胡子穆

“胡玉美”酱园经理

胡子穆，(1892年—1956年)，名国谬，祖籍安徽休宁，是全省知名的爱国民主人士，生物学家和企业管理家。其光绪三十二年(1906年)到日本留学，民国6年回国后一直从事教育30多年，成绩卓著，著有《植物型态学》，并创立了安徽省第一个广播电台。民国17年(1928年)执掌经营胡玉美酱园，发扬壮大，乐善好施。建国后曾任政协安庆市委员会副主席，安徽省工商联合会副主任委员，中国民主同盟、中国民主建国会成员。

投身教育

安徽省怀宁县（今安庆市）人。7 岁启蒙，后就读于安庆清节堂“育正”小学，肄业于安徽高等学堂。翌年东渡日本求学。民国6 年（1917 年）3 月在日本东京高等师范博物系毕业，同年归国。回国后，任直隶省立保定农业专门学校教授，次年任国立武昌高师生物系教授。民国11 年任安徽省电政监督兼电报局局长，旋调芜湖税捐局局长。民国12 年8 月由芜奔丧返里，先后任教安徽省立第一中学、第一师范学校、圣保罗中学、怀宁中学等，还曾任怀宁县参议员和县“戡乱”委员。

民国14 年，应友人之邀，出任山东省泰安烟酒局局长。因不懂办税，亦无心混迹于官场，一年后辞职返安庆。民国17 年，安徽大学始建，任安徽大学生物系教授兼总务长，主持兴建省立安大主体教学楼—— 红楼。民国23 年，任安徽省科学馆馆长。短期内，在馆内创设动物园、动植物标本室、理化生物实验室，建立了全省第一个广播电台。

民国26 年，日军侵华，胡子穆全家流亡四川。目睹安徽流亡川省的失学学生，深为感慨，本着一贯坚持之教学育人思想，毅然辞却武大和云南大学的聘约，受安徽旅渝同乡会之委托，在江津筹建国立九中，安置皖省入川师生。任筹委会委员、总务主任，承担了建校的具体工作。衣、食、住、行，不分巨细，事必亲躬。民国27 年10 月，学校正式开课，即辞去总务主任职，专心教学。民国35 年，返安庆，再次接受安大生物学教授兼总务长之职，全力投到安大复校之琐碎事务中。教职员宿舍无着，四处联系租赁，并出让自家住房，直至将教职员安置妥当。

同时，利用其在安庆工商界的地位和声望筹款，修缮学校房舍，购置教学用具。其时胡子穆在安庆多所学校任教、兼课。他从事生物教学数十年，讲课生动，极富吸引力。平时注意观察动植物习性，大部分空闲时间都花在对生物的观察和研究上，为讲课积累素材。胡教学注意学生实地考察，不辞辛劳，带领学生去野外采集标本，让学生获取大量感性认识，巩固课堂知识。

民国36 年，国民党安徽省党部书记长范春阳电邀他出任省商会会长，并暗示其可当选国民代表大会代表，他以沉默拒绝。

继承家业

胡子穆在从事教育事业的同时，民国17 年，经家庭推举，继承乃叔胡承之担任胡玉美酱园经理。他基于“实业救国”思想，积极引进先进技术，发展酱园生产，先后安装了制罐机、柴油机、剪铁机、装罐机等设备。

还在安庆首先兴办“人造冰厂”，增设省内外推销机构，使古老酱业换新貌，形成一个新兴综合企业。民国23 年蚕豆剥壳机试制成功，又在美订购动力机，提高酱园生产能力。在经营中注重产品质量，重视新产品的开发。除蚕豆辣酱外，还生产玫瑰腐乳、桂花生姜、虾子腐乳等。并选派族人胡衡一、胡庆蕃去上海梅林食品厂学习化学酱油制作工艺，回安庆后积极试制，在安徽科学馆帮助下，获得成功。

在经营酱园中进行了诸多革新，产品远销上海、南京及南洋等地。抗战爆发后，举家迁四川，酱园由此衰败。抗战胜利返安庆，酱园几乎被毁殆尽。胡四处筹款，惨淡经营，至解放前夕，酱园仅恢复了胡玉美总店、高井头分店及罐头生产。当时，安庆经济萧条，失业工人众多，胡在酱园经营稍有好转后，即将抗战前在酱园的老工人一律请回酱园，以缓解工人的困境。

民国38 年，中国人民解放军包围安庆城。国民政府命令安大迁校，胡与单粹民教授等组织护校维持会，带领全校教职工一起阻止迁校。胡对共产党政策虽不甚了解，但出于强烈的正义感，尽自己的努力以减少群众在战争中的困难。围城中，有些官商富户纷纷逃离安庆，也有人劝他快走。胡劝说欲走的人：新四军也是中国人，是一家人，你们怕什么？对安定安庆人心起了一定作用。围城中，城内商贾均担心金元券将成废纸，卖货拒收，人民生活颇受影响。胡倾酱园所有酱菜出售，收取金元券，以稳定市民生活。安庆解放后，胡将卖货所收金元券全部付之一炬。

建国之后

建国后，胡子穆被推选为人民代表和协商委员，出席历届省、市人代会，并担任安庆市协商委员会副主席（1953 年止）。先后担任安庆红十字会会长、安徽大学校务委员、市城郊工改委员会副主席。

调合肥工作后，将妻子舒德进（舒鸿贻之女、胡庆树之母）安排他处居住，将近圣街住房供让市委统战部办公。并将心爱的老株白兰花140 盆、珍贵盆景300 余盆，连同许多珠兰无偿捐赠安庆市人民政府。

1951 年，胡玉美公司接受中国人民志愿军订货，完成任务后，胡子穆应邀参加赴朝慰问团。1952 年8 月，被推选为安徽省工商联合会筹委会副主任。省工商联成立，任专职副主任委员，主持会务工作。“三反”、“五反”中，号召工商业者接受国营经济的领导和工人群众的监督，加工订货、统购包销，认真宣传贯彻工商业政策，使工作顺利开展。

1955 年6 月，担任安徽省轻工业局副局长、安徽省政协常委及中苏友协理事。是年，在安徽省进行全行业公私合营中，胡子穆谆谆教育家人积极响应。后来胡玉美成为安庆市第一个实现全行业公私合营企业。1956 年1 月10 日胡子穆因肝病在合肥逝世。

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