陶器烧制技艺（枫溪手拉朱泥壶制作技艺）

广东省潮州市地方传统技艺

陶器烧制技艺（枫溪手拉朱泥壶制作技艺），广东省潮州市地方传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

历史渊源

枫溪手拉泥壶当地俗称“土罐”，是潮州工夫茶主要选用的茶具，清代中期以前多仿制宜兴名壶。清初诗人陈恭尹有《咏潮州茶具》诗：“白灶青铛子，潮州来者精。洁宜居近坐，小亦利随行。”光绪间金武祥著《海珠边琐》亦云：“潮州人茗饮喜小壶，故粤中伪造惠逸公小壶触目皆是。”晚清诗人丘逢甲在《潮州春思》中咏及工夫茶，也明确写到紫砂壶：“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪咀，来试湖山处女泉。”近年来，潮汕、闽南地区尤其是漳浦地区常有朱泥壶出土，皆为清中后期潮汕地区出产。

枫溪手拉朱泥壶一直以祖传作坊的方式传承。各家的泥料配方及制作手法秘不外传，较有名的商号主要有吴氏的源兴号和章氏的安顺号。其中源兴号作坊设于大路顶红罐铺内，创始于道光二十七年（1847年）；安顺号作坊位于西塘，创始于清末，传承至今均已有五代。

工艺特征

潮州朱泥壶的原料为天然矿料的朱泥，因其富含氧化铁，所以呈现出土黄色，但是在烧制过程中会慢慢退黄化红，因此，朱泥也被称为红泥。由于其可塑性强，故被用来制作多种物件，潮州朱泥壶便是其中一种。潮州朱泥壶外观平滑但是有透水性和吸水性，并且保温性能良好。用其泡茶烹茗香醇，经久耐放，越宿不馊。壶身在一定的使用期限内不会出现裂痕，并且其属于材料天然，绿色健康。因此，用潮州朱泥壶泡茶实在是上佳之选。潮州朱泥壶制作手法多为手拉坯，这种手法可以清晰地表现出制作者的创作思维，而后于壶身雕刻装饰，使得茶壶不但具有了较高的艺术性，同时兼具实用性。

枫溪手拉朱泥壶选用本地陶矿红泥，采取手工拉胚成型的制陶技法制作而成，是一种依靠辘轳旋转成形的传统制陶方法。其制作过程要经过拉、修、批、上水、上桨、烧等近60道工序，烧制的成品具有线条简练，色泽丰润，光滑度高等特点。枫溪朱泥壶题材广泛，以山水、瓜果和水族飞禽为主；造型精美，有梨形壶、水平壶、扁灯壶、扁鼓壶等。款识常见的有老安顺制方印、源兴炳记方印、祥记、荣记、怀德兴记方印、捷普玉兰方印、枫溪印、孟臣圆印等，印款内容有人名款、地名款、图案款等。

工艺流程

材料挑选

除了制作手法外，潮州朱泥壶在原材料选择与调配上也十分谨慎。在传统意义上，红色代表了喜庆，烧制而成的潮州朱泥壶色泽红亮，十分契合民间的审美特色。而其制作并不只是为了艺术和收藏，更重要的是商业价值。因此，在潮州朱泥壶设计过程中，一定要考虑到市场需求和认知度，并且根据市场回馈调整上釉壶与无釉壶的生产比例。上釉壶与无釉壶有着不同的特征表现，其面对的消费人群自然不同，如果多是面向欣赏壶体明亮光滑的民间市场，则多制作无釉壶。在茶壶的使用过程中，要十分注重养壶，在经过长期的使用冲泡后，潮州朱泥壶能自然形成明亮光滑的壶面，有着较高的耐用性，进一步扩大了该壶的市场需求。

制作流程

与宜兴紫砂壶制作方式不同，潮州朱泥壶的制作技艺独特，多采用手拉坯法制作。在制作过程中，将红泥放在制作台上旋转，依靠制作者的手法，制成有层次感的圆形壶身。壶艺家依靠独特的技艺手法，开创了“圆非一相”这种新的表现形式。而在这种手法之下，潮州朱泥壶拥有了鲜明的外观特点，其壶身较小，壶体偏薄，有着较长的蓄热时间，因此保温效果良好，且散发茶香效果显著。壶身连接手把，便于斟注。盖子和壶口以盖压式接合，由于壶体偏薄，壶盖沿与壶口沿都比较狭窄。盖墙较高，而盖内壁有着明显的手拉痕迹，壶底则是“一捺底”做法。潮州朱泥壶由于其原材料以及制作手法容易显现出天然底色的肌理效应，而这更增加茶壶的美观性和艺术性。

成品装饰

在潮州朱泥壶制作完成后，壶艺者多会对壶身进行装饰，以增强茶壶的观赏性，绞泥是最常用的装饰方法。即用多种不同颜色的泥料进行壶身装饰，通过手拉成色调对比强烈且不规则的线条，使得壶身色调丰满，而图案可以选择多种样式，可以是形状各异的飞禽走兽，也可以是变化莫测的自然风光，还可以是丰富多彩的人文生活。多姿多彩的装饰花纹，可以创造一种意境，让茶壶无论是在直观感受还是内心触动上，都给人留下深刻的印象。而未装饰的留白空间在画面衬托下会给人留下无限的想象空间。

传承保护

传承价值

人们在使用潮州朱泥壶时，不但可以尽享其功能带来的饮茶享受，同时还能观赏茶壶所具有的艺术魅力，这就使得潮州朱泥壶拥有了很高的收藏价值。

传承状况

较有代表性的老字号仅存数家，原有的手工作坊也多改造为现代化的工厂，从业人员急剧萎缩，技艺较高的艺人多年事已高，技艺传承急需加强。

传承人物

谢华，男，第五批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，项目名称为陶器烧制技艺（枫溪手拉朱泥壶制作技艺），申报地区为广东省潮州市。

保护措施

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，潮州市枫溪区文化工作办公室获得“陶器烧制技艺（枫溪手拉朱泥壶制作技艺）”项目保护单位资格。

2020年11月11日，“多彩非遗文化传承——枫溪区新时代文明实践主题活动”第一期“枫溪手拉朱泥壶制作技艺”公益培训班在潮州市裕德堂壶艺研究所开班。

2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，陶器烧制技艺（枫溪手拉朱泥壶制作技艺）项目保护单位潮州市枫溪区文化工作办公室评估合格。

社会影响