高良姜

姜科山姜属植物

高良姜（Alpinia officinarum Hance），是姜科山姜属多年生草本植物。高良姜茎干较细，上面有绒毛，呈椭圆形，深绿色；叶子较小，呈多边形，绿色，表面有绒毛；花朵较小，呈伞形，淡黄色或者白色；果实呈球形，红色至紫红色；种子较小，黑褐色，表皮较硬；花期４－９月；果期５－１１月。《本草纲目》载，高良姜也称蛮姜，子名红豆蔻。陶隐居说此姜始出高良郡，因此得名。

植物学史

《本草纲目》载，高良姜也称蛮姜，子名红豆蔻。陶隐居说此姜始出高良郡，因此得名。

形态特征

多年生草本，具根状茎，株高40-110厘米，根茎延长，圆柱形。叶片线形，长20-30厘米，宽1.2-2.5厘米，顶端尾尖，基部渐狭，两面均无毛，无柄；叶舌薄膜质，披针形，长2-3厘米，有时可达5厘米，不2裂。

总状花序顶生，直立，长6-10厘米，花序轴被绒毛；小苞片极小，长不逾1毫米，小花梗长1-2毫米；花萼管长8-10毫米，顶端3齿裂，被小柔毛；花冠管较萼管稍短，裂片长圆形，长约1.5厘米，后方的一枚兜状；唇瓣卵形，长约2厘米，白色而有红色条纹，花丝长约1厘米，花药长6毫米；子房密被绒毛。果球形，直径约1厘米，熟时红色。花期4-9月；果期5-11月。

产地生境

分布于中国广东、海南和广西，台湾和云南有栽培。垂直分布于海拔700米以下，但以1000米以下最多。野生高良姜生长于阳光充足的丘陵、缓坡、荒山坡、草丛、林缘及稀林中。喜高温，不耐寒，对土壤要求不严，在排水良好的地方均能生长。高良姜的分布区域内年均温21.9-22.4℃，7月份均温28.7-29.1℃，1月份均温13.5-14.4℃，年降雨量1408-2080毫米。

繁殖方法

高良姜的繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖，一般选择播种繁殖为宜。

播种

采种及种子处理：高良姜的种子7-10月份陆续成熟，当果皮由绿色变为黄色或黄绿色（成热的果实晒干后果皮呈浅橘红色）时，选择饱满、无病虫害的果实，分批采收。每亩播种育苗需鲜果10千克左右。将采回的鲜果剥去果皮，混入等量的细砂揉搓至种子与果瓤分开、种皮呈灰白色有轻微损伤但种胚完好，以增加种皮的通透性利于种子发芽出苗。用清水漂除细砂和果，捞出种子，晾干（种子不宜曝晒）备用。高良姜的种子不宜长久贮放，混干砂或晒干后放置4个月，发芽率降低50%，半年则丧失发芽力；用湿砂保存种子9个月之内发芽率能保持在90%以上，超过9个月则几儿乎完全无发芽能力。生产上最好采用随采随播的办法，若要保存种子，可用湿砂贮藏。

播种方法：育苗地选择在排灌方便、向阳背风、肥沃的砂质壤土上，以高15厘米，宽1.2-1.5米起畦，每亩施2000-2500千克腐熟农家肥与畦面表土混匀作基肥，打碎大团的土块，保持畦面平整。播种期7-10月下旬均可，但最好为7-9月上旬。由于种子不宜久留，所以必须分批进行播种。播种时在畦面按8-10厘米横向开沟，深约2厘米，宽6厘米，将经上述处理过的种子均匀撒播于沟内，覆土略高于畦面，晴天淋水、盖草。

根茎

根茎繁殖是在秋末冬初，采挖高良姜时进行。选择粗壮、幼嫩、无病虫害的根茎，剪成14-20厘米长，带有2-3节的小段作为种栽。但在生产上不主张采用根茎繁殖方法。

栽培技术

播后管理：播种后经常保持畦面土壤湿润，在气温0℃的条件下15-20天可出全苗。此时揭去盖草，并注意经常淋水。出苗后约1个月，以0.5千克尿素兑水100千克淋施一次，以后每隔20天淋施一次，并逐步将尿素的浓度加大到2%。至翌年清明前后苗高达10厘米以上时可出圃移栽。

移栽定植：高良姜对土壤的要求不严，但最好选择在排水良好，土偏酸，疏松向阳的缓坡地或砂质地起畦，也可以间种于果树之中，充分利用土地。按株行距（25-30）厘米×（25-30）厘米开穴，每亩施3000-5000千克腐农家肥或土杂肥于穴内作基肥。于清明前后移栽定植，每穴2苗，覆土压实后淋足定根水。

田间管理：移栽后1个月淋施1次稀薄人粪尿或2%的尿素，经常除草，7月份封行后施1次复合肥，每亩30千克。秋末结合清园培土每亩施5000千克土杂肥。移栽后第二年清明前后每亩施500千克稀薄人粪尿，或雨天撒施尿素10千克，以利于植株生长。6-7月结合中耕每亩以50千克过磷酸钙与农家肥3000-5000千克混均施用或雨天撒施一次复合肥，每亩50千克。

采收加工：高良姜移栽后秋末冬初采挖，选择晴天挖出根茎，割除地上茎，洗净泥土，除去鳞皮，切净须根，将根茎剪成5-10厘米长的小段晒干即可出售。

病虫防治

病害：主要为烂根病，在多雨季节或积水的条件下容易发生，发病的植株须根首先变黑死亡，蔓及根茎呈水浸状，最后倒致全株死亡。发现病株，可用0.3-0.5°波美度的石硫合剂淋根，并拔除死亡的植株，并加强排水，可取得良好的防治效果。

虫害：主要为钻心虫和卷叶虫，一般在春末至秋初发生较多。可用90%的敌百虫800倍液或40%的乐果1000倍液喷洒，并结合人工捕杀加以防治。

主要价值

观赏

高良姜之花，串串艳丽，碧叶如扇，株丛繁盛，盆栽还可促其矮化，可供厅堂、走廊和阳台等处陈列观赏。

药用

《本草从新》中记载，高良姜具有暖胃散寒、消食醒酒的功效；据化学分析，高良姜含挥发油、高良姜素等物质，有镇痛作用。

【药用部位】以干燥根茎入药。

【主要成分】主含二苯基庚烷类及黄酮类、挥发油等化合物。

【药理作用】抗菌，延迟血栓形成时间，抑制凝血，镇痛。有毒。