简单来说，乳糜血就是“泛着浮油的血”或称为“脂血”，血浆呈乳白色或混浊状，这种血不能捐给别人，还得特别注意是否有血脂肪异常的病症，如有高血脂症。根据捐血中心统计，国内捐血人乳糜血的比例高达百分之一。理论上乳糜血给病人输用并没有健康危害，但乳糜血含有多量的微粒子，流入病人体内可能引起微血管堵塞，因此医院血库多半不采用。
简介
血浆颜色呈乳白色或混浊状，那就是乳糜血，表示血液中含有高量脂肪。
脂质对人体而言，就如同汽油之於汽车是重要的能量来源，脂质在体内经由
脂蛋白携带至身体各个部位，提供能量需求或储存备用。脂质的种类很多，其中以
胆固醇及
三酸甘油脂较为一般人所熟知。
胆固醇是体内最丰富的
固醇类化合物，它不但是细胞
生物膜及脂蛋白的成分，并可合成
胆酸及
维生素D，同时也是
类固醇类激素的前趋物质，因此对於大多数的组织来说，胆固醇的供给及维持
代谢平衡是十分重要的。而人体的固醇类来源包括体内合成及由食物中摄取，但
植物性食品不含
胆固醇，而是
植物固醇，它们不易被人体吸收，摄取过量时反而会抑制胆固醇的吸收。
三酸甘油酯是人体
内含量最多的脂质类，大部分的组织都可以利用三酸甘油酯所分解的产物提供热量。
成分
我们吃的脂肪经过在小肠消化、吸收后，变成细小的
乳糜微粒进入血液，乳糜微粒多到一定程度时，血清就由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色的黏稠液体，这时，我们医学上就叫它做乳糜血。
当血中
甘油三脂（TG）大于400mg/dl时，
高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、
低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）会受“白油”干扰；当血中甘油三脂（TG）大于1000mg/dl时，生化、免疫项目（除血糖外）都会受“白油”干扰；但素食一周后，有很多人再次抽血检查的各项化验指标都有所改善。
脂蛋白：主指
高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、
低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）
载脂蛋白：主指载脂蛋白A1（apoA1）、
载脂蛋白B（apoB）
其中的甘油三脂（TG）与饮食有密切关系，所以被称做可变脂；而总胆固醇（TC）是固定脂，它与饮食无密切关系。因此，假如甘油三脂（TG）单项高，最好的办法之一就是控制饮食，即多吃
五谷杂粮（过去穷人吃的东西：吃糠咽菜），少吃含糖食品及饮料（
糖果糕点、
水果罐头、
含糖饮料）；多吃不
饱和脂肪酸含量高的鱼（
三文鱼、
鳗鱼、白
鲳鱼），少吃饱和脂肪酸含量高的食物（
香肠、
腊肠、
腊肉、
肥肉、
凤爪）；不宜饮酒，因酒精代谢所产生的热量，若无法消耗将变成甘油三脂（TG）。
3、控制油脂摄取量，避免高油食品。
4、避免摄取过多
淀粉类食物，每天控制2-3碗饭的量。
5、减少
甜食类的摄取，甜食会刺激肝脏合成
甘油三酯，加重乳糜血症。
6、少喝市售含糖饮料。
8、每天至少5
蔬果，目标9蔬果，每份蔬果重量约100公克。
10、少吃饱和
脂肪酸含量高的食物（香肠、腊肠、腊肉、肥肉、凤爪）。
11、不宜饮酒，因酒精代谢所产生的热量，若无法消耗将变成甘油三脂（TG）。
新闻链接
“长沙一婴儿生有乳糜血”
舜网讯 2010年8月5日，
湖南省儿童医院新生儿三科，出生仅40天的宝宝抽出来的
乳白色血液。
这个看上去和正常孩子没什么两样的宝宝患上了
高脂血症，这种疾病非常罕见，国内尚没有查到相关的文献报道。宝宝出生于云南，是
早产儿，在出生7天检查时一切正常，但出生20天时因呕吐在当地的
县级医院住院时发现血脂增高、
血红蛋白增高，7月27日转入
湖南省儿童医院。入院时肝脾大小正常，
肝功能也正常，但护士在给她抽血时，发现了一个奇怪的现象：
血的颜色比正常血颜色偏淡，尤其是静置几分钟后，血竟然会慢慢变成乳白色。70高龄的老教授都惊讶地称是生平第一次见到这种奇怪的现象。
据
红网长沙8月5日讯 只有40天大的小南南躺在小病床上，圆圆的眼睛好奇的盯着周围的人，模样十分可爱。这样一个可爱的孩子却得了一种非常罕见的病——脂蛋白代谢严重异常。她的血液抽出来静置2-3分钟后，则变成了像牛奶一样的乳白色，如此特殊的病例，让所有的医护人员都大吃一惊。
小南南是个早产儿，出生在云南。她在出生7天检查时一切正常，出生20天时因呕吐在云南一
县级医院住院时发现血脂增高、
血红蛋白增高，当地医院考虑为“乳糜血”，考虑到病情比较复杂，于2010年7月27日转进
湖南省儿童医院新生儿三科。
医生介绍，入院时小南南肝脾大小正常，肝功能也正常。但护士在给她抽血时，发现了一个奇怪的现象，这个孩子血的颜色比正常血颜色偏淡，尤其是静置几分钟后，血竟然会慢慢变成乳白色，好像牛奶一样。这种现象对科室所有的医护人员来说都是第一次看到，就连科室70高龄的老主任黄玫都是生平第一次见到这种奇怪的现象。
如今小南南在该院住院十天了，现已发现肝脾增大，
肺部感染，
贫血，
眼底病变，通过
眼科数码照相显示，该孩子
视网膜动静脉呈白色（正常应呈红色）。据科室主任
黄瑞文教授说，这种现象非常罕见，国内尚没有查到相关的文献报道，可以确定的是该患儿患有
高脂血症，原因是脂蛋白代谢异常或
脂质沉积症，这是一种先天性遗传
代谢性疾病，具体病因需要进一步完善相关检查。
黄瑞文解释说，小南南出生7天时检查正常，后来病症才慢慢显现，可能是因为婴儿从母体出来前，是靠母体代谢的，脱离母体后，自身代谢功能缺失的症状才会逐步显现。高血脂症脂质沉积在各个器官上，将对脏器功能造成极大影响。由于这种病例非常罕见，主要是采取
对症治疗，要完全治愈可能很困难。
甘肃发现一世界罕见的白色血液患儿
每日甘肃网-兰州晨报讯 (记者 赵汇) 日前，
省妇幼保健院接收了一例罕见的“乳糜血症”男孩，其血液因含油多得像
奶油，是个最“油”的小病人。男婴经紧急换血治疗，血液各项指标恢复正常。
患儿小华(化名)出生于
甘肃省
康乐县，出生后19天因
鼻塞、
咳嗽到当地医院就诊，医院检查后怀疑小华患有乳糜血症，建议送大医院治疗。11月15日，小华家人将其送到
甘肃省妇幼保健院新生儿重症监护中心接受治疗，当护士抽出小华的血液时，在场的医护人员都惊呆了，小华的血液竟然是白色的。
血生化检查结果显示，其甘油三酯为84，比正常新生儿高出了许多。
据悉，正常人的血液中成分可分为细胞部分和非细胞部分。非细胞部分主要是由水、
氨基酸、糖类、
脂类、
维生素、
无机盐、药物以及组织细胞的代谢产物等构成的血浆，细胞部分的血液中有
红细胞、
白细胞、
血小板等。由于小华患有乳糜血症，致使他的血浆颜色呈乳白色或混浊状，就是乳糜血，这表明他的血液中含有高量脂肪。
由于新生儿乳糜血症系世界罕见病例，国外还没有报道，国内对此病例的报道也仅有一例，但并没有涉及相关治疗问题。省妇幼保健院
新生儿重症监护中心的专家对小华的病情经过认真分析后，立即联系省血液中心对患儿血液进行鉴定，并及时为患儿进行换血治疗。
通过换血，小华的
血生化甘油三酯由84降至7，各项
生命体征平稳，复检各项指标正常，已于11月20日正式出院。甘肃省妇幼保健院
新生儿重症监护中心利用换血技术治疗新生儿乳糜血症在
西北地区实属首例，该中心将对本病例进行定期随访，进一步完善对此类疾病的救治方法。
每日甘肃网-西部商报讯 据了解，小华出生在甘肃省康乐县，出生时检查一切正常，但出生19天后因
感冒出现
鼻塞、咳嗽等症状，在康乐县当地医院进行就诊，医院检查后发现血脂增高、
血红蛋白增高，怀疑小华患有乳糜血症，考虑到病情复杂，建议送到大医院接受治疗。
11月15日，小华被送到
甘肃省妇幼保健院进行治疗。该院
新生儿重症监护中心为小华抽血检查时，当场的医护人员都被惊呆了，小华的血液竟然全是白色的，而且
血生化检查结果显示，甘油三酯为84，比正常新生儿高出了许多。根据此症状，专家们确诊小华是一例罕见的“乳糜血症”患儿。据悉，新生儿乳糜血症系世界罕见病例，国外还没有报道，国内对此病例的报道也仅有一例，但并没有涉及相关治疗问题，而且患儿患有乳糜血症原因是脂蛋白代谢异常或脂质沉积症，这是一种先天性遗传代谢性疾病。同时高血脂症脂质沉积在各个器官上，将对脏器功能造成极大影响。
介于小华的病情，甘肃省妇幼保健院
新生儿重症监护中心的专家们对小华的病情经过认真分析后，在立即联系甘肃省血液中心对患儿的血液进行鉴定的同时，积极为患儿进行换血治疗。后通过两个多小时的抽血、输血，小华的体内被输入了新的血液，而且小华的血生化甘油三酯由84降至7，各项生命体征平稳，复检各项指标正常。据了解，甘肃省妇幼保健院新生儿重症监护中心利用换血技术治疗新生儿乳糜血症在西北地区实属首例。
每日甘肃网-西部商报讯 出生只有19天的小华(化名)躺在病床上，圆圆的眼睛好奇地盯着周围的人，模样十分可爱。但这个可爱的宝宝却得了一种非常罕见的病——乳糜血症，他的血液抽出后变成了像牛奶一样的乳白色，如此特殊的病例，让所有的医护人员都大吃一惊。记者从甘肃省妇幼保健院获悉，该院
新生儿重症监护中心经过两个多小时的全身抽血治疗，患儿的甘油三酯由84降至7，且各项生命体征平稳，各项指标恢复正常。