中国度假饭店市场环境与产业成长战略

2008年旅游教育出版社出版的图书

《中国度假饭店市场环境与产业成长战略》一书的出版社是旅游教育出版社，出版时间是2008年12月1日，装帧是平装。

内容简介

《中国度假饭店市场环境与产业成长战略》主要内容：经济型饭店项目的中期成果相对成型以后，我就在思考中国饭店业态下一步可能的演化方向是什么？这首先是一个理论问题。随着中国旅游市场规模的扩容和消费群体的细分化，我觉得从目标市场上进行分类更有现实意义。同时中国旅游市场和住宿产业发展的现状也在表明，休闲和度假绝不仅仅是富裕阶层的权利。

作者简介

戴斌（1967- ），男，汉族，安徽固镇人。任中国旅游研究院副院长，北京第二外国语学院旅游管理学院教授、硕士研究生导师。经济学博士。曾任安徽财经大学助教、讲师、副教授，北京第二外国语学院饭店管理系主任、科研处副处长、处长兼学报常务副主编、校长助理兼中瑞酒店管理学院院长，2003年被北京市教委破格晋升为教授，2005年入选首批“北京市拔尖创新人才百人计划”，2006年获“北京市优秀教师”称号，2007年获“全国优秀教师”称号。

第一章导论

第一节研究背景与研究方法

第二节国内度假饭店文献综述

第三节国外度假饭店文献综述

第四节主要观点与进一步的研究方向

第二章度假饭店的基础理论研究

第一节度假饭店的概念界定与运行特征

第二节度假饭店的类型划分

第三节度假饭店产业发展的影响因素

第三章度假饭店的发展进程研究

第一节度假饭店发展的逻辑进程

第二节 20世纪以前的度假饭店

第三节 20世纪后的度假饭店

第四节度假市场转型与饭店产业创新

第四章国外度假饭店的宏观环境研究

第一节制度变迁与度假饭店的发展

第二节市场环境与度假饭店产业供给

第五章国际度假饭店的发展现状研究(上)

第一节国际度假饭店全球空间布局分析

第二节国际度假饭店各区域空间布局分析

第三节国际度假饭店微观空间布局分析

第六章国际度假饭店的发展现状研究(下)

第一节国际度假饭店的成长模式分析

第二节国际度假饭店的微观运营研究

第七章中国度假饭店的宏观环境研究

第一节中国度假饭店发展的制度环境

第二节中国度假饭店发展的经济环境

第三节中国度假饭店发展的社会文化与技术环境

第八章中国度假饭店的空间布局研究

第一节中国度假饭店空间布局的宏观特征

第二节资源依托型度假饭店的区域布局研究

第三节都市依托型度假饭店的空间布局研究

第九章中国度假饭店的市场主体研究

第一节中国度假饭店的投资主体

第二节中国度假饭店的经营模式与品牌发育

第三节中国度假饭店的产品组合

第十章中国度假饭店的消费者特征研究

第一节中国度假饭店客源市场分析

第二节资源依托型度假饭店消费者特征分析

第三节都市依托型度假饭店消费者特征分析

第四节中国度假饭店消费者需求特征分析

第十一章度假饭店产业的发展趋势与对策研究

第一节国际度假饭店产业的发展趋势

第二节中国度假饭店产业的未来趋向

第三节中国度假饭店产业发展的政策研究

第四节中国度假饭店企业发展的策略分析

附录

附录Ⅰ 中国度假型饭店经理人员访谈实录

附录Ⅱ 中国度假型饭店政府与协会访谈实录

附录Ⅲ 访谈提纲

附录Ⅳ 调查问卷

参考文献

后记

序言

自2005年开始，作为北京市教育委员会“人才强校——拔尖创新人才计划”的首批人选者，我和研究生围绕饭店产业发展和商业模式创新的主题，每年都要出版一部学术专著。从《饭店品牌建设》（2005）、《国有饭店产业重组与集团化管理》（2006）到《经济型饭店：国际经验与中国的实践》（2007），每个项目从立项、调查、研究、写作到出版都用了三年以上的时间。随着这些专著的出版与发行，越来越多的产业界和学术界同仁开始关注我所服务的北京第二外国语学院的旅游管理，特别是饭店管理的学科建设，同时也对本人的学术研究给予了更多的鼓励。事实上，也正是由于他们的关注与鼓励，我才能够不惮才情微薄，而在学术研究的艰难路径上走了下来，并努力在研究主题的本土化、研究方法的国际化和成果推广的网络化方面不断地尝试和有所创新。

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