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孙大力

中国烹饪大师

孙大力，率先在全国研制“红楼宴”，其研制的“红楼宴”获得饮食科技进步奖，并主编发行了《中国来今雨轩红楼宴》一书。现任中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员，中央电视台梅地亚中心餐饮顾问。

个人简介
孙大力，1949年9月23日出生，1966年毕业于北京服务学校烹饪专业。在校期间曾在北京市力力餐厅学习川菜，在北京市颐和园听丽馆学习宫廷菜。历任中山公园来今雨轩饭庄副经理、总经理，北京市四川饭店总经理助理、行政总厨等职。
现任中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员，北京市旅游行业协会厨师支会会长，北京市烹饪协会理事，北京营养美食研究会理事，北京京华名厨联谊会会员。中国烹饪大师、国家高级烹调技师、经济师、餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、北京特级烹饪大师。现任中央电视台梅地亚中心餐饮顾问。
烹饪研究
1983年秋，孙大力率先在全国研制“红楼宴”。1983年和1987年，经餐饮专家、红学家两次鉴定，孙大力研制的“红楼宴”获得饮食科技进步奖。1991年，“红楼宴”在中国首届国际饮食文化研讨会上获得一致好评。
1993 年，孙大力主编的《中国来今雨轩红楼宴》，正式出版发行。
出版图书
所获荣誉
1、1990年4月12日，孙大力作为副总指挥，安排、策划并成功举办了第十四届世界法律大会2500人的大型室外冷餐会。
2、孙大力曾多次受邀到中南海讲学、考评，并经常为中外领导人及名人举办宴会烹饪。如，美籍华人物理学家诺贝尔奖获得者李政道先生，20年来，每年回国的宴请活动，都是由孙大力亲自主持料理。
3、孙大力参加过全军烹饪教材、全国营养师教材的审定工作。
5、孙大力被中国卫生部营养膳食推广工程烹饪营养专家委员会聘为专家委员。
4、1984 年、1988年，孙大力两度被评为北京市劳动模范。
5、1986年，孙大力被评为北京市优秀厨师。
6、1987年、1988年，两度被评为北京市旅游紫禁杯先进个人。
7、1989年，孙大力被北京总工会评为万名爱国立功标兵。
8、1997年，孙大力应美中友协邀请访美，并被授予美国纽约洲奥尔巴尼市荣誉市民。
9、2000年9月，孙大力访问捷克期间，被捷克名厨协会授予“最值得佩戴勋章的人”证章一枚和小布拉格市印章一枚。
10、2006年孙大力获北京烹饪协会颁发的特殊贡献奖。
11、2007年孙大力获得中国烹饪协会颁发的金厨奖。
12、2009年孙大力获中国烹饪协会颁发的中国餐饮突出贡献奖。
13、2011年孙大力被东城区教育委员会教科研中心职业教育研修室，聘为教育课程改革专家。
14、2013年孙大力被西城区职业与成人教育中心职教部聘请为企业专家。
15、孙大力先生在餐饮业的业绩被“中外名人录”所收录。
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