茅莓

蔷薇科悬钩子属植物

茅莓（Rubus parvifolius L.）是蔷薇科悬钩子属落叶小灌木。株高可达1-2米；枝呈弓形弯曲；小叶菱状圆形或倒卵形，基部圆形或宽楔形，边缘有不整齐粗锯齿或缺刻状粗重锯齿，常具浅裂片；伞房花序顶生或腋生，花瓣卵圆形或长圆形，粉红至紫红色；果实卵球形，呈红色，无毛或具稀疏柔毛；核有浅皱纹；花期5-6月；果期7-8月。“茅莓”一名出自《本草纲目》。

植物学史

“茅莓”一名出自《本草纲目》。

形态特征

灌木，高1-2米。枝呈弓形弯曲，被柔毛和稀疏钩状皮刺。小叶3枚，在新枝上偶有5枚，菱状圆形或倒卵形，长2.5-6厘米，宽2-6厘米，顶端圆钝或急尖，基部圆形或宽楔形，上面伏生疏柔毛，下面密被灰白色绒毛，边缘有不整齐粗锯齿或缺刻状粗重锯齿，常具浅裂片；叶柄长2.5-5厘米，顶生小叶柄长1-2厘米，均被柔毛和稀疏小皮刺；托叶线形，长约5-7毫米，具柔毛。

伞房花序顶生或腋生，稀顶生花序成短总状，具花数朵至多朵，被柔毛和细刺；花梗长0.5-1.5厘米，具柔毛和稀疏小皮刺；苞片线形，有柔毛；花直径约1厘米；花萼外面密被柔毛和疏密不等的针刺；萼片卵状披针形或披针形，顶端渐尖，有时条裂，在花果时均直立开展；花瓣卵圆形或长圆形，粉红至紫红色，基部具爪；雄蕊花丝白色，稍短于花瓣；子房具柔毛。果实卵球形，直径1-1.5厘米，红色，无毛或具稀疏柔毛；核有浅皱纹。花期5-6月，果期7-8月。

主要变种

腺花茅莓（Rubus parvifolius L. var. adenochlamys (Focke) Migo）：该变种花萼或花梗具带红色腺毛。分布于中国山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖南、江苏、四川。生长于海拔500-2700米的向阳山坡或林下。

五叶红梅消（Rubus parvifolius L. var. toapiensis (Yamam.) Hosok.）：该变种小叶为5枚，与原变种可以区别。分布于中国台湾。生长于东部中、低海拔地区。

产地生境

分布于日本、朝鲜和中国；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、陕西、甘肃、湖北、湖南、江西、安徽、山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东（南澳（张寿洲等0838）、葵涌、马峦山（张寿洲等1390)、三洲田、梅沙尖、梧桐山、仙湖植物园（李沛90690）、凤凰山、内伶仃岛）、广西、四川和贵州。生长于海拔400-2600米的山坡杂木林下、向阳山谷、路旁或荒野。

繁殖方法

繁殖方式一般为播种繁殖和分株繁殖。

栽培技术

整地

茅莓园的整地方法最好采用全面机械整地，根据成年茅莓有根系深度确定整地的深度为，根据我地季节特点与适宜栽植时间确定整地时间，一般宜在栽植前半年进行。以栽植地土壤的实际条件为准，通常来讲，有机肥料是最常见的，像是堆肥和泥炭等固体肥料的使用，不会出现大量流失的情况。要想促进幼树的正常生长，增强其抵抗力，最好与氮肥、磷肥和钾化肥配合施用。

栽植

根据茅莓成年树体大小确定栽植的行距与株距，同时根据苗的根系长度确定栽植的深度，这一点与整地的深度一致。栽植行距2-2.5米，株距0.35-0.5米，每公顷10155-13575株。

抚育

中耕除草：在春季2-3月就要行内除草、松土。由于茅莓的根系位于表土层，所以，松土的深度最好低于7厘米。在夏初时节，开展二次行内松土作业，且行间中耕。而在秋季期间，开展第三次松土作业，将杂草及时清除干净。

施肥：通常，施肥的次数是每年三次，与除草松土相互结合，开展首次施肥，大概在2-3月份期间，抽梢萌枝之前施加肥料，以保证有效地促进新枝的萌发，采用氮肥、钾肥与磷肥加厩肥。第二次施肥的时间大概在5-6月份，正是茅莓幼果时期，应当将钾肥与磷肥作为重点肥料施加，对于果实增大具有积极的作用，最终有效地增加茅莓的产量与质量。第三次施肥的时间选择在每年的11月份，施加有机肥等迟效肥料，对土壤予以有效改良，为来年的茅莓栽植奠定坚实基础。

水分管理：茅莓根系很浅，所以它不易吸收深层土壤水分，因此，茅莓须种植在持水能力好的土壤上。如果表层土壤的含水量发生变化，那么茅莓就会表现出自身的敏感性，所以，一定要确保表层土壤的湿润。而在茅莓生产过程当中，灌水的科学合理性十分重要，在完成茅莓的栽植工作后，需要保证灌水的及时性，特别是干旱少雨的情况，因为土层很容易出现干燥的情况，而且土壤的含水量不高，所以，茅莓幼树根系很难对土壤水分与养分进行吸收。因而，在栽植茅莓以后，一定要及时地浇灌定根水，在浇灌水的作用之下，确保茅莓幼树的根系和土壤能够有机结合，使得根系正常生长，确保幼树的固定性。当茅莓萌发生长并开始放叶时，应根据土壤水分状况，合理地确定灌水时期和灌水量，到茅莓开花结果时，耗水量就更大，要灌生长水。雨季注意排水，防止积水烂根。

树体管理：在早春茎干抬起后，修剪掉全部折损的和受冻害枝条，在春季定量修剪时要最终确定两年生结果茎杆，在1.5-1.8米高处进行高位短截，对顶梢进行轻修剪，可促进深果增大。两年生枝条必须在采果结束就立即剪除。

采收

分品种采收：对于茅莓而言，如果其品种不同，那么实际的采收期长短也存在一定的差异。而要想保证茅莓果实的质量，一定要根据品种种类来进行采收并保存，甚至根据品种的不同来进行销售。

分批采收：因为茅莓果实的成熟时期存在差异，所以，一定要分批次进行采收。一般来讲，首次采收以后的7-8天，浆果就会大量地成熟，随后需要每间隔3天采收1次。成熟的标准是果与果柄刚刚分离，果为橙色，并开始变软。其中，采收的时间最好选择在早晨，因为这个时间段茅莓的香味是最浓郁的，尽量不要在下雨太难采收，很容易导致茅莓发生霉烂。在茅莓果实集中成熟的时候，应将采收员分成两组，一组专门采收过熟果、受伤害果，另一组专门采收优质果，以避免交叉污染。

适时采收：充分成熟的将果具有品种独具的风味，香气和色泽，一定要及时进行采收。一旦错过采收的最佳时间，浆果就很容易变色，导致霉烂与变质。若采收的时间过早，那么果皮更硬，味道较酸，且香味较差，实际的口感也不理想。由此可见，采收的时间十分重要，一定要保证适时采收。

果实保鲜：茅莓的果实，其果皮十分柔嫩，所以，很容易受碰撞而被破坏。在完成果实采收工作以后，不允许使其承受较大的压力，一旦受到挤压，就会破裂而出汁。另外，茅莓的保鲜难度也很大，一般在其处于常温状态的时候，货架期也仅仅只有两天，因此根据市场和订单进行分装与低温、冲气，速冻等保鲜处理。以适当延长保鲜期，保持完美的风味。

病虫防治

栽培前用40%多菌灵500-800倍液对土壤进行消毒。在入冬前对果园进行清洁，清除枯枝落叶，消除病源。

病害

灰霉病与根腐病是茅莓最主要的病害。其中，在对灰霉病进行防治的过程中，可以使用1000-1200倍的速克灵。而在对根腐病进行防治的过程中，需要挖掉株丛，随后使用50倍得福尔马林，或者是200倍的多菌灵。除此之外，使用300-400倍的五氯硝基苯或者是800倍的氧环三唑消毒也可以达到对根腐病的防治效果。

虫害

茅莓的虫害现象不严重，在果实成熟期有蝽和蟓危害其果。结实前可用2.5%的速灭杀丁、2.5%敌杀死3000倍，50%的敌敌畏1000倍，50%的锌硫磷1000倍喷雾。果实成熟期只能用生物防治。

主要价值

药用

茅莓在民间使用广泛，作为传统的民间中药在民间的应用历史悠久。在《本草拾遗》这部医学古籍当中详细地记载了茅莓的功用，这种植物止血活血的效果显著，而且能够散瘀定痛，还有清热解毒的疗效。茅莓可用于内服，同样也可以外服。在《中药大辞典》中有所记载，茅莓根与茎，还有叶都可以当作药物使用，其清热凉血的效果十分明显，而且具有利尿和消肿等多种功效，适用在肠炎、黄疸或者是肝脾肿大等病症的治疗中，同时，对于慢性肝炎和风湿骨痛等病症的治疗效果也十分理想。在临床上茅莓对治尿结石有奇效。

据《本草纲目》《岭南采药录》记载，茅莓具有清热解毒、散淤止血、杀虫疗疮等功效，可用于治疗抗心肌缺血、抗氧化等症状。

经济

果实酸甜多汁，可供食用、酿酒及制醋等；根和叶含单宁，可提取栲胶。茅莓的果实营养成分极其丰富，其蛋白质、氨基酸含量之高是其他任何水果无法比拟的，可深加工成具有竞争力的各档次的食品、药品和保建品，以及提炼植物色素、天然香料和特殊的营养物质。

观赏

其果色艳丽，生长迅速，繁殖容易，覆盖力强，具有较强的适应性和抗性，可为地被植物植于树下、林缘、绿化隔离带、假山岩石旁、溪边、岸边、池塘边阴湿处等，颇具观赏价值。其茎干和叶形优美、花色鲜艳、气味芬芳，可放置于室内供人观赏。

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