香石竹（ Dianthus caryophyllus L.）石竹科石竹属多年生草本植物，花朵常单生枝端，花尊圆筒形，尊齿披针形，边缘膜质；瓣片倒卵形，雄蕊长达喉部，花柱伸出花外；全株无毛，叶披针线形，顶端长尖，中脉明显向下凹；花单生于枝顶，颜色多样，有香味；花期5~8月；果期8~9月。
形态特征
多年生草本，高40-70厘米，全株无毛，粉绿色。茎丛生，直立，基部木质化，上部稀疏分枝。
叶片线状披针形，长4-14厘米，宽2-4毫米，顶端长渐尖，基部稍成短鞘，中脉明显，上面下凹，下面稍凸起。花常
单生枝端，有时2或3朵，有香气，粉红、紫红或白色；花梗短于花萼；苞片4(-6)，宽卵形，顶端短凸尖，长达花萼1/4；
花萼圆筒形，长2.5-3厘米，萼齿披针形，边缘膜质；瓣片倒卵形，顶缘具不整齐齿；雄蕊长达喉部；花柱伸出花外。
蒴果卵球形，稍短于宿存萼。花期5-8月，果期8-9月。
栽培品种
按花色分类
一黄色系：植株高70-80厘米，原来仅有黄花，后来在栽培中产生了一些
变异，经分离培育成为新的栽培种，如：
黄色种：花呈菜花黄色；
红黄撒金种：由黄色种变来，花色红黄相杂，重瓣性更强，但开花节数较高，花瓣易焦枯；
粉花种：花粉红色；
大红种：由粉红种变来，花大红色；
粉红撒金种：由粉红种变来，花粉红色中夹红色条斑。
二红色系：植株高50厘米左右，节间短，茎较硬，喜较高温度，但也颇耐冻。又分：
红色种：花色较黄色系中的大红种更深；
红白撒金种：由红色种变来，花色变化与温度有关，25℃左右时，白花中夹有红色条斑；温度升至30℃以上时，白色中所夹条斑呈淡粉红色。
近种区别
产地生境
喜冷凉气候，但不耐寒，喜空气流通、干燥及日光充足之环境。要求排水良好、
腐殖质丰富、保肥性能良好而微呈碱性之粘质土壤，忌连作及低洼地。喜肥。能耐一定低温，在上海地区可露地越冬，但不能开花；为了冬季供应切花，常须带土球移入室内作床栽培。性好凉爽而不耐炎热，但因品种而有不同的适温：黄色系20-25℃时生长最好，10-20℃时开花最好；红色系适温要求高于25℃，否则生长缓慢甚至不开花。
繁殖方法
可用播种、压条、
扦插法繁殖，而以扦插法为主。扦插时间除炎夏外均可进行，但在生产中多以1-3月为宜，尤在1月下旬至2月上旬扦插效果最好，成活率最高，生长健壮。
插穗的选取：以植株中部生长健壮的侧芽为好（即第3-4侧芽），在顶蕾直径1厘米时采取。采芽时要用“掰芽法”，即手拿插芽顺枝向下拉掉，使插芽基部带有节痕（当地称之为“基腿”）这样更易成活，采后应立即扦插，不可使枝叶萎蔫，否则大大降低成活率；或在插前用水将插芽淋湿一下，亦可。扦插土为一般园土掺入三分之一
砻糠灰。扦插间距1.5-2厘米，插后立即喷水，覆盖遮荫，室温保持10-13℃，约20天便可生根。通常母株每半个月可采取插芽一次。冬季扦插的要有保温设施，上海一般采用玻璃地棚或塑料薄膜地棚供插穗越冬生长之用。
扦插苗的培养：扦插苗生长1-2个月后，移植一次，早期插的小苗在3月中旬按5厘米间距栽植露地苗床，一个月后可每周施肥一次。5月底6月初定植大田，间距约16-20厘米。
栽培技术
大田管理
大田要先整好，最好选用“稻板田”。应在12月第一次耕地，并于第二次翻耕时施入基肥，瘠地每亩用猪粪、大粪各40担即可。如每亩再施
饼肥或骨粉100斤尤好。3月作畦，畦之大小因栽培方式而不同。
①冬季进温室开花的：因要移栽，株行距要大些，畦宽3尺，2尺明沟；每畦种4行，株距6寸（合20厘米），每亩约种7700株。
②冬季准备就地架设塑料薄膜大棚的：沟宽2-3尺，畦面5尺，另留1尺宽空地（冬季架棚用），这样实种4尺宽畦，栽8行，株距5寸；待冬季架棚时每棚2畦，每亩地可种13000株左右。移植前4-5天，应使苗床带干些，并增加通风时间，促使扦插苗健壮。移植前1天浇水，次日上午带土团挖苗后，将团轻捏一下，使之不易碎散；中午再用细孔喷壶稍喷水。如此，可使2-3天移植过程中经得起搬动，保证成活。移植时不可栽得过深，而以略深半寸为度。移植后浇一次透水，以后待土面开裂时再浇透水。移后一周，可施25%的人粪尿一次，一周后再施一次。
中耕、
除草要浅。7-8月天热时，仅在特旱时才浇水。至9月下旬起天气渐凉，可每隔7-10天施30-40%淡粪水，共2-3次。如果就地架棚的，可加施1次，用50%粪水。
整枝控制
整枝是大田管理中一项重要工作，目的在于控制花期，并保证开花时的数量与质量。香石竹切花，在上海地区于12月起始供应，重点在元旦和春节。一般6月上中旬第一次整枝，7月中旬至8月上旬第二次整枝。整枝时，留头多少，依植株生势
强弱而定。一般1-2月插的可留6个头，即第一次整枝时留3个头，第二次又各留2个头，共留6个头。3月扦插的生长稍差，一般第一次整枝留2个头，第二次又各留2个头，共留4个头。第一次整枝时茎高7-8寸，先将下脚小侧枝小心剥去，同时选定留头，其余须在长1寸左右以内即行全部剥去。第二次整枝时，在每枝上再各选留中下部分布均匀、生长健壮的侧枝2个，其余全部仔细剥去。
入室入棚
入室（棚）和室（棚）内管理：入室前为防枝条倒伏，应先设立支架，即在地床上空按一定间距用棕线拉成方格，使每株占一方格位置。一般于10月下旬起将植株带土球移入室内地栽。事先，应在9月中室内翻地、施肥，每分地施浓粪3-4担，最好加用骨粉、马蹄片10斤，以后再翻耕、浇水一次。作畦时可使畦宽4.5尺（包括沟宽1.3尺），整枝留6个头的每畦种7行、株距5寸，4个头的每畦种8行、株距4寸。入室后第一次肥水要充足，以后则酌减，待土壤干燥时方行浇水。采花后，施一次
追肥。应注意及时剥除过多的侧芽和侧蕾，否则影响顶蕾开花。由现蕾至开花，约需2个月的时间。香石竹应在温暖的环境中精心培养，日间注意通风，不使室温过高；冬季夜间温度不宜超过10℃，为催花，可以升温到20℃，但要多次喷水，保持湿度，以防花苞开裂。
病虫防治
香石竹病虫害较多，尤以病害为甚。如定植前、定植后均可罹
立枯病，又有
病毒病、
叶斑病及
锈病等危害。应当选用无病插穗（芽），拔除病株，喷药防治，或进行土壤消毒。另有
种蝇、
蝼蛄危害，可用毒饵诱杀。温室或塑料地棚内，最好在地床下设有3厘米厚的砻糠灰或黄砂层，以防蚯蚓入内活动。对
蚜虫、
红蜘蛛、夜盗蛾等虫害，则可喷药毒杀。
病毒病
侵染香石竹的病毒有十多种，其中常见的有6种：香石竹斑驳病毒、脉斑驳病毒、潜隐病毒、环斑病毒、蚀环病毒和坏死斑点病毒。
香石竹病毒病与其它植物病毒一样，有其自身的发生和流行特点，主要表现在；带毒种苗是田间最重要的初侵染和再侵染源；带病汁液、剪刀器具和人的手指是病害在田间扩散的重要途径；蚜虫和线虫也是部分香石竹病毒的传播介体；无性繁殖方式是病毒逐年积累以至于病毒病逐年加重的重要原因；完全抗病毒的香石竹品种目前尚未获得。所以，香石竹病毒病的综合治理，可遵循以下原则:杜绝或尽量减少侵染源根据香石竹病毒病的具体情况，这一措施可从
以下几方面加以考虑:实行严格的检疫检疫主要是查验植株或种苗是否带毒，因为带毒种苗是香石竹病毒远距离传播最有效的途径，也是新种植地区病毒病最重要的初侵染源。实行严格的检疫，可保证种苗无毒，从而有效地切断病毒的传播途径。拔除并销毁带毒病株带毒病株在病害发病初期称为“中心病株”。一旦发现中心病株，应立即拔除并销毁，以延缓或阻止病害流行。
培育、利用无毒种苗：培育、利用无毒苗是防治香石竹病毒病最有效的措施。如果种苗不带毒或很少带毒就可减轻病毒病的发生和流行程度，从而减轻了危害。
减少病毒传播：
强化卫生意识和卫生操作园艺操作中，刀剪器具、手指等都可能是病毒传播的载体，所以，园艺管理过程中，在摘心、去侧芽、打扦头之前，要用肥皂将手洗净。刀剪等器具应准备多把，并将其放置在稀肥皂水中，在具体操作时轮换使用。杀灭蚜虫等病毒可由多种蚜虫传播。所以，定期喷洒杀蚜农药，可杀灭蚜虫，同时也可减少病毒的扩散传播。实施土壤消毒的主要目的是杀死土壤中的病原真菌、细菌及线虫等。据资料报道，剑线虫和长针线虫可传播香石竹环斑病毒。
茎腐病
主要由真菌半知菌亚门、丝核菌属的立枯丝核菌所引起。当发病时，香石竹受害植株茎基部出现褐色水渍状病斑，在病斑周围常见到浅黑色边。病害发展时，可造成严重的根颈腐烂，导致植株突然萎蔫，叶片枯萎。在插条上，常引起湿腐或软腐。
病菌可以在病株残体上或土壤中长期生存，土壤带菌是最重要的污染来源。病菌可借雨水、灌溉水传播，条件适宜时侵入寄主。
温度较高和土壤过湿有利病害发生。尤其在温暖多雨季节或在前作发生过此病的圃地上连作病害更重。
要注意搞好土壤卫生，清除病株残体；扦插时应该采用无病插条繁殖。扦插前可将土壤进行蒸汽消毒（45-60°C约1小时）；对于发病植株，可以用75%五氯硝基苯可湿性粉剂加水对土壤进行淋溶，防治区域应超出发病处1米左右。
主要价值
药用
香石竹全草可药用，治小便不通，淋病，水肿，经闭，痈肿，目赤障翳，浸淫疮毒。在环保方面，对二氧化硫及氯气有较强的吸收能力，散发的挥发油类物质具有显著的杀菌效果。
经济
花朵还可提取香精。
观赏
香石竹是优异的鲜切花，矮生品种还可用于盆栽观赏，花色品种繁多，花期长，可用于卧室、餐桌、客厅等装饰，也可室内盆栽观赏。