cm，深40 ～ 60cm。每年追肥3 次，第1 次追肥在萌芽前后，以氮肥为主; 第2 次于幼果期( 盛花后1 个月) ，以氮肥为主，混合使用氮磷钾; 第3 次在果实迅速膨大期，以钾肥为主。均在树冠下开环状沟或放射状沟施入，沟深10 ～ 15cm，追肥后及时灌水。全年进行5 ～ 6 次叶面喷肥，一般生长前期2 次，以氮肥为主，辅以钙肥; 中后期2 ～ 3 次，以磷、钾肥为主。常用叶面肥为0． 3% ～0． 5%尿素， 0． 2% ～0． 3%磷酸二氢钾， 0． 3% ～ 0． 5%氯化钙， 0． 1% ～ 0． 3%硼砂。叶面喷肥宜避开中午高温时段。为提高树体有机氮的贮藏水平，在落叶前30 天前后喷5%尿素1 次。

土壤水分调控

主要通过灌水、排水和地面覆盖等措施调控土壤水分。灌水时期根据土壤墒情而定，一般第1 次灌水在花前或花后土壤开始干旱时进行; 第2 次灌水在幼果期，灌小到中水; 夏季干旱时适时灌水; 果实迅速膨大期要保证水分供应; 梨果采收前10 ～ 15 天适当控水; 秋施基肥后灌水; 入冬前灌封冻水。生长季灌水后及时松土。有条件的果园可用滴灌、渗灌和微喷灌，立地条件较差的梨园实行穴贮肥水等节水灌溉措施。雨水较多时注意排水防涝，避免积水。

整形修剪

树形应因地制宜确定，一般采用疏散分层形或自然开心形。梨树极性强，分枝力弱，在整形修剪中应注意抑强扶弱，控制上部过强生长，促进下部生长，力求生长平衡。幼树至初果期树修剪以轻剪缓放为主，尽量多留枝，培养骨干枝，扩大树冠，利用辅养枝。同时控旺促壮，疏除竞争枝、直立枝，平衡树势，开张主侧枝角度。疏除密挤的内膛枝。采取先截后放或先放后缩或连续长放等方法，培养大、中、小型健壮结果枝组。当树高超过4m 时落头开心，保持树高不超过行距。盛果期树以短果枝及短果枝群结果为主，修剪时对骨干枝延长枝以下的长枝尽量保留，以促使下部的短枝长势转旺，防止结果部位过快外移。由于秋白梨的小枝组分枝不多，可采用对大、中型枝组回缩修剪的办法，维持小枝组的长势，延长其结果年限。对结果部位外移较快的骨干枝，进行回缩修剪，复壮或更新后部的枝组。

花果管理

采取人工授粉和昆虫授粉方式进行辅助授粉。人工授粉只授边花中朝下的一朵即可。提倡推广应用角额壁蜂授粉法，此法省工、省时、节省费用且坐果率高，简便易行。推广一次性疏花定果法。疏花时，一个花序只留一朵下垂的边花，疏除其余的花。提倡精量定果，即“以树定产、以产定果”。如一株秋白梨树合理负载量为75kg，每个果按125g 计算，理论上只需留600 个果。但实际生产中可能还包含有人为或自然灾害等造成的果实损失，则需多留出10%，留660 个果即可，这样既可以避免养分和水分浪费，又能确保生产出个大形正的果实。疏果时留果间距20cm 左右。梨果套袋宜在落花后2 ～ 6 周完成，过早易损伤果皮，太晚会加重果锈，使果点变大，影响外观品质。果袋宜选择耐风吹雨淋和透气性好的优质专用纸袋。自谢花到套袋前喷1 ～ 2 次农药防治梨黑星病、轮纹病、黄粉蚜和梨木虱等病虫害，重点喷布果面，药干后套袋。将袋口撑开，托起袋底，将幼果套入袋内而不贴近果皮，袋口紧缚于果柄着生的上部，扎紧口袋，防止病虫、药水和雨水等进入袋内危害或污染果实。套袋后仍要加强病虫害防治。

病虫防治

葫芦岛市梨树的主要病害有梨黑星病、梨锈病、梨干腐病、梨轮纹病和梨黑斑病; 主要害虫有梨二叉蚜、梨网蝽、剌蛾、梨小食心虫、梨木虱、金缘吉丁虫、梨叶瘿螨和梨瘿蚊。落叶至萌芽前，重点防治梨树干腐病、枝干轮纹病和越冬的黄粉蚜虫卵及山楂红蜘蛛成虫等。结合冬剪，剪除病虫枝和病僵果，刮除粗老翘皮、病瘤和病斑，连同枯枝落叶集中深埋或烧毁。树体喷布3 ～ 5°Be 石硫合剂。萌芽至开花前，重点防治梨黑星病、梨干腐病、轮纹病、梨木虱、叶螨和蚜虫，树体喷布40%氟硅唑乳油6000 倍液混加10% 吡虫啉可湿性粉剂3000 倍液。落花后至幼果套袋前，重点防治梨黑星病、果实轮纹病、锈病、梨木虱、叶螨和蚜虫。喷施烯唑醇或氟硅唑或亚胺唑或代森锰锌防治病害。梨木虱第1 代若虫发生期，尚未分泌粘液前，喷施1%阿维菌素乳油5000 倍或10%吡虫啉可湿性粉剂3000 倍或20%甲氰菊酯乳油3000 倍或20%双甲脒乳油1000 倍液，混加50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液，可兼防梨黑斑病。果实膨大期重点防治梨黑星病、梨轮纹病、梨木虱和梨小食心虫。混合施用拟除虫菊酯类农药和有机磷类农药防治梨小食心虫和梨木虱。进入雨季，交替施用倍量式波尔多液( 1∶ 2∶ 200) 或内吸性杀菌剂，防治果实和叶片病害，每15 天左右喷1 次。果实采收前，重点防治梨轮纹病和梨小食心虫。喷施40%氟硅唑乳油6000 倍或50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液，混加拟除虫菊酯类农药。

主要价值

药用

据李时珍《本草纲目》记载秋白梨：“润肺凉心、消痰降火、解疮毒酒毒”。秋白梨味甘性寒，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、清热解毒、养血生肌、润肺去燥等功效，适用于热症烦渴、肺热咳嗽、小儿风热、喉痛失音等症。

经济

秋白梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以用来加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品。

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