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苦刺花

豆科槐属植物

苦刺别名花苦刺、苦豆刺、苦刺树、铁马胡烧。不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。在干燥的初春，把它煲成凉茶，有着极好的消热消炎的作用；也可以把干花做成药枕，对于下火、降血压有着良好的价值。

简介
苦刺花
【来源】植物白刺花Sophora viciifolia Hance，以根、叶、花及果实入药。根全年可采；叶、花及果实夏秋采，分别晒干。
【性味归经】苦，寒。
【摘录】《全国中草药汇编》
别名
苦刺、苦豆刺、苦刺树、铁马胡烧。
植物形态
灌木或小乔小，高1～2.5(～4)m枝直立开展，棕色，无毛，不育枝末端变成 刺状,奇数羽状复叶，具11～21小叶，叶柄基部不膨大；小叶椭圆状卵形或倒卵状长圆形，上面几无毛，下面疏生毛。总状花序顶生，有花6～12朵；花冠白色或黄色，有时旗瓣稍带 红紫色荚果串珠状，疏生毛或近尤毛，具3～5枚种子。种子卵圆形。花期3～8月，果期 6～10月。
分布生境
分布于昆明、陆良、新平、大姚、宾川、剑川、丽江、大理、维西、蒙自、华宁、楚雄等地，生于海拔1300～2500m的山坡、路旁、灌小及草丛中。
药用部位
根、果、花、叶。
采收加工
根：夏季采收。
果：夏末秋初采摘。
花：花开放时采收。
叶：全年可采收。
现代研究
根、叶含槐果碱、香叶木苛等：槐果碱有抗癌、抗过敏、平喘等作用。
苦刺花的吃法
豆豉苦刺花
主料辅料：苦刺花800克 ，味精2克， 豆鼓100克， 胡椒粉2克， 腊肉100克 ，辣椒油10克，水腌菜50克，猪油50克，精盐5克。
烹制方法：
（1）苦刺花去把洗净，入沸水余透捞出，入清水中浸泡1-2天，除去苦涩味，取出挤干水分。腊肉用温水洗净，剁碎。腌菜剁碎。
（2）炒锅上火，注入猪油，烧至七成热，下豆鼓炒酥，加肉未炒散，放苦刺花炒透，加盐、味精、胡椒、辣椒油，簸锅数次，下腌菜，炒匀即成。
苦刺花炒蛋
（1）苦刺花漂洗数道后 滴水凉干待用；
（2）鸡蛋加盐 搅拌打匀待用；
（3）混合均匀，加食用油油炒熟。
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