蒲县马铃薯

山西省临汾市蒲县特产

蒲县马铃薯，山西省临汾市蒲县特产，全国农产品地理标志。

产品特点

品质特性

蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。

营养价值

蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。检测结果表明：水分含量60—90%之间、淀粉含量≥8.5%、粗纤维≥0.56%、维生素C含量≥26毫克/100克、钾含量≥335毫克/100克。

产地环境

土壤地貌

蒲县土壤类型为地带性含沙质褐土（沙壤土），结构独特，即保水又保墒。土壤中pH值在7.9—8.25之间，有机质含量0.20—0.70%，全氮含量0.030—0.050%，速效氮35—55毫克/千克，全磷0.046—0.062%，速效磷11.0—22.0毫克/千克。速效钾110—200毫克/千克。马铃薯种植区域主要以天然降水为主，年降雨量586毫米，且集中在7、8、9三个月（历年7、8、9月降雨量平均为272毫米左右，且呈逐月减少）。尤其是9月份光照充足、雨量适中，正值马铃薯块茎膨大期，也是雨热同季期；有利于马铃薯生长及薯块膨大。

气候特征

蒲县马铃薯种植区域属于暖温带半干旱大陆性气候，四季分明，年平均气温8.7℃，一年中一月份最冷，平均气温-6.7℃，七月份最热，平均气温28.4℃。大于0℃的年积温为3462.5℃，平均日照时数2557.2小时，光照充足，对马铃薯生长极为有利。初霜月为10月份，晚霜月为4月份，年平均无霜期171天。9月份马铃薯成熟期，平均气温15.0℃，海拔高，昼夜温差大，特别是结薯期昼夜温差在20℃以上，有利于营养物质积累、提高品质，为马铃薯生长提供了独特的气候条件。

历史渊源

2005年，蒲县农业资源开发中心、县科学技术协会成立蒲县马铃薯协会，协会成员由马铃薯生产技术人员、马铃薯种植户、马铃薯销售经纪人组成。

2006年，蒲县县委、县政府专门出台了《关于加快发展马铃需产业化的意》，县财政拿出120万元扶持马铃寨生产。

2012年，蒲县被山西省农业厅确定为全省“一县一业”马铃薯基地县。

生产情况

2011年，蒲县马铃薯种植面积6667公顷，年生产总量45000000吨。

2014年，蒲县马铃薯种植面积6.5万亩，占全县耕地面积的1/4，商品薯亩均产量由原来的750公斤，提高到1750公斤/亩左右，亩均收入达到1800元以上。

产品荣誉

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“蒲县马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

蒲县马铃薯栽植区位于蒲县县域中西部，海拔在1000米至1500米之间。平均海拔1300米，地理坐标北纬36°20′27″—36°33′33″东经110°51′09″—111°12′03″之间。涉及红道、蒲城、薛关、古县、山中5个乡镇40个行政村，其中：红道乡：（9个村）西坪垣、耳里村、红道村、堡子村、韩店村、百店村、太夫村、古坡村、蒙古村；蒲城镇：（4个村）曹家庄村、碾洼村、荆坡村、桃湾村；古县乡：（8个村）古县村、下刘村、好义村、文城村、盘地村、仁义村、曹村、白村；薛关镇：（12个村）薛关村、井沟村、古驿村、略东村、乔子滩村、劝学村、佛联村、南刘村、刁坪村、布珠村、天泉村、常家湾村；山中乡：（7个村）军地村、山口村、下金定村、枣家河村、川南岭村、白家庄、山中村。

质量技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：

①海拔在1300米左右的地势平坦地块。②土壤类型为地带性含沙质褐土（沙壤土）、黄土母质，pH值在7.90—8.25之间且富含钾和有机质、透气性好的地块。③前茬是三年内未种过马铃薯的玉米和豆类作物（秸杆还田）的地块。

（2）品种选择与特定要求：以抗旱、耐旱品种优先，选择优质脱毒马铃薯克新一号、大西洋为主。

（3）生产过程管理：

播前准备：整地与施肥，整地要求深耕25—30厘米耙耱整平，以农家肥为主，结合秸杆还田，亩施碳铵100千克、磷肥40千克、尿素15千克，，以上肥力除农家肥撒施外，其它肥料混合条施，同时亩施防地下害虫农药甲拌锌1袋。

催芽与切种：播前10天左右将种薯从库房取出，置于散射光下进行催芽，待催出1厘米左右短壮芽后进行切种，切种要求保留顶芽，切块至少留2个芽，每个切块不少于40克，提倡小整薯播种。

栽培方式：垣面高海拔地区以一作为主，可等行播种，也可宽窄行播种，提倡宽窄行播种，以利于机械收获，5月上旬开始播种，视土壤墒情适时播种。为保证商品薯率，播种密度要求为2800株/亩。

管理：待马铃薯出齐苗后开始中耕培土，整个生育期培土不少于3次，培土高度不低于15厘米（种薯至垄顶）。

植保：严格控制病虫害防治指标，以防为主，尽量少用化学农药，禁止使用高毒高残留农药。

（4）产品收获及产后处理规定：

蒲县马铃薯成熟期一般在9月下旬到10月中旬(生长期120天左右)。收获分机械收获和人工收获，不论哪种收获方式均要求设法减少破坏薯皮、降低伤残薯率。避免雨天收获而把泥土粘在薯皮上。收获后在避风、避阳光直射条件下凉薯，之后分批销售或入窖。薯窖建设要符合保温、通风相关技术要求，旧薯窖应做好清理消毒工作。

（5）生产记录要求：

蒲县马铃薯生产企业和农民专业合作经济组织，应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；病虫害的发生和防治情况；采收日期等，生产记录保存二年。

蒲县马铃薯产地生态环境符合NY5332-2006《无公害食品大田作物产地环境技术条件》。生产过程严格执行NY/T5222-2004《无公害食品马铃薯生产技术规程》。产品符合中华人民共和国农业行业标准NY5221-2005《无公害食品薯芋类蔬菜》的安全指标，在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。

专用标志使用

地域范围内的蒲县马铃薯生产经营者，在产品或包装上使用蒲县马铃薯的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（蒲县马铃薯名称和公共标识，图案结合标注形式）。

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