翠冠梨

蔷薇科梨属植物沙梨的栽培品种

翠冠梨（学名：Pyrus pyrifolia 'Cuiguan'）是蔷薇科、梨属植物沙梨的栽培品种。树冠圆锥形，嫩梢及幼叶初具灰白色绒毛。多年生枝光滑、深褐色。叶片宽大，长椭圆形、深绿色。每花序5-10朵花，花冠白色，花瓣5瓣，花药玫瑰红色。果实长圆形，果皮细薄，绿色，成熟时为白色。

植物学史

翠冠梨由浙江省农业科学院园艺研究所育成，亲本为幸水×（杭青×新世纪）。1999年通过浙江省农作物品种审定委员会审定。

形态特征

树冠圆锥形，树姿较直立；嫩梢及幼叶初具灰白色绒毛。多年生枝光滑、深褐色，1年生枝绿褐色；2年生枝条紫褐色或暗褐色。叶片宽大，长椭圆形、深绿色，先端特尖长，基部圆形，广楔形或心脏形，具有刺毛状粘附性锐锯齿。

每花序5-10朵花，花冠白色，花瓣5瓣，花药玫瑰红色。以长、短果枝结果为主，且易形成腋花芽。每个花序结果1-3个，果实中大，单果重150-250克，最大可达800克。果实长圆形，果皮细薄，绿色（套袋果为淡黄色），成熟时为白色，果面平滑，有蜡质光泽，于南方梨区有少量锈斑；果点在果面上部稀疏，下部较密。梗洼中广，萼洼深而广，萼片平心脱落；果肉白色；果心较小，石细胞较少。

产地生境

翠冠梨在中国分布于长江流域及珠江流域，四川、湖北、湖南、江西、浙江、福建、广东、广西、云南、贵州等都有种植。喜光，适宜的降水量为900-1800毫升，耐高温多湿。较耐瘠薄，山地、平地、河滩均可种植，但以土壤疏松，土层深厚，地下水位低，pH值6.0的酸性土为佳。

生长习性

丰产性良好，一般定植后第二年即可结果。在中国河南省郑州市3月中旬芽萌动，3月底或4月初盛花，花期10天左右，5月下旬新梢停止生长，7月下旬果实成熟，11月中下旬落叶。果实发育期105-115天。

繁殖方法

砧木繁殖

选择避风、向阳、平坦、肥沃和排灌条件良好，未进行连作的沙壤或壤土作苗圃。

于秋季抓紧翻耕，坚持二犁二耙，捣细土块。在最后一次翻耕和作床前，每667平方米均匀撒施腐熟农家肥1000千克，菜籽饼100千克，磷肥100千克。然后按1.1-1.2米宽的床面做床，并开好苗田的边沟和步道沟。

梨的砧木种类很多，中国南方一般采用棠梨（杜梨）、豆梨和砂梨，以豆梨为主。豆梨砧主根少，须根发达，适应性广，抗腐烂病，适宜南方高温多湿气候。

每年9-10月份果实充分成熟后采果，堆积于室外浇水降温，待果皮沤烂后及时用清水洗净果肉、杂质，晾干后用纱袋储藏，于冬季直播。如打算翌年春播，宜将种子与河沙混合处理。方法是：用3份湿润河沙和1份种子混匀，堆放阴凉的室内，厚度以25-30厘米为宜，顶面再均匀地盖一层1-2厘米厚的湿河沙。

播种需在2月底以前完成，每667平方米用种量1.5-2千克。撒播和宽幅条播均可。撒播苗在嫁接时必须重新移栽一次。此法虽用工较多，但苗木整齐，质量较高。宽幅条播可不用移栽直接嫁接，一般行距25厘米，株距10-13厘米。播种后用细土或黄心土覆盖2厘米，再用稻草或芒萁覆盖，以保持土壤湿润，防止板结。

待幼苗出齐、长出2-3片真叶时进行间苗，5-6片真叶时定苗，每667平方米留苗1.2万-1.5万株。定苗后及时做好中耕除草、追肥、防病灭虫和旱期的灌水保苗工作。

砧木苗一般全年追肥2-3次，即定苗后每667平方米浇施尿素5-8千克；隔15-20天后在行间每667平方米施尿素8-10千克（拌土施）；至6月底7月初施第三次，在行间施氮、磷、钾复合肥15-20千克。

嫁接苗培育

选良种采穗园内生长健壮、无病虫害的优株，在树冠中、上部外围采穗。芽接穗选用已木质化的当年生新梢；枝接穗选用生长充实的一年生枝。

芽接接穗随采随接，剪去叶片，留下叶柄，用湿布包好备用。枝接接穗在整个休眠期均可采集，采后选无阳光直照的土室沙藏。方法是：先铺20厘米厚的细沙，将接穗竖放在沙上，再用细沙护住接穗四周，护沙的厚度约占枝条长度的1/3，沙的干湿度以手捏成团不滴水，轻轻抖动即散开为度。

芽接以9月中下旬至10月上旬为宜。采用“丁”字形接或单芽腹接。包芽、露芽皆可，包芽的翌年要及时解绑。枝接在早春砧木萌动期进行，采用切接或腹接。

芽接后7-10天检查成活率，未成活的进行补接，成活后15天左右解绑；枝接后15-20天检查成活率，未成活的进行补接，成活后40-45天解绑。7-8月用断根铲或长方形铁锹在苗根一侧20厘米处，斜向45°，切断主根，深度20-25厘米，断根后及时浇水（移砧嫁接苗可免断根）。芽接成活苗于翌春发芽前在接芽上方0.5厘米处剪砧，并及时抹除砧木上的萌芽，促其接芽萌发；枝接成活苗选留接穗上一健壮枝，其余疏除。

栽培技术

建设果园

翠冠梨对外界环境的适应能力较强，具有耐涝和耐盐碱特点。选择种植地时，最好选择土层深厚、疏松、地下水位较低的沙质土壤。选择地块之后，可以在四周挖宽度和深度均为2米的排灌沟。之后要做好梨园的规划工作，定植之前按照地形和地势等规划出园内的道路和水利设施及种植地区。

授粉品种

翠冠梨属于自花不孕或自花结实率较低的品种，在种植过程中必须搭配相应的授粉品种。选择清香和百花等树势比较接近、花期相近的品种，便于互相授粉，提高授粉率。

起垄施肥

如果坡度在5°以下，应以南北走向建立梨园；如果坡度为5°-15°，应垂直于坡面行向；如果坡度为15°-25°，应按照等高行向。根据水平距离3.5米进行拉槽，将表土放在一边，将底土放在另一边，槽的宽度为1米，深度为0.6-0.8米，完成之后回填土壤，将表层土回填至距离原地面20厘米处，然后按照一定的距离施入肥料，将磷肥、鸡粪肥和土均匀混合之后回填，形成果树的定植带，之后起垄。

栽植方法

种植行距应控制为4米×3米。将树苗放在栽植沟穴中间，保证根系充分舒展，将苗木扶正之后边填土边提苗，之后踏实，保证嫁接口高于地面。在苗木周围做直径为1米的树盘，并做好浇水工作，采取覆盖地膜的方式保墒，完成定植之后开展修枝整形工作，保证树高一致。

田间管理

为了保证梨树健康生长，应做好土壤管理工作，在每年5月底和11月底中耕除草。在水源充足的果园采取夏季生草措施；在缺乏水源的果园，每年6月上旬利用稻草或玉米秸秆等覆盖全园或树盘，厚度为15-20厘米，实现降温保湿的目的，提高树木的抗旱能力。需要注意的是，梨园内不能种植玉米等高秆作物和南瓜等攀援类作物，可以种植蔬菜和豆类等经济作物。

第一，掌握施肥方法。在树木周围挖环状或放射状施肥沟，控制沟的深度为15-20厘米，宽度为30厘米。也可结合梨树大小确定施肥沟具体的深度和宽度，施肥后均匀覆盖土壤。

第二，控制施肥时间和数量。在2月中旬至10月中旬对幼树施肥，通常情况下，每间隔30-40天施1次肥。5月之前可以施入尿素，用量为100克/株，加入充分腐熟的人畜粪水，用量为8-10千克/株。在每年5月下旬至10月施入硫酸钾型复合肥，用量为100克/株，并加入充分腐熟的人畜粪水，用量为8-10千克/株。如果是成年的结果树，应采取不同的施肥方式，保证1年施4次肥料。在梨树发芽前进行第一次施肥，施用尿素0.25千克/株，加入充分腐熟的人畜粪水50千克/株。在每年5月下旬果实膨大期前进行第二次施肥，施用硫酸钾复合肥0.25千克/株，加入人畜粪水50千克/株。在采摘果实之后进行第三次施肥，施用尿素0.25千克/株，加入人畜粪水50千克/株。在每年10 月中旬前进行第四次施肥，主要是基肥，施用硫酸加氢复合肥料0.4-0.5千克/株，加入人畜粪肥50千克/株，如果是初进结果树，可以将用量减半。

第三，根外施肥。一般情况下，每年需进行5次以上的根外施肥。在盛花期阶段，均匀喷洒0.3%磷酸二氢钾和0.1%硼砂，能够提高果实着果率。在每年5月中旬至6月上旬，可以使用0.2-0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾。在果实采摘后的10天和30天，可以选择0.2-0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾，提高叶片的光合能力，防止叶片脱落。需要注意的是，最好选择晴天的早晨和晚上进行根外施肥，施肥工作可以和施药同时进行。

在梨树生长过程中，要做好水分管理工作。如果冬春季节出现干旱天气，可以每间隔10-15天灌溉1次；如果出现高温干旱天气，可以每间隔7-10天灌溉1次。要控制好用水量，幼树用水量为10千克/株，大树用水量为50千克/株。每年4月上旬至6月上旬、9月下旬至11月下旬降水量较大，要及时做好梨树园的排水和防涝工作。

树型管理

定植第一年，应在梨树发芽之前定干，高度为80厘米左右，保留剪口下的第一个芽，抹除第二和第三个芽，第四个芽以下可以自然萌发。针对新梢，应保留生长强壮的枝作为主枝培养，抹除其他枝梢。每年9月应确保主枝拉枝开张角度为65°-75°，促进侧枝生长，保证树冠高大。冬季要做好修剪工作，保留主枝60-70厘米，确保顶端优势。

定植第二年，应修剪不能利用的萌芽枝，在主枝适宜的位置培养侧枝，侧枝间距为30-40厘米，将其他多余枝通过摘心或拿枝的方式培养为结果枝或辅养枝。需在缺枝的部位采取刻芽促枝方式，促进枝条萌发和扩冠成型。冬季要做好疏剪树枝的工作，短截主枝和侧枝，延长培养枝，扩大树冠。

定植第三年，应及时抹芽，继续培养侧枝，保证主枝上保留3-4个侧枝。

对4-5年生的树木及时抹芽处理，如果新稍长到20-30厘米，除了要对主枝和侧枝的延长枝进行摘心处理外，还要在每年6月中旬拉枝，做好结果枝和辅养枝的培养工作。

花果管理

为了提高结果率，应购买专业的人工授粉材料，将花粉和干燥淀粉或滑石灰按照1:5的比例充分混合，之后放在干燥的小瓶内，将棉球和毛笔等作为授粉工具，每次授粉8-10朵。如果开花时期天气好且花量较大，每株授粉30-50朵；如果开花时期天气较差且花量较小，每株授粉80-100朵。为了确保效果，应在晴天或阴天的9:00-15:00 授粉。

翠冠梨的生理落果现象不明显，坐果率较高，疏花疏果能够保证高产、稳产，增大果形和提高果实的外观品质。需疏除过多或过密的花序，保留开花较早的花朵，可以将疏花和冬季修剪相结合，如果开花较少或气候较反常可以不疏花，通过疏果的方式调节产量。此外，应坚持尽早疏果原则，分两次进行，确保“留大疏小和留好疏劣”，将病虫果和畸形果及时疏除干净。在谢花后15天进行第一次疏果，每个花序保留1-2个中位的优质果；在谢花之后30天进行第二次疏果，每个花序保留1个果，保证果实形态良好。

翠冠梨的品质优良，但容易出现果锈。采用套袋技术能够降低锈果的发生概率，确保果实表面光洁，改善果实外观色泽，提高果实的商品价值，对预防梨小食心虫具有重要作用。通常情况下，选择双层透光蜡纸袋能够取得良好的效果，也可选择黄色塑料袋或外黄内灰白双层纸袋。

同时，要控制好套袋时间，最好在谢花之后的25-45天进行。需要注意的是，套袋当天需喷洒药液，待药液干后套袋，可选择的药剂有10%苯醚甲环唑1000倍液、80%代森锰锌700倍液+10%吡虫啉2000倍液。为了使果实迅速膨大，可以铺银色的反光膜，利于果实着色，提高果实品质。

果实采收

及时采收可保证翠冠梨适时上市，确保翠冠梨质量和口感良好。通常情况下，翠冠梨的可溶性固性物达到10.5%左右可以采收。在采收过程中必须轻拿轻放，减少机械损伤，及时去除并集中销毁病果和虫果，避免病害和虫害扩散与蔓延。

病虫防治

翠冠梨在生长过程中会出现多种类型的病害和虫害，应分析病虫害的发病原因和规律，采取科学的防治方法。

病害

发病规律：梨锈病的分生孢子借助风雨传播，主要为害嫩叶和幼果，展叶之后20天内很容易感染，发病部位会出现黄色病斑，并在病组织上出现锈孢子。

防治方法：选择药剂防治法，在梨树开花之前和开花之后喷洒药剂，可以选择10%世高水分散粒剂4000倍液或40%信生可湿性粉剂6000倍液防治。

发病规律：梨黑星病的病菌能够通过分生孢子或菌丝体在落叶中越冬，每年4月中下旬发病，发病部位会出现黑色霉层。每年5-6月梅雨季节是该病的高发期，病菌直接通过风雨传播，感染幼嫩的叶片和幼果。在气候适宜的条件下会多次传播感染，增加防治难度。

防治方法：做好冬季果园的清理工作，将落叶和落果集中烧毁，防止病害扩散和蔓延。在花芽萌发之前喷洒石硫合剂，减少病菌数量。发现病枝后及时修剪并烧毁，再喷洒药剂防治。可以使用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂200 倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，应交替使用药剂。

发病规律：梨轮纹病的病菌通过菌丝和分生孢子在枝干上越冬，每年5-6月梅雨季节是高发期，病菌通过伤口入侵枝干和果实，严重影响果实质量。

防治方法：每年5-6月病害高发期要做好果实的保护工作，可以结合黑星病交替使用代森锰锌和甲基硫菌灵，提高防治效果。在梅雨季节之前做好果实的套袋工作，套袋之前应喷施药剂，待完全晾干后再套袋，提高病害的防治效果。

发病规律：梨腐烂病的病菌通过分生孢子或菌丝体在发病组织内越冬。感染初期阶段，患病部位会出现水渍状病斑，颜色为红褐色或暗褐色，有汁液流出并伴有酒糟味。分生孢子通过风雨传播，树木长势衰弱，出现冻害和日灼等易发病。

防治方法：通过科学的水肥管理提高树木的抗病能力。树干涂白可有效防止日灼和冻伤。早春萌芽之前喷施45%施纳宁水剂300倍液。发现病斑要及时刮除，露出健康组织，之后用45%施纳宁水剂50倍液涂抹伤口处，提高防治效果。

虫害

发病规律：梨网椿一年发生4-5代，成虫可在杂草或泥土中越冬，在次年4月中旬开始活动产卵，7-8月是为害高发期，会造成树叶提早脱落。

防治方法：及时清理梨园的枯枝落叶和杂草并统一烧毁，消灭越冬成虫。在树干上束草，诱杀越冬成虫。喷洒药剂，选择2.5%功夫乳油2000倍液或90%晶体敌百虫1000倍液，可取得良好的效果。

发病规律：梨小食心虫一年发生5-6代，会出现世代重叠现象，主要为害幼果部位，具有虫量多、为害大的特点。

防治方法：选择性引诱剂诱捕成虫，灭杀雄虫。选择糖醋液诱杀成虫，控制好糖醋液的比例，提高诱杀效果。在冬季清园的过程中，应将梨树上的老皮和翘皮清除干净，并集中烧毁，减少越冬虫源的数量。在成虫羽化和产卵高发期喷洒药剂，选择2.5%功夫乳油2000倍液或5%高氯甲维盐微乳剂1500倍液均匀喷雾防治可取得良好的效果。

主要价值

食用

翠冠梨具有清心、润肺、降火、生津、润燥、清热、化痰等功效，含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命B1、B2、C等有机成分。尚含钾、钠、钙、镁、硒、铁，锰等无机成分及膳食纤维素。果肉细嫩，吃后不留渣，适合鲜食。

经济

翠冠梨产量高，可出口创汇。同时由于果味纯，果汁浓，产量高，适合做深加工，可加工成罐头、梨醋、梨干、梨脯、梨酒等。

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