绿鳍鱼

硬骨鱼纲动物

绿鳍鱼，又称“绿翅鱼、莺莺鱼、红头鱼” ，是鲂鮄科绿鳍鱼属的鱼类。头中大，四棱形，背面较狭；吻略长，背缘陡斜；眼小，上侧位；口大，下端位，口裂低斜；上颌长于下颌，上、下颌具绒毛状齿群；头部背面和侧面骨板连合成宽甲；侧筛骨密布细棱，具2眼前棘；额骨密布细棱，眶上棱宽圆。肱棘宽大尖长；前鳃盖骨具2小棘，鳃盖骨具2小棘，体被小圆鳞；头部、胸部和腹部前方无鳞，背鳍基底具有棘椐板；侧线斜直，上侧位；胸鳍长大，下部具3指状游离鳍条；腹鳍胸位，尾鳍浅凹；体红色，头部和背侧具蓝褐色网纹；眼下缘至吻侧具一纵纹，鳃盖骨上角具一圆斑。

简述

亦称绿翅鱼、鲂、角鱼。一种海产鱼。鲂科，绿鳍鱼属。体延长，稍侧扁，前部稍大，后部渐狭小，一般体长15～30cm。背侧红色，腹面白色，头部及背侧面有蓝褐色网状斑纹。中国近海均有分布。肉细嫩，刺少，氽汤味鲜美。每100g可食部含：蛋白质20.5g，脂肪4.4g。

形态特征

背鳍IX-16；臀鳍15~16；胸鳍11+iii；腹鳍I-5；鳞式127~132。体延长，稍侧扁，第一背鳍前方最高，向后渐细小，体长为体高4.6~4.7倍，为头长2.9~3.8倍。头中大，近长方形，背面较窄；背面与侧面被骨板，头长为吻长2.1~2.6倍。吻长，背面圆凸，前端中央微凹；吻突广圆形，具几个小棘。眼中大，上侧位，前上角有2短棘；眼间隔宽而稍凹。鼻孔2个，前鼻孔小，圆形；后鼻孔裂缝状，约等于眼径。口大，端位，上颌较长，上颌骨后端末伸达眼前缘下方。上下颌及犁骨具绒毛状牙群，腭骨无牙；上颌中央具一凹缺，无牙。舌宽大，圆形，不游离。前鳃盖骨下角具2棘，鳃盖骨具2小棘；颈棘平扁三角形，未伸达第一背鳍起点垂直线；肩胛棘大而钝尖。鳃孔大，鳃盖膜相连，跨越峡部，前延达前鼻孔下方。鳃盖条7。鳃耙短小，8~9个。具假鳃。鳞小，圆鳞，侧线上方鳞127~132，侧线上鳞14~15，侧线下鳞53~57。头部及胸部和腹部前方无鳞。第一背鳍基底具有棘楯板9对；第二背鳍基底具有棘楯板15对。背鳍2个；第一背鳍始于胸鳍基底上方，具9鳍棘，第一、第三鳍棘最长；第二背鳍长，具16鳍条。臀鳍长，无鳍棘与第二背鳍相对，具15~16鳍条，胸鳍宽大，圆形，后端伸达臀鳍第八鳍条上方，下方具3指状游离鳍条。腹鳍胸位，具1鳍棘，5鳍条，伸达肛门。尾鳍截形或浅凹。体腔较大，腹膜无色。胃囊状，壁厚，盘曲2次，肠长于体长。幽门盲囊9，指状。鳔发达。背侧面红色，腹面白色，头部及背侧面具蓝褐色网状斑纹。胸鳍前腹面灰蓝色，背面青黑色，具粉绿色斑点。第一背鳍后部近基底处具一暗色斑块；第二背鳍具暗色斑点两纵行；其余各鳍灰红色。

种群分布

分布在印度洋和太平洋西部。中国沿海均产之，但年产量不高。其主要渔场和渔期为：黄海和东海交界处；渔期是10月至翌年3月份（舟山群岛外海渔期是2～5月份。石岛东南渔场渔期是4～11月份）。

食用价值

绿鳍鱼是中国一般的经济鱼类，每百克肉含蛋白质20.5克、脂肪14克、肉较细嫩，刺少。鲜食清炖或红烧均可，氽汤食之味甚鲜美。

生态习性

生活于沙泥底近海底层。胸鳍游离，鳍条在海底起爬行作用。肉食性，以虾、蟹等底栖生物为食。

地理分布

分布于辽宁黄海北部及中国沿海。国外见于朝鲜、日本、新西兰、澳大利亚。

经济价值

沿海常见经济鱼类，肉味鲜美。

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