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黑龙江省农业科学院食品加工研究所

一所社会服务性科研机构

黑龙江省农业科学院食品加工研究所是一所社会服务性科研机构，成立于2004年，主要从事农产品加工基础理论和应用技术研究工作，全所共有员工8人，其中6人具有硕士学历。研究所下设食品营养与安全以及农产品加工两个研究室，其中食品营养与安全实验室以黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心为依托，主要以成分分析和技术服务为主。

基本情况
研究所具备质构仪、快速粘度分析仪、紫外可见分光光度计、半自动索式总脂肪分析系统、FOSS全自动蛋白测定仪、膳食纤维分析仪等精密仪器以及面包、面条制作的全套设备。
王乐凯，黑龙江省农业科学院食品加工研究所所长，黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心主任、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）常务副主任、博士后导师，研究员。现为黑龙江省作物学会理事、中国农学会小麦品质委员会委员。
科研项目
2005年本研究所承担黑龙江省农科院创新工程重点支持项目《低血糖生成指数营养粉的开发研制》。
最新成果
2005年我研究所针对目前我国糖尿病患者逐年增多这一现状研制开发了低血糖生成指数营养粉，该营养粉在充分考虑糖尿病患者饮食和营养需要的基础上，根据碳水化合物之间血糖生成指数的不同选新鲜牛乳，无糖豆粉和功能性糖类等为原料加工而成，经临床测定该营养粉的血糖生成指数为47.1＜55属于低血糖生成指数食品范畴。目前该项目已经通过成果鉴定并申请国家发明专利。
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