菊正宗

日本清酒酿酒企业

菊正宗是日本一家清酒酿酒企业，其全称是【菊正宗酒造株式会社】。自1659年创业，已经有350多年的历史。其总公司位于日本国兵库县神户市东滩区御影本町。另外在东京、大阪、名古屋等均设有销售分公司。公司业务范围：菊正宗系列清酒、菊正宗烧酒、菊正宗梅酒、咖喱食品以及化妆品等生产与销售。

简介

中文名：菊正宗酒造株式会社

英文名：KIKU-MASAMUNE SAKE BREWING CO., LTD.

种类：股份有限公司（株式会社）

总部：日本国〒658-0046 兵库县神户市东滩区御影本町1丁目7番15号

创业：1659年(日本年号万治2年)

设立：1919年(日本年号大正8年)

公司业务范围：菊正宗系列清酒、菊正宗烧酒、菊正宗梅酒、咖喱食品以及化妆品等生产与销售

法人代表：嘉纳治郎右卫门

概要

菊正宗酒造株式会社，其前身是本嘉纳商店。它创业于1659年（日本年号万治2年），即德川幕府第四代-----德川家纲的时代。当时的滩五乡，尚未成为清酒的盛产地。进入17世纪末，被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒极受众人的喜爱。于是滩酒产业飞速发展。在这其中，最受他们欢迎的“滩之酒”是来自“本嘉纳家”的酒。其所酿之酒大部分作为“天朝酒”运往古东京。换句话说，关于“嘉纳”之姓的起源，是源自600年前：利用御影乡“泽之井”的井水酿造清酒，并将此上贡日本后醍醐天皇。于是便有了“喜而接纳”，故赐姓“嘉纳”的美谈。

进入明治时代（1868～1912年），第八代嘉纳治郎右卫门（日本式家族袭名）------嘉纳秋香翁，坚守“只酿佳酒”的原则，投巨资努力提高酒质、改进技术。于是精益求精的品质追求，铸就了企业基础。另外，嘉纳秋香翁还作为“精英的摇篮-----（私立）滩中学”的创业者呕心沥血。在这一时期，正式登录了“菊正宗”商标。另外，从该时期到大正时代（1912～1926年），取得了海外出口的扩大、皇室御用品专供等骄人业绩。于是该时期可称为“立菊正宗根基”的时代。

昭和乱世（二战时期），虽处困难时期但仍坚守品质第一的原则。于是，其结果在昭和24年（1949年）业界报纸的“六大都市市场调查”得以回报。这就是在关于“愿意销售之酒”、“好品质之酒”的调查中，菊正宗品牌不管在哪项调查中，均取得六都市中三个城市的认可第一，并以综合评分第一胜出。以此可见，菊正宗的品牌在日本的酒贩店中拥有被认可的品质与极高的人气。

如上所述，被行家们认可的菊正宗酒，其品质到底如何呢？其可列举的答案之一：专注烈味酒。以酿造烈味酒闻名的菊正宗酿酒师，利用江户时代传承“生酛酿造法”酿造的日本清酒，是一口百喝不厌的烈味酒。正因为如此，菊正宗将一如既往坚持下去。

沿革

1659年御影乡嘉纳家涉足清酒业

1804～1817年（文化时代）高速发展期

1817～1837年（文政时代）已具有年产1980吨（11000石）清酒的能力

1877年开拓海外市场，初次出口英国

1927年成为滩中学的设立代表人

1938年年产量冠行业之首：9315吨（51749石）

1947年昭和天皇视察总公司

1965年四季酿造的“菊荣藏”酒窖竣工

1968年与美国休伯莱恩（肯德基前母公司）公司缔结合作协议，大举进军美国市场

1970年荣获日本国清酒界首届“出口贡献奖”

1971年菊正宗的酿酒工具被认定为“日本国重要民俗资料”

1976年开始了面向批发商业务员的酿造研修实习

1984年设立教育业务室

1985年加大生产工厂的设备投入，扩大产能

1988年主力产品全部“本酿造化”，同年菊正宗综合研究所竣工

1992年日本酒通信讲座开讲（产能大学的教程）

1995年阪神大地震、菊正宗酒造纪念馆倒塌

1997年企业网站开通

1999年新·菊正宗酒造纪念馆开馆

2005年 “低度清酒”计划开始

2007年本酿造系列，时隔40年进行标签设计更新

2009年迎来创业350周年纪念、本酿造系列全部实现“生酛酿造法”酿造

2011年新产品乳酸菌酒【にごりん】（音译：李高林）上市、同年9月推出【酒滴女子】系列化妆品

2012年3月新产品【にごりんサーワ】（音译：李高林沙瓦）碳酸酒上市

2012年6月参展了在日本东京举办的【第一届国际化妆品展】，以保湿功效为主打产品。

2012年11月参展了于上海举办的【FHC CHINA 2012】国际食品展

2013年5月菊正宗上选清酒再次荣获三星奖之【顶级美味奖】

2013年7月高档清酒---菊正宗【黑标纯米大吟酿】上市

2013年8月为打击假冒伪劣，在【上撰清酒】上贴附防伪标贴

2018年4月在中国推出新产品【菊正宗青柠檬利口酒】

2019年4月1日发布新年号的纪念限量款新商品【菊正宗令和大吟酿】

2019年10月28日，著名西班牙籍足球健将-----安德雷斯·伊涅斯塔出任菊正宗清酒的形象大使。

商标由来

菊正宗的固有名词是“正宗”二字，该名词自日本江户时代（1603-1868年）起就开始作为清酒的商标而流行。即使在当今的清酒品牌中也不乏有以“正宗”命名的厂家。这是因为用日语的“音读”来发音“正宗”二字时，念为“seisyu”。这与清酒的读音“seisyu”完全相同。因此冠以“正宗”的清酒商标被广泛采用，广为流行。实际上关于“采用正宗二字作商标”存在诸多说法，到底哪一个是正确的尚无定论。但为大家所接受的说法是：把“正宗”当作商标在古东京（江户城）先流行开来，后来各厂商竞相冠以“正宗”之名作为自家的品牌。到了明治17年（西历1882年），随着日本政府颁布《商标条例》，“正宗”二字开始正式被申请为商标。同时各厂商纷纷申请“正宗”作为登录商标时，因该词是“普通大众词”不予受理。菊正宗的第八代嘉纳治郎右卫门-----嘉纳秋香翁，不经意间看到“菊花”后顿时受到启发。于是将自家的品牌冠以“菊”字，从此“菊正宗”这一商标就如此形成。

菊正宗T恤

2011年4月，国际休闲服巨头-----日本优衣库公司（UNIQLO）推出了：以日本商标品牌为主题的全新系列印花T恤。包括菊正宗、惠比须、麒麟等品牌。UT，即UNIQLO T-SHIRT，“优衣库印花T恤”的简称，一个优衣库品牌中的全新独立形象，他是以印花T恤为平台，广泛寻求世界各地不同文化的合作，从而创作出不同元素的系列。每件T恤背后都有其独特的文化背景，让您在享受T恤带来的轻松心情的同时更能感受到独特的文化气息。他是一个时尚图腾，又或者艺术象征。其中【菊正宗T恤】有两种颜色：分为白色与黑色。大小型号有三种：S码、M码、L码。

品牌推广

2010年，菊正宗公司迎来创业350周年纪念，邀请黑人歌手Jero作形象代言人，翻唱菊正宗的经典广告歌曲《陌生的街道》。黑人歌手果真不负众望，将原唱----西田佐知子的这一经典名作融入了自己的个性，演绎了淋漓尽致。而菊正宗公司也借助这一“旧曲新唱”的广告推广，不但慰藉了日本老一辈爱酒者的心，同时还捕获了更多新一代日本年轻人的心。所以说菊正宗公司的这一广告推广之术，堪称广告界的一个成功典范。

中国打假

为整顿中国市场，菊正宗公司加强打假力度，对不法制假售假者予以追究刑事责任。其中以2011年9月取缔广东清远的罗志勇一案最为典型。菊正宗公司积极配合中国各级政府整顿市场，以“品牌至高无上”为出发点，严打侵权者。2011年的广东清远罗某一案便是在这一指导方针的指引下，菊正宗公司积极推进。配合广东省在2011年提出的“三打二建”计划，将制售菊正宗假酒的罗某绳之以法。于是在2012年2月29日，广东省清远市清城区检察院对首宗假冒注册商标案提起公诉,被告人罗某被判处有期徒刑二年,并处罚金10000元。

2010年12月开始，罗某在租用的清远市康信牙刷制品有限公司内，雇请工人将从河北省香河县香河福山食品有限公司购进的福樱牌清酒胶盖撬掉，盖上伪造的“菊正宗”、“白鹤”等品牌的铁皮胶盖，用封罐机封好，拿胶水将伪造的“菊正宗”、“白鹤”等品牌的商标贴在福樱牌清酒的瓶子上，再将酒装在印有“菊正宗”、“白鹤”等品牌的纸箱内，制造出假冒的“菊正宗”、“白鹤”等品牌清酒共3510瓶进行销售，非法经营数额共83565元。其行为严重触犯中华人民共和国《商标法》，于是菊正宗公司以此为依据，将制售假货菊正宗清酒者予以刑事诉讼。

社会公益

支援311赈灾

2011年，日本神户大型日本酒厂商菊正宗酒造日前宣布，将于4月20日起推出一款名为“清酒日本加油”的新品，部分销售所得将捐赠给东日本大地震灾区。新品为1.8升真空盒装，参考零售价1280日元（约合人民币99元），每售出一瓶就将通过日本红十字会捐赠200日元。日本酒的商品研发通常需要一年以上时间，但经历过阪神大地震的菊正宗公司根据受灾经验认为灾区急需援助。因此，公司在现有原酒的基础上，短时间内成功研发出这款口味稍稍偏重的清酒。

社长嘉纳毅人在大阪市内召开记者会时表示，“我们考虑了怎样才能结合受灾经验能助一臂之力。希望这能表达我们的心意。”

菊正酵母

菊正酵母，优质清酒酵母之一，由日本的清酒商“菊正宗公司”开发研制。它是利用日本江户时代传承酿酒古法“生元酿造法”将以制作，于是所制得的酒母具有生命力强、发酵力旺盛的特点。因此，该酵母可以最大限度的将清酒酒醪中的葡萄糖转换成酒精。于是使得酒精发酵彻底进行，令清酒的酒气凛冽、余味悠长，且百喝不厌。

菊正酵母的菌株已正式登录在“美国标准生物品收藏中心”ATCC（American Type Culture Collection）之中，受法律保护。

中国文学

在中国的文学作品中出现了阐述菊正宗的有关著作，其中以【唐诗】的形式最引人瞩目。现罗列两则现代人创作的唐诗如下：

1、樽酒赞：先从菊正宗樽酒的产地说起---美酒佳酿自扶桑，第二句道出与中国的渊源---香气怡人飘汉唐，再接着谈及该酒的特点---酒香味烈含木香，最后以抒情的形式抒发诗人的感受与对美酒的赞叹---菊正樽酒美名扬。

2、菊正宗酿酒地：本诗由中国民间诗人---宋寿海创作，系作者游历日本24处名胜有感而发创作的一首现代版七言律诗。全诗如下：菊正宗酿酒地(日本纪行24首之八)----共伴甘泉精米舂，醇醪佳酿十年封。端来玉碗大清酒，应记芳名菊正宗。

日本国宾酒

日本明仁天皇夫妇2014年4月24日在日本东京皇居的丰明殿中举办了宫中晚宴，欢迎美国总统奥巴马的到访。

晚宴中延续明治时代的传统，用法国料理接待了奥巴马总统。法国料理由于不受宗教方面的限制，因此多选用羊肉作为主要食材。在这次晚宴中，烘烤羊腿也成为了全套菜品中的主菜。

此外，招待菜单中，还可以隐约看出宫内厅“用当季食材款待国宾”的特色：在鱼类料理中选择的真鲷正值产卵之前，体肥肉厚，正可谓是当季美食。菜品中的其他原材料也都经过严选，清炖肉汤中的鸡肉、主菜中的羊等都出自栃木县的御料牧场。

宫内厅平时会保存4000~5000瓶红酒，并会选其中最好的一瓶用来招待国宾。通常晚宴时选出的红酒都是10年左右窖藏的成熟红酒，虽说在红酒品牌上没有什么讲究，但用来招待国宾的日本酒则一直选用同一品牌“菊正宗”。

菊正宗纪念馆

旧酒造纪念馆的前身是1659年（万治2年）在神戸御影的本嘉纳家主宅邸院内建造的酒窖，1960年（昭和35年）将该酒窖移建到现址，作为酒造纪念馆保存并对外开放。

在馆内展示国家指定重要有形民俗文物“滩造酒用具”以及收藏的小道具类。作为传播造酒历史的资料馆，每年有4万名观众前来参观。

1995年（平成7年）1月17日，旧酒造纪念馆因阪神淡路大地震而倒塌。但是通过人工作业，小心地从废墟下将收藏的造酒用具和小道具类一件件刨出来，结果基本上完好无损，或者处于可以修复的状态，可谓不幸之中的万幸。

很快进行全面改建工程，终于在4年后的1999年（平成11年）1月25日重新开放。焕然一新的纪念馆是一座地面两层楼房，采用防火抗震结构，总面积（包括原有“参考室”）1,400平方米。屋顶铺设瓦片，外墙和院墙使用烤杉板护墙，蕴藏了传统的酒窖。而且，馆内使用了旧酒造纪念馆的梁柱，树龄在400年以上的梁柱随处可见。每年将10万多名观众吸引到造酒的世界。

请大家感受我们对于350多年来坚持不懈地传承和发展“造酒”的热情。

菊正宗化妆品

最近，各日本酒厂商相继推出护肤化妆品等美容相关新产品。每种产品都加入了日本酒的成分，展示其能保持女性肌肤润泽的功效。受少子老龄化及年轻人疏远酒精饮料等因素影响，日本酒的需求长期处于低迷状态，各厂商运用多年积累的酿造技术，开动脑筋欲培育美容相关新产业。

其中，菊正宗酒造公司于2011年9月向市场推出了该公司首款护肤化妆品。以“酒滴女子”品牌推出身体凝霜等5种产品。该系列产品的突出特点是加入了该公司酿造的纯米吟酿酒。该公司认为，“日本酒所含有的保湿成分可以起到滋润肌肤的功效”。

在所有产品中，菊正宗酒造最看好的是“Aqua保湿凝胶”(100克装，2310日元)。这款护肤品中，除日本酒以外还加入了透明质酸等保湿成分。参与产品研发的商品企划课兼邮购事业课的代理课长阿曾利彦说，“只使用这一款产品就可以完成洗脸后的所有面部护理”。

5款系列产品已在超市及药妆店等网点销售，据称销售额稳步增长，首年度有望达成销售目标的10万个。该公司于3年前开始销售配有日本酒成分的沐浴剂，销售量稳步上升。为强化日本酒以外的业务，菊正宗酒造决定进军化妆品市场。

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