鳓

鲱形目鲱科鳓属的一种

鳓是鲱形目锯腹鳓科鳓属鱼类，别名白鳞鱼、曹白鱼、自立鱼、长鳓等。身体延长，侧扁而高，背部窄；头顶平坦，有隆起的骨棱；口上翘；脂眼睑发达，遮盖眼的一半；体被薄圆鳞，易脱落，腹部有锐利的棱鳞；无侧线。身体背部灰青色，体侧和腹部银白色；有1个背鳍，浅青色，有黑色小点；尾鳍叉形，青黄色，后部也有黑色小点；背鳍和尾鳍边缘灰黑色，其余鳍颜色较浅。

鱼类简介

中文名：鳓

英文名：Ilisha elongata；longate herring，katti fish

编号：5360

拉丁目名：CLUPEIFORMES

中文目名：鲱形目

拉丁科名：Clupeidae

中文亚科：鳓亚科

拉丁亚科：Pristigasterinae

中文属名：鳓属

拉丁属名：Ilisha

拉丁种名：elongata

定名人：(Bennett)

年代：1830

中文名：鳓

ogenus：Alosa

原始文献：Mem. Life Raffles, p. 691.

模式产地：Sumatra

俗名：鲞鱼, 力鱼, 曹白

国内分布：沿海

国外分布：印度, 缅甸, 马来亚, 泰国, 越南, 菲律宾, 印度尼西亚, 朝鲜, 日本, 前苏联东部大彼得湾

历史

鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史。据山东省胶县三里河“新石器时代”的遗址中，曾多次在墓葬中发现鳓鱼骨头，以及在废坑中还有成堆的鳓鱼鳞片，都说明那时候古人已在海上捕鳓鱼，不仅活着的时候喜欢吃，死后还要把它作陪葬品。

因而在古代文献中，不乏有关鳓鱼的记载。如：宋代《雅俗稽言》上有说：“鳓鱼似鲥而小，身薄骨细，冬天出者曰‘雪映鱼’，味佳，夏至味减，率以夏至前后以巨艘入海捕之”。如：明代《本草纲目》所述：“鳓鱼出东南海中，以四月至，渔人设网候之，听水中有声则鱼至矣，有一次二次三次乃至，状如鲥鱼小者，细鳞，腹下有硬刺，如鲥腹之刺，头上有骨，合之如鹤喙形，干者谓之“鳓鲞”，吴人嗜之。肉甘平无毒，主治开胃暖中，作鲞尤佳。”可见古人已把鳓鱼作了较详实的记载，并称其状如鲥鱼。经近代鱼类学者分析研究，确认鳓鱼与鲥鱼同属于鲱形目，鲱科，本来它们就源于一族。

外形特征

长约22.5～33厘米，最大可达60厘米。体长椭圆形，侧扁。头后部略凸。腹缘有锯齿状棱鳞。头前端尖，吻上翘。眼略大。两颌、腭骨和舌上密布细小牙齿。体被中等大的圆鳞，无侧线。尾鳍分叉深。全身银白色。仅吻端、背鳍、尾鳍和体背侧为淡黄绿色。

近种区别

分布范围

为亚热带及暖温带近海洄游性的中上层鱼类。分布于印度到日本南部海区，在中国沿海均有分布。

摄食习性

鳓鱼的饵料生物数量随着叉长的增大有增多的趋势，所摄食的饵料个体大小也越来越大，大个体鳓鱼摄食的浮游甲壳类较少，而主要以较大的鱼类和头足类为食。因此，随叉长的增大，鳓鱼的食物生态位宽度越来越大。饵料生物中头足类的数量较少变化并不显著，美丽大眼剑水蚤等小型饵料数量很少，仅出现叉长较小的鳓鱼食物组成中。七星底灯鱼在叉长 254 ~ 295 mm 所占的比例都超过 55% ，其余叉长组的比例相对较低; 太平洋磷虾在叉长 296 ~ 335 mm 中的比例都高于 40% ; 中国毛虾在 336~ 423 mm 的比例都高于 61% ，这三种饵料分别在鳓鱼的三个叉长组占支配地位，交替影响了食物组成的变化。

生活环境

在产大黄鱼的海区，常伴有鳓鱼群。

生活习性

以头足类、虾类、鱼类、糠虾类和毛颚类为食。每年4～6月为产卵期。

营养

鲜食或加工成干咸品。

鳓鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。

科学分类

界：动物界Animalia

门：脊索动物门Chordata

纲：辐鳍鱼纲Actinopterygii

目：鲱形目Clupeiformes