荣成砂梨

山东省威海市荣成市特产

荣成砂梨，山东省威海市荣成市特产，全国农产品地理标志。

产品特点

品质特性

荣成砂梨果实大型，且形状整齐，多数呈圆形或扁圆形。果皮色泽多数为褐色或绿色。果点较大，一般无蒂，果梗较长。果肉白，水分多，肉质较细嫩且脆，石细胞少，味甜爽口并有香味。

营养价值

荣成砂梨含有丰富的营养价值。果实的可溶性固形物≥12%，维生素C含量≥3毫克/100克，总糖含量≥7.5%，总酸含量≤0.3%。其中维生素C含量和可溶性固形物均比普通砂梨品种平均高出1个百分点。此外，每100克果肉中，含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物12克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜、硫胺素、核黄素各0.01毫克，尼克酸0.2毫克，富含人体所需的多种维生素、矿物质及其它微量元素。

产地环境

气候情况

荣成市地处胶东低山丘陵区最东端，三面环黄海。地理坐标为：东经122°09'—122°42'，北纬36°43'—37°27'之间。属暖温带大陆性季风型湿润气候区，四季变化和季风进退都较明显。受海洋调节显著，海洋性气候特点表现突出，具有四季分明、气候温和、冬春少严寒、夏秋无酷暑、季风明显、雨量适中、空气湿润、光照充足、无霜期长、异常天气（干旱、冰雹、霜冻、干热风、龙卷风）少见等特点。全市历年平均日照时数2578.5小时，历年平均气温11.3℃。与同纬度内陆相比，冬温高，夏温低，春温低于秋温。最冷月份是一月，其平均气温为-2.7℃，最低温一般不低于-15℃。最热月为8月，平均气温为24.3℃。春、秋两季气温日差较大，昼夜温差明显。全市历年平均降水量785.4毫米，降水集中在6—9月份，占全年降水量的72.7%，降水春秋少、夏季多、冬季少，降水分布具有雨热同期的特点，很少连续降雨而发生涝灾，降雨与砂梨的生长节奏相吻合，有利于果实的膨大，气候条件适合砂梨的生长发育。

土壤地貌

荣成市地处胶东低山丘陵区的东端，有山地、丘陵、平原三种地貌类型，其中山地占全市土地总面积的33.5%，丘陵占50.4%，平原占16.1%。荣成市土壤多为酸性岩及其风化物发育而成，土壤种类分棕壤、潮土、风沙土、盐土4个土类，9个亚类，18个土属，120个土种，其中棕壤土类分布最广，面积最大，总面积2007644亩，占全市总面积82.25%。土壤pH值在5.6—8.1之间，平均为6.4，有机质含量平均为1.16克/千克（适宜值为1.0%以上），心土通气排水良好。荣成市的砂梨主要栽植地区，均为丘陵和平原，梨园大多数位于山坡梯田上，光照条件好，小气候优越，地下水位低，果树生长节奏明显，营养生长与生殖生长协调，有利于砂梨的高产、稳产和优质。土壤主要是棕壤土，土层厚度40—60厘米，土壤有机质含量1.0—1.2克/千克，并富含磷、钾、钙、镁、铁、锌等砂梨必需的矿质元素，不仅有利于砂梨的生长发育，而且大大提高了果实的营养价值。符合砂梨要求在土层深厚、质地疏松、肥力较高的砾质壤土、沙壤土、壤土或轻粘土壤中，要有良好的通透气体条件的需要。

水文情况

荣成市有大小河流102条，干流总长度469.9千米，集水面积1150.2平方千米，其中集水面积20平方千米以上的河流有十条。荣成水系属于沿海边缘水系，虽不发达，但由于河流主要发源地山体土层深厚，植被茂密，涵养蓄水丰富，山涧、河流，多细长漫流，终年不绝。荣成市地下水、地面水资源丰富，全市共有机电井、大口井2731眼，各类蓄水工程1605座，其中水库179座（中型水库4座，小一型水库27座，小二型水库136座），塘坝1608座，各类水利工程总库容达2.6亿立方米。全市平均水资源总量4.2亿立方米，年可利用的水资源总量为1.8亿立方米，占全市水资源总量的43%，梨园都能得到有效灌溉。根据环境监测部门监测，荣成市境内地表水达到国家《地面水环境质量标准》的Ⅱ类水质标准，水质感观良好，无色、无臭、无味、透明，pH值4.5—7.5之间，砷≤0.05，镉≤0.005，铅≤0.05等有关指标符合中国和世界卫生组织制定的饮用水质准则，能够满足砂梨灌溉用。

历史渊源

民国三十年（1941年），日本从二十世纪梨实生苗中选育出新兴梨品质。

1998年，新兴梨引入威海种植。

2016年，荣成市成立水果种植专业合作社。

生产情况

荣成砂梨总生产面积800公顷，年总产量42000吨。

产品荣誉

2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“荣成砂梨”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

荣成砂梨的地理标志保护的区域范围为荣成市埠柳、崖西、荫子、夏庄、滕家5个镇及东山、王连、斥山3个街道办事处的171个行政村。地理坐标为东经122°09′00″—122°30′00″，北纬36°55′00″—37°20′00″。

质量技术要求

（1）产地选择：要求生态环境良好，无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水（地）域。

种植地域内上风向、灌溉水源上游，没有对产地环境构成威胁的（包括工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等）污染源。

产地环境质量要求：符合NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件的规定。

（2）品种选择：以晚三吉梨为主。

（3）生产过程管理：按照《荣成砂梨生产技术规程》操作。

（4）产品后期处理规定：原料的来源与验收：果品要适期采收，采果时要轻拿、轻放、轻装、轻御、防止指甲伤、碰压伤、磨擦伤，随采随将病虫果、伤果等残次果剔除。采收后入冷库前要经过预冷处理、消毒处理，然后再进入机械冷库储存。

（5）生产记录要求：荣成砂梨生产要建立完整的生产记录，实现砂梨质量安全可追溯管理。生产记录应当如实记载下列事项：农产品生产基本情况记录，包括农产品名称、种植面积、生产地点等；病虫害的发生和防治情况记录，包括病虫害的名称、发生日期及防治方法等；农产品收获情况记录，包括收获日期、产量、包装和标识、销售去向等。档案记录要求准确、清晰、完整、齐全。档案记载妥善保存3年，以备查阅。

（1）荣成砂梨卫生指标按照NY/T844-2010绿色食品温带水果标准执行。

（2）包装：包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。荣成砂梨采用纸箱包装，内垫纸质托盘，砂梨外套网套。包装前必须严格挑选，然后装入包装箱。包装时先剔除病、劣、伤果，然后把好的整果外套网套，轻放纸箱中的纸质托盘内。病、劣、伤果等不合格果实另行处理。

（3）贮藏、运输：贮藏方法可采用气调贮藏、冷藏保鲜等，或者鲜销。装卸要请拿轻放，运输过程车速要慢，尽量选择平稳道路以减少砂梨机械损伤。

除了上述要求外，包装、标识和贮藏、运输等还应符合NY/T844之规定。

专用标志使用

荣成砂梨地域范围内的地理标志农产品生产经营者，须向荣成市果茶种植专业合作社联合会提出申请，并按照“荣成砂梨标准化生产技术操作规程”、“荣成砂梨质量控制技术规范”等相关要求规范生产和使用标志，在产品或包装上使用“荣成砂梨”农产品地理标志及其图案。

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