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蒸汽爆炸

水剧烈的沸腾或是闪蒸成蒸汽的现象

蒸汽爆炸是指水剧烈的沸腾或是闪蒸成蒸汽的现象，可能是因为水本身的过热、被其中细微的细屑快速的加热、或是因为和熔化的金属反应而升温（例如堆芯熔毁后，核反应堆中熔化的燃料棒和冷却水产生的燃料-冷却剂相互作用）。若压力容器（例如压水反应堆）运作在超过气压，也可能会产生蒸汽爆炸的情形。水由液体变成气体的速度非常快，其体积剧烈的膨胀。蒸汽爆炸时，若没有容器的限制，爆炸会将蒸汽、沸腾的热水、加热的物质往各个方向散播，因此有可能造成烫伤或是灼伤。

简介
蒸汽爆炸是指水剧烈的沸腾或是闪蒸成蒸汽的现象，可能是因为水本身的过热、被其中细微的细屑快速的加热、或是因为和熔化的金属反应而升温（例如堆芯熔毁后，核反应堆中熔化的燃料棒和冷却水产生的燃料-冷却剂相互作用）。若压力容器（例如压水反应堆）运作在超过气压，也可能会产生蒸汽爆炸的情形。水由液体变成气体的速度非常快，其体积剧烈的膨胀。蒸汽爆炸时，若没有容器的限制，爆炸会将蒸汽、沸腾的热水、加热的物质往各个方向散播，因此有可能造成烫伤或是灼伤。
蒸汽
蒸汽（Steam）是将液态水加热至沸腾后形成的气态水。蒸汽是不可见的，而然日常可见的“蒸汽”是“湿蒸汽”（Wet steam），为水蒸气与其冷凝而成的薄雾或气溶胶的混合物。在低气压地区，例如高空，高山顶端，水的沸点要比我们日常所知的100摄氏度低。持续加热就会产生过热水蒸气。
蒸汽通常应用于物理化学和工业中，例如蒸汽发动机。
过热
在物理学中，过热（又称沸腾延迟）是指液体被加热到沸点以上的温度而不沸腾的现象。在干净的容器中加热同相物质会出现过热现象，同时要避免成核现象的出现。需注意的是加热时要避免搅动液体，否则不会出现过热现象。
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