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霍山灵芝

安徽省霍山县特产

霍山灵芝，安徽省霍山县特产，中国国家地理标志产品。

产地环境
地形地貌
霍山灵芝产自安徽省霍山县，霍山县总体为山地地貌，地势由东南向西北倾斜。依次可分为中山、低山和丘陵畈区，并间有一些小型的河谷盆地。中山区位于县境西南部，大体范围在磨子潭、大化坪、漫水河、上土市、太阳、太平畈几个乡镇，面积896平方千米，占全县总面积的44%。该区山势雄峻，谷深坡陡，海拔高度大都在800米以上，平均1000米左右，最高处达1700多米，千米以上的高峰几十座。大别山主峰白马尖及其姊妹峰多云尖，均坐落在这里。气候、植被、土壤呈明显的垂直分布。
气候特征
霍山县属北亚热带湿润季风气候区，主要气候特征是：季风气候明显，雨量充沛，冷热适中；区域差异和垂直变化大；光、热、水等气候资源丰富。县境地处南北气候过渡带，受季风影响较大。春季多为东、东南和南风，雨水较多，气候温和；夏季多为南和西南风，在西太平洋副热带高压环流笼罩下，雨水多且较集中，有时甚至有狂风暴雨，但总体光照仍然充足，气温较高；秋季以西风居多，深秋也有少量偏北风，风力、风速不是很大，雨水较少，天高气爽；冬季受大陆冷高压控制，雨雪少，北风多，有时也刮东北风或西北风，显得干冷。因而，霍山县气候是“春暖、夏热、秋凉、冬寒”，四季分明。全县年平均降水量为1366毫米，夏季是一年中雨量最集中的季节，其降水量占全年的44.1%，梅雨季节阴雨连绵，时伴有雷暴大风。雨量空间分布有着明显的差异，山区比丘陵畈区多，两者之比为6：4。全年年均气温在15.3℃，其中1月份平均气温为3℃，7月份平均气温为27.9℃，酷暑和严寒极少，冷热较为适中，适宜种植霍山灵芝。
产品特点
霍山灵芝子实体：菌盖厚度1.2厘米至2.0厘米，菌盖直径10厘米至13厘米，无菌褶，菌柄长度和粗度分别为10厘米至16厘米×1.0厘米至1.3厘米，菌盖硬度≥1600N。孢子粉：孢子粉呈淡褐色至黄褐色，卵形，5微米至11微米×7微米至9微米，内有油滴。理化指标：子实体：多糖含量≥0.8%，三萜含量≥2.8%。孢子粉：多糖含量≥2.0%，三萜含量≥2.0%，蛋白质含量≥12%。
《地理标志产品 霍山灵芝》标准规定了霍山灵芝的保护范围、种源、产地条件、菌棒生产、栽培管理、感官特色、理化、卫生指标、检验分类等内容，《地理标志产品 霍山灵芝》标准的主要起草单位：安徽省衡济堂健康科技有限公司。本标准的主要起草人：王滨、胡玮玮、杨明龙、赵敬娟、赵玉梅、何玉彬、刘辉、姚皖湘、汪海洋、 丁文洲、吕磊、汪忠国、孙莉、戚仁俊。进一步规范了霍山灵芝种植、采收、加工、标识、包装等各个环节。《地理标志产品 霍山灵芝》标准的制订，对霍山灵芝实施地理标志产品保护提供支撑，对引导霍山灵芝以及全县中药材产业发展，保证霍山灵芝产品品质、维护良好声誉以及进一步提升市场竞争力和核心价值都具有重要意义。
历史渊源
西汉，汉武帝曾命淮南王刘安搜集霍山上好的赤芝进贡朝廷；
东汉，《神农本草经》记载五岳生五芝，分赤、青、黄、白、黑五种；
明朝，李时珍《本草纲目》记载：“赤芝生霍山”。
产品荣誉
2013年12月，原国家质检总局批准对“霍山灵芝”实施地理标志产品保护。
生产情况
截至2014年底，霍山芝农种植灵芝面积已达10万多亩，年亩产收入达3万余元。
地理标志
地域保护范围
霍山灵芝产地范围为安徽省霍山县与儿街镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、太平畈乡、太阳乡、漫水河镇、大化坪镇、上土市镇、落儿岭镇、佛子岭镇、单龙寺乡、东西溪乡、磨子谭镇共13个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
一、种源
赤芝（Ganoderma lucidum （Leyss. ex Fr.） Karst.）菌株。
二、立地条件
产地范围内海拔400米至700米，土壤类型为黄棕壤，有机质含量≥2%，土壤pH值4.5至6.5。
三、栽培管理
栽培基质：以直径2厘米至5厘米栎属树木枝干为基质，在树木落叶至萌芽前砍伐，置于阴凉处存放，15天至30天后截成12厘米至14厘米段木。
芝场选择：选平整开阔、通风向阳、土质疏松、排灌方便地块。
生产技术要求：
（1）灭菌：料温98℃至100℃并连续保持15小时至20小时。
（2）接种：灭菌后的菌棒温度≤30℃、气温≤25℃时进行接种。
（3）培养：15℃至30℃温度下培养90天至110天。
（4）出芝管理：
①荫棚：搭建高1.8米至2米遮阴棚，光照保持在1000勒克斯至2000勒克斯。
②排场出芝：4月上旬至中旬，菌棒从养菌室取出后通风5天至10天栽培，菌棒间距4厘米至6厘米，行距4厘米至6厘米。菌棒间填土并覆盖菌棒不外露，覆土厚度1厘米至2厘米。
③环境控制：菌芽形成至子实体开片时，空气相对湿度保持在80%以上；子实体趋于成熟至孢子弹射期，空气相对湿度保持在70%以上。出芝荫棚温度控制在20℃至30℃。光照度保持在1000勒克斯至2000l勒克斯。灵芝原基形成到幼芝生长期，保持通风。
④疏芝：每根菌棒保留1朵至2朵灵芝。
⑤套袋：当灵芝子实体有2个至3个红圈时开始套袋。
⑥采粉：套袋后保持45天至50天后采粉。
⑦越冬：采收结束后，冬季来临时做好清场，撤去膜和遮阳网，外露栎木用土覆盖，厚度2厘米至5厘米，荫棚四周挖深排水沟。
四、采收加工
9月下旬至10月上旬，选择晴天，将灵芝孢子粉套袋取出，并及时将孢子粉晒干或烘干。孢子粉采收完毕后，在灵芝菌柄10厘米至15厘米处剪下子实体，晒干或烘干。
专用标志使用
霍山灵芝产地范围内的生产者，可向安徽省霍山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。霍山灵芝的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
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