黄光荣

中国计量大学教授

黄光荣，硕士，男，1974年生，湖南祁阳人，中国计量学院教授。

人物经历

1992—1996 浙江工商大学食品系，本科/学士；

1996—1999 浙江工商大学食品系，研究生/硕士；

2003—2008 浙江大学生工食品学院，研究生/博士；

1999.3-1999.12 浙江工商大学食品学院，教师；

1999.12—2007.8 浙江科技学院生物与化学工程学院，讲师、副教授；

2007.9- ，中国计量学院生命科学学院，副教授、教授；

社会兼职

全国青少年儿童食品安全行动专家委员会委员、中国食品学会会员、中国计量学院生物安全与食品科学研究所副所长、杭州市中小企业科技服务志愿者；

曾分别于2000年7月和2005年6月赴澳大利亚昆士兰园艺研究所和德国纽伦堡应用科学大学从事项目研究与合作。

研究方向

“农产品精深加工”、“食品生物化学”课程。

主讲课程

主要承担《生物化学》、《食品风味化学》、《食品感官检验》等课程的教学。

获奖记录

1、β-胡萝卜素高产菌株的选育及应用研究，2010年浙江省科技进步三等奖，第五完成人；

2、亚洲叶菜货架期延长，2004年浙江省科技进步二等奖，第三完成人；

3、作为主要完成成员的科研项目获浙江省科技进步二等奖一项、浙江省高校科研成果一等奖和二等奖各一项、三等奖二项。

主要贡献

年来，参与完成或正在参与的项目有中国内地与澳门国际合作攻关项目、浙江省自然科学基金项目、浙江省重大招标项目、浙江省重点科研项目等省部级以上科研项目八项，主持浙江省教育厅科研项目和浙江省青年教师资助计划项目各一项。

科研项目

1、虾源亚铁结合肽的分离纯化及结构表征，浙江省自然科学基金项目，主持，8万元。

2、花生香精的制备工艺研究，横向，10万元，2007年-2009年，主持；

3、利用农产品加工废料制备天然香料的关键技术及其产业化，杭州市科技计划项目，10万元，2009-2010年，主持；

4、食品用纳米微量元素的研究材料的研究，国家863子课题，5万元，2008-2010年，参与；

5、农产食品包装新材料研制与应用，浙江省重大项目，80万元，2007-2009年，参与。

学术论著

(1)Guangrong Huang & Zhangyan Ren & Jiaxin Jiang.Preparation of Iron-Binding Peptides from Shrimp Processing By-products Hydrolysates. Food Bioprocess Technol. 2011. 4(8):1527-1532. (SCI IF=3.576)

(2) Guangrong Huang, Lie Ren, Jiaxin Jiang .Puriﬁcation of a histidine-containing peptide with calcium binding activity from shrimp processing byproducts hydrolysate. Eur Food Res Technol. 2011. 232(2):281-287 (SCI IF=1.585)

(3) Guang-Rong Huang, Jing Zhao, and Jia-Xin Jiang. Effect of Defatting and Enzyme Type on Antioxidative Activity of Shrimp Processing Byproducts Hydrolysate. Food Sci. Biotechnol.2011. 20(3):651-657. (SCI IF=0.505)

(4) Lu Chun, Yu Xiaoping, Huang Guangrong and Wang Hong. Preparation and characterization of antigenic properties of gramicidin A- keyhole limpet hemocyanin and gramicidin A- ovalbumin conjugates. Afr J Biotechnol. 2009. 8 (24):7051-7058. (SCI IF=0.573)

(5) Jing Zhao, Guangrong Huang, Jiaxin Jiang. Purification and characterization of a new antioxidative peptide from shrimp processing byproducts hydrolysate. J Aquat Food Prod Tech. 2011 (Accepted). (SCI IF=0.481)

(6) Monan Zhang, Guang-Rong Huang, and Jia-Xin Jiang. Iron binding capacity of dephytinised soy protein isolate hydrolysate as influenced by the degree of hydrolysis and enzyme type. J Food Sci Technol. 2011 (Online First in Springerlink). (SCI IF=0.477)

(7) J. Zhao,G.R. Huang, M.N. Zhang, W.W. Chen and J.X. Jiang. Amino Acid Composition, Molecular Weight Distribution and Antioxidant Stability of Shrimp Processing Byproduct Hydrolysate. Am J Food Technol. 2011. 6(10):904-913. (EI)

(8) Zhang-yan Ren, Guang-rong Huang, Jia-xin Jiang and Wen-wei Chen. Preparation and Characteristic of Iron-Binding Peptides from Shrimp Processing Discards Hydrolysates. Adv J Food Sci Technol. 2011. 3(5):348-354. (EI)

(9)Antioxidative and antibacterial activity of the methanol extract of Artemisia anomala S. Moore. African Journal of Biotechnology. 2008,7（9）:

(10)Optimization of medium composition for thermostable protease production by Bacillus sp. HS08 with a statistical method. African Journal of Biotechnology. 2008,7（8）:

(11)耐热中性蛋白酶HS08的分离纯化及部分特性研究. 中国食品学报. 2006,6(6):

(12)酶联免疫吸附技术和噬菌体表面展示技术在食品检测中的应用. 食品与机械，2009,25(5).

(13)茶绿色素的微胶囊化研究. 食品与机械，2009,25(5).

(14)高效液相色谱法同步检测化妆品中的6种羟基酸. 日用化学工业，2009,39(5).

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