青岛啤酒厂早期建筑

第六批全国重点文物保护单位

青岛啤酒厂早期建筑，位于山东省青岛市市北区登州路，是清朝时期的建筑遗存。

历史沿革

清光绪二十九年（1903年），德、英商人合资创立日尔曼啤酒青岛股份公司，这也是中国第一家且持续经营至今的啤酒厂，年生产能力2000吨。

青岛啤酒厂第一批建筑是在清光绪三十年（1904年）秋天竣工并投入使用的，由克姆尼茨市德国机械厂负责设计，汉堡施密特公司施工兴建。厂内建筑共两幢，皆是德国三段式建筑，包括一栋两层小楼的办公楼，一栋体量较大的糖化大楼。两楼之间，还建有一座单层门房和一根高约20米的烟囱，糖化大楼东侧还建有一座白色小楼，主要做发酵和过滤使用，糖化楼北侧还建有一座单层的储酒库，开办啤酒厂所需的主要设施一应俱全。

民国五年（1916年），日商出资购买，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工厂”，最高年生产能力4663吨。

民国三十四年（1945年），抗战胜利后，工厂被政府收回，更名为“青岛啤酒公司”。

民国三十六年（1947年），齐鲁企业股份有限公司将工厂收购，定名为“青岛啤酒厂”，最高年生产能力2800吨。

1949年后，工厂由青岛市政府接管，名称定为“国营青岛啤酒厂”。

2003年，利用原有建筑及生产流水线兴建的青岛啤酒博物馆正式对外开放，馆内陈列着大量具有较高文物价值的展品，包括中国最早的糖化锅、煮沸锅、滤过槽、发酵池等。

建筑格局

青岛啤酒厂早期建筑位于青岛啤酒厂厂区内，南面街道是青岛市北区登州路56号。主入口左侧是I区，综合办公楼（原为三幢独立建筑I-A-1、I-A-2和I-B，现三者用两个连廊相连接成为一体，故统称为I区）。右侧是II区，酿酒生产车间（也是一幢由高低不一、跨度大小不同的若干建筑单体组成，但由于其相互之间结合紧密，故视为一座建筑），正对主入口是园区内广场，中央矗立建厂100年的纪念性雕塑。综合办公楼北侧为职工食堂，西侧是一个小型花园。酿酒生产车间地势西高东低，高差约两米，北侧为新建生产车间。

主要建筑

I区综合办公楼

I-A-1楼为砖石木结构的二层楼房，建筑面积约150平方米，高约11米，檐高约4米。花岗岩墙基，红砖清水墙，人字屋架，红瓦斜坡屋面。立面装饰丰富，窗户大多用红砖发券，窗过梁上均以水磨砖砌成线条等花饰，北立面门头顶端镶嵌白石横额，上刻“1903”字样。室内长条木板铺地，门窗、楼梯扶手等木构件均有简单雕饰。

I-B楼亦为砖石木结构，3层楼房，建筑面积约765平方米。以红砖仿造各种木结构。窗为拱形，西南角原为敞廊挑台，以花岗岩槌型柱支撑，柱头饰有蝶形铁花。室内木质地板及楼梯、扶手柱头雕刻华丽。

II区酿酒生产车间

II区位于大门东侧，亦为红色建筑，混合结构的6层楼房，建筑面积约3134平方米。花岗岩墙基，红砖清水墙，人字屋架，红瓦斜坡屋面，顶层为设备间，钢筋混凝土梁及楼板。窗户以红砖起拱。内部生产设备全部由德国引进，该设备保留至今，是“青啤博物馆”的实物展区，重现当时的生产场景。

文物遗存

青岛啤酒厂早期建筑内部保留了生产啤酒所用到的糖化炉与发电机，是中国近现代工业技术发展的重要物证。

主要展览

青岛啤酒博物馆

2003年8月15日，青岛啤酒百年华诞之日，青啤博物馆落成开放，早期的办公楼、宿舍楼和糖化大楼及门房都保存下来，构成了青岛啤酒博物馆的主要馆舍。博物馆展出面积6000多平方米，共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域，是国内首家专业啤酒博物馆。

文物价值

历史价值

青岛啤酒厂早期建筑现存综合办公楼和酿酒生产车间，其建筑技术和建造手法是当时德租界建造技术的真实体现，为进一步研究德国青年派建筑风格提供了可靠的实物例证，具有较高的研究价值。

艺术价值

青岛啤酒厂早期建筑综合办公楼花岗岩墙基，红砖清水墙，人字屋架，红瓦斜坡屋面，窗户红砖起拱，西南角为敞廊挑台，以花岗岩槌型柱支撑，柱头饰蝶形铁花。室内楼梯扶手柱头雕刻华丽，具有较高的艺术价值。酿酒生产车间为红砖清水墙，山花、墙面及开窗用曲线纹样。

科学价值

青岛啤酒厂早期建筑充分体现德占时期青年派建筑风格。两幢建筑均采用红砖清水墙、红色牛舌瓦、花岗岩基石等建筑材料。建筑结构采用砖石木混合建造，门窗为拱券形式，屋顶为大坡度红瓦屋顶，且屋顶多层次的自由切割组合形成了丰富多样的斜屋面。综合办公楼体量小巧，布局灵活，红屋顶陡峭而多变，建筑装饰细部丰富多样，独特的处理对人的审美视觉产生了较大影响，也对研究中国近代殖民地时期德式建筑提供了实物例证。

保护措施

2006年5月，青岛啤酒厂早期建筑被中华人民共和国国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。

旅游信息

地理位置

青岛啤酒厂早期建筑位于山东省青岛市市北区登州路。

交通信息

自驾：自山东省青岛市市北区人民政府开车前往青岛啤酒厂早期建筑，路程约3.3千米，用时约13分钟。

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