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郝保力

钓鱼台国宾馆业务部行政总厨

郝保力，男，汉族，1957年12月生于北京。现任钓鱼台国宾馆业务部行政总厨，国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国餐饮业国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮业国家级评委，国际御厨会中国分会副主席兼秘书长，中国烹饪协会理事，世界烹饪法国蓝带协会、法国厨皇会会员，中国名厨联谊会会员，国家机关事务管理局烹饪协会常务理事，中央国家机关职业技能考核委员会评委，第一、二、三届全国电视烹饪大赛评委。

人物经历
1977年参加工作，1979年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作；1986年被评定为二级厨师；1990年被评定为特二级厨师，代表钓鱼台去澳门表演；1993年参加了第三届全国烹饪大赛，个人赛中获得热菜金牌，冷拼银牌，并担任展台大赛钓鱼台队的队长，获得了展台大赛的金鼎；1994年被定为特一级厨师，去韩国约洛德饭店表演。1995年评定为中餐技师，去英国参加中华美食节并到利物普烹饪学校讲课，受到当地媒体的好评；1994年到1996年，在中央国家工人考核委员会担任授课教师和评委工作。1996年被派到日本东京四季饭店担任养源斋的料理长两年，不仅使中国饮食文化推向世界，更使钓鱼台菜得到了日本各界的好评，也使“养源斋”在日本享有很高的名望。2006年获第八届全国技术能手称号；2007年荣获“中国烹饪大师金爵奖”。2012年3月被选入《国家名厨》大典。
个人荣誉
曾先后组织、主理了百余位中外政要的宴会烹饪工作。所烹制的国宴菜品和厨艺，受到中外宾客的广泛赞誉。代表作品有“酸辣乌鱼蛋汤”、“佛跳墙”、“鱼翅捞饭”、“蚝皇极品鲍”、“雀巢富贵龙虾”、“瑶柱烩鱼皮”、“栗茸酥金枪鱼卷”、“中式豉椒羊排”、“迎宾花篮”、“金龙遨游”等国宴菜品。
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