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长沙铁色

历史中茶的名字

“长沙铁色”是历史中的一种茶的名字，在明代的茶叶著作中就是全国96种名茶之一。现今可查的关于安化茶叶最早的记载，是长沙马王堆西汉古墓出土的“一笥茶”及相关竹简、木简对“一笥茶”的记载。这“一笥茶”是安化黑茶的始祖，因是皇家贡茶而定名“皇家薄片”，因产于安化渠江也称“渠江皇家薄片”，长沙铁色茶是有此茶发展而来。

汉代“一笥茶”的记载，直接说明渠江皇家薄片是安化黑茶之源。关于安化茶叶的记载，可查的见诸唐代杨晔《膳夫经手录》（公元816年成书），其中说潭州茶中有（益）阳团茶和渠江薄片，销往湖北江陵、襄阳一带，产量较大。五代毛文锡的《茶谱》更进一步说，渠江薄片“其色如铁，而芳香异常，烹之无渣也。”《茶谱》成书于公元935年左右，由此可见，历史上渠江薄片存在了相当长的一段时间。渠江薄片是安化茶叶的一个重要历史源头，清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中指明：“铁色茶，即安化县茶也。”铁色—长沙铁色即安化茶，因为在历史长河中安化曾经隶属长沙郡管辖。
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