竹蛆

竹蜂的幼虫

竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为“笋蛆”。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。竹虫也是基诺族的美食。

简介

竹虫是竹蜂的幼虫，而竹蜂是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化，幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长，一旦被其危害，嫩竹即不能生长成材。竹虫呈白色，形状似虫草，人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用，十分香脆可口。成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上，竹虫的食用虫态为幼虫，幼虫每年10月至次年2月出现。

生活习性

一般一年发生一代，以蛹在虫瘿中越冬，四月上、中旬羽化成小蜂交尾，产卵于毛竹

嫩梢基部节间。每稍产卵一粒，每雌虫可产卵20—50粒，卵2—5天孵化为幼虫。幼虫附于小枝的竹管间，从5月开始危害至9月中旬，以吸取竹液危害。随着幼虫的长大，受害组织逐渐膨大成虫瘿，9月上旬陆续化蛹越冬。成虫6月飞出，在竹林内飞舞，寻找2-8cm粗枝产卵。卵产于小枝空洞内，每节1-5粒。在每1节中所能成活的幼虫，一般只有1头，个别为2头。幼虫将口器插入节内吸食养份。幼虫老熟后，在空洞内化蛹。成虫羽化后在节间肉薄的凹入部位蛀直径约1.5mm的小孔而爬出。受害新竹在当年外观上与健康竹毫无差别，但是，到来年春季一部分竹叶干枯，到第2年冬季，受害重的竹子叶片几乎全部落空，直至枯死。该虫仅为害2年生以下的竹子。

分布情况

在中国主要分布在云南、浙江、湖南、江苏、广西、四川等地；在桂林主要分布在资源、兴安、全州、永福、平乐等县。

防治方法

要实行“分类治理”的原则：对有虫株率底、虫害轻的竹林，以虫源清理为主要措施，全面伐除虫害较严重的毛竹、并将虫枝运出林外烧毁，以彻底清除传染源；对中竹虫

等发生的竹林，采取逐步伐除虫害较严重的毛竹、剪除虫枝进行烧毁，辅以施肥抚育等营林措施和药物防治措施，实施综合治理；对有虫株率很高（毛竹普遍感虫），趋于衰败的竹林，以施肥抚育等营林措施作为首要措施进行综合治理，恢复竹林长势后再根据新竹量的多少和立竹密度大小，逐步伐除老竹，形成健康竹林。1、秋冬季砍掉受害严重的竹子，把枝条烧毁。2、用化学药剂防治。即在4月份至6月份，利用“竹虫灵”或菊脂类药进行“竹腔注射”3—5毫升。

特征

长5.1mm，宽1.2—1.7mm，化蛹时初期呈乳白色，近羽化时蛹除足和腹面呈黄色外，均为黑色。酷似冬虫夏草，以中越甜竹纤维为食，含丰富蛋白质和10多种人体所需的氨基酸，具有养脾健胃之功效，是理想的健康食品之一。由于生长在甜竹心中，来之不易，云南景颇族、傈僳族、傣族、哈尼族、壮族、布依族等多种少数民族均喜食善捕很美味。营养价值很高。

吃法

主料：竹虫400克调料：菜籽油1500克（耗油80克），花椒盐12克竹虫油煎炸。

制法：1．将竹虫入盆，翻拣干净，用70℃的热水将其烫死，晾干水份。2．锅上火注入菜籽油，烧至三成热时放入竹虫炸3分钟，呈深黄色发出响声时，捞出装盘，撒上椒盐即可。

营养

幼虫长桶形、乳白色，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量为29.90%，粗脂肪含量为60.42%，不饱和脂肪酸含量为55.9%，营养丰富。油炒或油炸脆后食用，味道鲜美。是伴酒的首选。

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